哪些人需要特别关注这个选择？

家中有人患有乳糜泻的家庭

如果家人必须严格遵循无麸质饮食，仅凭配料表上没有小麦，并不足以判断鸡蛋饼是否合适。请留意包装上是否明确标注“无麸质”，是否有交叉污染警示，并仔细查看实际购买商品的标签。荷兰乳糜泻协会也强调了这些检查的重要性。

需要准备多份点心的大家庭

如果要为多位家人购买鸡蛋饼，每包只有 2 个可能不够。请对比每包数量和保质期，再考虑自己烤需要花多少时间。Albert Heijn 和 Jumbo 的商品页面都标明，其无麸质包装为 100 g，每包 2 个。

还需检查其他过敏原的家庭

标注“无麸质”并不代表不含鸡蛋、牛奶或大豆。因此，请逐包查看完整的过敏原信息，包括是否有坚果或芝麻相关警示。Albert Heijn 和 Jumbo 都在其无麸质鸡蛋饼的商品信息中列出了相关过敏原。

挑选时要注意什么？

先确定鸡蛋饼是否需要适合乳糜泻患者食用。之后再根据所需份数、过敏原情况和可用于制作的时间，决定购买即食产品还是自己烤。

无麸质即食鸡蛋饼

适合： 想省去烘焙时间，并购买明确标注“无麸质”产品的情况；Albert Heijn 和 Jumbo 都有 100 g、每包 2 个的产品。

需要考虑： 大家庭可能需要购买多包，而且上述产品也含有鸡蛋、牛奶和大豆。

自己烤无麸质鸡蛋饼

适合： 想一次制作更多个，并自行挑选食材的情况。

需要考虑： 如果是为乳糜泻患者制作，除了使用合适的无麸质食材，还必须避免烘焙过程中的交叉污染。

普通鸡蛋饼

仅适合： 不需要严格遵循无麸质饮食的家人，且能够将产品分开存放和食用的情况。

限制： 根据 Bolletje 的信息，Bolletje Brosse Eierkoek 含有含麸质谷物和小麦，因此不能替代乳糜泻患者食用的鸡蛋饼。

注意事项 需要检查什么？ 哪些人需要关注？
无麸质标注 查看当前包装上的无麸质标注，以及是否有含麸质谷物相关警示。如果是自己烤，也要检查食材和操作环境。 如果是为乳糜泻患者购买，我不会只看配料表。据估计，36% 的消费者会优先考虑产品是否明确适合无麸质饮食。
份量是否充足 对比净含量和数量；上述无麸质即食产品每包均为 100 g，含 2 个鸡蛋饼。 如果有多位家人一起吃，我想知道买几包是否够用，还是自己烤更合适。约 29% 的消费者最看重份量。
其他过敏原 逐包查看可能含有的过敏原。Albert Heijn 和 Jumbo 在上述产品信息中都列出了鸡蛋、牛奶和大豆。 如果除了麸质，还需要避免其他过敏原，我会根据完整的过敏原信息来选择。据估计，21% 的消费者最关注这一点。
时间和供应情况 查看包装鸡蛋饼目前是否有售以及保质期，或者安排时间，并准备干净的操作台来自己烤。 如果需要尽快买好食材，我想知道是否有合适的产品在售，以及保质期是否足够长。约 14% 的消费者最看重便利性和商品供应情况。

常见误区

  • 误以为配料中没有小麦就等于无麸质

    交叉污染也可能导致产品中含有麸质。因此，荷兰乳糜泻协会建议不要只看配料表。

    如果是为乳糜泻患者购买，请检查当前包装上的无麸质标注或可信的无麸质认证，并单独留意包装上的相关警示。

  • 忽略每包的数量

    上述 Albert Heijn 和 Jumbo 无麸质包装中都各有 2 个鸡蛋饼。如果要给多人食用，很可能需要买好几包。

    提前算好需要多少份。如果自己烤，食材和制作方式都必须适合需要无麸质饮食的人。

  • 以为无麸质就不含其他过敏原

    根据 Albert Heijn 和 Jumbo 的商品信息，上述无麸质鸡蛋饼都含有鸡蛋、牛奶和大豆。商品信息中还列出了可能含有其他过敏原的警示。

    每次购买时都要查看包装上的完整过敏原信息，而不只是看无麸质标注。

  • 只相信之前看过的商品页面

    熟悉的商品可能已经下架，商品信息也可能有所变更。因此，旧页面无法说明今天还能否买到同一款产品。

    购物时请确认商品当前是否有售，并在购买后再次查看包装标签。

品牌对比

AH Glutenvrij

Albert Heijn 的 AH Glutenvrij Eierkoeken 为 100 g 包装，商品信息中明确标注了无麸质。

  • 根据商品页面，这款鸡蛋饼在完全无麸质的环境中生产。
  • 每包含 2 份，每份 50 g。产品含有鸡蛋、牛奶、大豆和乳糖，也可能含有芝麻和坚果。请以当前包装信息为准。

Gluten Free Bakery Holland

Jumbo 将 Gluten Free Bakery Holland 的 Eierkoeken 2 Stuks 描述为无麸质鸡蛋饼，每包 100 g。

  • 包装标明每包 2 个，方便你按所需数量计算需要购买几包。
  • 根据 Jumbo 的信息，产品含有鸡蛋、牛奶和大豆，也可能含有坚果和芝麻。请以产品自身的标签信息为准。

Bolletje

Bolletje Brosse Eierkoek 是普通鸡蛋饼，仅适合不需要遵循无麸质饮食的家人作为对比参考。

  • Bolletje 的过敏原信息清楚说明，这不是无麸质产品。
  • Bolletje 标明产品含有含麸质谷物和小麦。这款鸡蛋饼不适合乳糜泻患者食用。

Verkade

Verkade 将 Oaties 描述为无麸质燕麦饼干。这是另一种饼干，并非鸡蛋饼。

  • 如果不介意饼干的形状和口感与鸡蛋饼不同，其他种类的饼干也可以作为选择。
  • 如果你要找的是无麸质鸡蛋饼，Oaties 并不能直接替代；购买时也请查看当前标签。

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常见问题

标注“无麸质”是否意味着鸡蛋饼完全不含麸质？

不是。这个标注并不代表产品绝对不可能含有麸质。荷兰乳糜泻协会将无麸质的标准描述为每千克产品中麸质含量低于 20 mg；此外，也请查看当前包装和相关警示。

乳糜泻患者可以吃普通鸡蛋饼吗？

如果产品含有含麸质谷物，就不可以。Bolletje 在 Brosse Eierkoek 的商品信息中标明含有小麦和含麸质谷物；Albert Heijn 则在其普通鸡蛋饼的商品信息中标明含有小麦粉以及大麦和小麦麦芽粉。

还需要检查 AH Glutenvrij Eierkoeken 的标签吗？

需要。Albert Heijn 将该产品标为无麸质，并说明产品在完全无麸质的环境中生产，但配料和过敏原信息可能会变更。因此，请查看实际收到的包装标签。

无麸质鸡蛋饼也不含鸡蛋、牛奶和大豆吗？

不是。Albert Heijn 和 Jumbo 的上述无麸质鸡蛋饼都标明含有鸡蛋、牛奶和大豆。如果还有其他过敏情况，请务必查看所选包装上的完整过敏原信息。

自己烤无麸质鸡蛋饼时要注意什么？

使用适合无麸质饮食者的食材，并避免食材接触含麸质的碎屑。荷兰乳糜泻协会提醒，家中也可能发生交叉污染，因此请确保双手、台面和厨房用具干净。