哪些人需要关注这一选择？

患有乳糜泻的学生

希望在午餐前确认小餐包是否标注为无麸质，以及食堂是否会将它与普通面包分开处理。

自带午餐的学生

希望提前买好无麸质小餐包，不必依赖食堂的供应情况来准备午餐。Albert Heijn 和 PLUS 都有专门的无麸质小餐包款式。

比较配料和营养成分的消费者

希望比较包装上的膳食纤维、盐和配料信息。如果经常吃无麸质面包，加碘烘焙盐的标注也值得留意：据荷兰营养中心介绍，并非所有面包师都会使用这种盐。

挑选时要注意什么？

如果患有乳糜泻，先检查小餐包的标签，再决定是自己携带，还是让食堂制作。选择食堂现做的面包时，还要了解它的夹馅和出餐流程。

注意事项 购买时检查 主要适用人群
无麸质标签与交叉接触 检查当前包装上是否标注“无麸质”。如果由食堂制作，请询问面包、工具和馅料如何与含麸质产品分开处理。 如果我患有乳糜泻，就要确认小餐包标注为无麸质，并且制作过程中不会接触普通面包。对约 50% 的消费者来说，这项检查可能是首要考虑因素。
方便携带的午餐 查看所选款式的包装，以及可能附带的解冻或烘烤说明。别忘了提前确认是否有货，再决定是否购买特定款式。 课间时间有限，我希望能带上适合自己的时间安排和制作条件的小餐包。对约 30% 的消费者来说，午餐是否方便准备可能是最重要的因素。
配料与营养成分 对照具体款式的营养成分表，比较膳食纤维和盐含量；同时查看配料表中是否标明使用了加碘烘焙盐。 如果我经常吃无麸质面包，就希望根据实际营养成分比较白面款和多籽款，而不是只看名称。对约 20% 的消费者来说，这可能是首要考虑因素。

常见误区

  • 凭外观判断普通小餐包是否无麸质

    白面、斯佩尔特小麦或多谷物等名称，并不能说明小餐包是否无麸质。根据欧盟规定，只有最终产品的麸质含量不超过每千克 20 mg，才能标注“无麸质”。

    如果患有乳糜泻，请检查实际购买的小餐包包装上是否标注“无麸质”。

  • 以为无麸质小餐包经过加工后仍一定无麸质

    包装好的小餐包在切开、烘烤或夹馅时，可能接触到面包屑或共用工具。

    购买前询问食堂的过敏原信息，并具体了解使用的砧板、夹子、烤面包机和馅料。如果操作方式不够明确，就选择其他午餐。

  • 认为多籽款的膳食纤维一定更多

    小餐包的名称并不能告诉你所购款式的膳食纤维、盐或能量含量。

    请根据当前包装上的营养成分表比较白面款和多籽款。

  • 想当然地认为使用了加碘烘焙盐

    据荷兰营养中心介绍，使用加碘烘焙盐的面包是荷兰居民摄入碘的重要来源，但面包师没有义务使用这种盐。

    如果想了解无麸质小餐包使用了哪种盐，请查看配料表。

品牌参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 提供单独标注的无麸质白面和多籽小餐包，方便你提前寻找特定款式。

  • 白面款和多籽款作为不同的小餐包商品分别标注。
  • 购买时请确认当前标签信息，以及所需款式是否有货。

PLUS

PLUS 提供无麸质白面和多籽小餐包，每包 2 个。

  • 两种款式让你可以根据面包类型和口味偏好进行选择。
  • 请比较所购款式包装上的配料和营养成分；“多籽”这一名称并不能证明其膳食纤维含量更高。

Ouni

PLUS 提供单个装的无麸质 Ouni 小餐包。商品信息注明可直接食用。

  • 如果你无法在校园里烘烤小餐包，商品标注的食用说明就很实用。
  • 请查看包装上的说明，并确认附近门店是否有售这款小餐包。

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常见问题

没有明显谷粒的普通小餐包适合乳糜泻患者食用吗？

不适合仅凭外观判断普通小餐包是否无麸质。请检查当前标签上是否标注“无麸质”；根据欧盟规定，最终产品的麸质含量不得超过每千克 20 mg。

购买食堂未包装的小餐包时，应该询问哪些信息？

购买前请询问所售小餐包的过敏原信息。荷兰食品与消费品安全局指出，即使是未包装食品，也必须向消费者提供这类信息；此外，还要单独询问食堂如何避免制作过程中接触麸质。

食堂提供过敏原信息，就能确保没有交叉接触吗？

不能。仅凭过敏原信息，无法确认小餐包是否使用专用工具切开、烘烤和夹馅。因此，请询问具体操作方式，以及夹子、面包砧板、烤面包机和馅料是否与其他食品共用。

无麸质小餐包一定含有加碘烘焙盐吗？

不一定，不要想当然地认为它含有这种盐。据荷兰营养中心介绍，使用加碘烘焙盐的面包是荷兰居民摄入碘的重要来源，但面包师不一定要使用这种盐。请查看所购小餐包的配料表。