根据来宾需求选择面包

患有乳糜泻的来宾

这类来宾食用的面包必须标注为无麸质，而且不能沾上普通面包屑。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使摄入少量麸质，也可能出现不适。

为不同饮食需求安排聚餐的组织者

你要为饮食需求各不相同的来宾准备面包和圣诞老人节零食。除了准备单独的无麸质食品，还要为其配备专用餐盘和干净的餐具。

会比较营养信息的选购者

除了查看无麸质标识，你还会关注膳食纤维、盐、配料和其他过敏原。比较营养成分时，记得统一计算基准，例如按每 100 g 比较。

购买时要注意什么？

如果来宾患有乳糜泻，是否标注无麸质比面包种类或规格更重要。之后再比较产品包装上的信息，并提前考虑活动期间如何将面包单独摆放。

关注事项购买时检查适用人群
麸质与面包屑交叉接触 查看包装上是否标注“无麸质”；阅读过敏原信息，并准备单独的餐具。 如果我要为乳糜泻患者购买面包，就不能只凭颜色或“全麦”这个名称来判断。约 42% 的消费者将避免麸质视为首要考虑因素。
膳食纤维与营养成分 比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量，并检查配料，包括是否添加碘盐。 如果我想寻找日常面包的无麸质替代品，就需要比较不同包装上的营养信息。约 25% 的消费者最看重这类比较。
面包与节日零食 也要检查零食标签，并选择便于单独上桌的形状或包装。 我希望避免麸质的来宾在巡游活动期间，除了面包也能吃到合适的零食。对约 17% 的消费者来说，能否提供单独的选择最为重要。
供应情况与规格 确认所选门店或配送区域是否有货、每包数量以及储存说明。 如果我要为一群人准备食物，就希望能买到合适数量的面包，而不是只能依赖某一种款式。对约 16% 的消费者来说，实际采购安排是首要考虑因素。

常见选购误区

  • 把深色或多谷物面包误认为无麸质面包

    面包的颜色、籽粒或名称，都不能说明它是否适合乳糜泻患者食用。含小麦、斯佩耳特小麦、黑麦或大麦的普通面包，并不是无麸质替代品。

    查看包装上是否标注“无麸质”，并仔细阅读配料和过敏原信息。

  • 以为无麸质就意味着不含其他过敏原

    无麸质面包也可能含有其他过敏原，或标注相关警示。一款产品的特性并不一定适用于同系列的其他款式。

    请检查为来宾挑选的那款面包的完整包装信息。

  • 将无麸质面包和普通面包一起处理

    荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使不小心吃到一小块面包屑，也可能出现不适。

    使用干净且专用的刀和餐盘，抹酱也要远离普通面包屑。

  • 认为所有无麸质面包都能替代全麦面包

    不同无麸质面包的配料和营养成分各不相同。荷兰营养中心还指出，普通面包是荷兰人摄入碘的重要来源；无麸质替代品的成分并不会自然与普通面包相同。

    请根据包装信息比较每 100 g 的膳食纤维、盐和配料，不要只看“棕色”或“多谷物”等字样。

可供参考的品牌

AH Glutenvrij

Albert Heijn 的这一产品线包括无麸质面包和圣诞老人节零食，例如香料饼干。

  • 方便同时挑选面包和单独的无麸质零食。
  • 请逐一查看产品标签，并确认所选门店或配送区域是否有货。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 在这一产品线中推出棕色和白色无麸质面包，每款规格均为 500 g。

  • 两种面包款式的包装规格相同，方便对比选择。
  • 棕色或白色并不代表面包就是全麦面包；请查看具体产品包装。

PLUS

PLUS 以自有品牌推出多种无麸质面包，包括棕色、多籽和白面包。

  • 不同款式的配料和营养信息各有差异，便于对比。
  • PLUS 提醒，配料和过敏原信息等可能会有变动；请以最新包装信息为准。

Schär

Schär 提供多种无麸质面包产品，包括 PLUS 曾展示的多谷物和 Vital 款式。

  • 如果你在意膳食纤维，请比较具体款式的营养信息。
  • 请逐一查看不同款式的配料和其他过敏原警示。

Joybuy 的面包和面包预拌粉

以下商品适合两种不同的活动安排：单独提供迷你面包，或使用预拌粉自制面包。面包预拌粉不能直接上桌食用；如果来宾患有乳糜泻，请在购买这两款商品前，分别确认包装上最新的无麸质标识。

Gv Baguette Mini，7 个装

Gv Baguette Mini，7 个装

适合想要单独提供迷你面包的场合。请留意这款面包需要烘烤，并在购买前查看包装上的无麸质标识和过敏原信息。

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Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free，1 kg 装

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free，1 kg

适合想要自己烤面包，而不是购买现成面包的人。这是一款 1 kg 装的面包预拌粉；请查看包装上的配料和过敏原信息，制作时也要将普通面包及其面包屑分开处理。

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常见问题

乳糜泻患者可以吃普通全麦面包吗？

不可以。含有麸质谷物的普通全麦面包并不适合作为替代品。请选择标注“无麸质”的面包，并避免其接触普通面包屑。

无麸质面包也不含其他过敏原吗？

不一定。请查看所选款式完整的配料和过敏原信息；无麸质标识并不能说明它也符合其他饮食需求。

乳糜泻患者可以吃含燕麦的面包吗？

不能只根据含有燕麦这一点来判断。荷兰营养中心指出，燕麦制品可能接触到麸质；请检查 Crossed Grain 认证标志和具体产品的标签。

为什么选购无麸质面包时要留意碘盐？

不同面包提供的碘含量可能不同。荷兰营养中心指出，普通面包是荷兰人摄入碘的重要来源。因此，如果长期更换日常面包，请查看替代品的配料，而不要默认它的成分相同。

如何将无麸质面包和普通圣诞老人节零食一起摆上餐桌？

请用干净的专用餐盘盛放，并配备单独的餐具和抹酱。也要检查零食包装：提供无麸质面包，并不代表其他食物也适合乳糜泻患者食用。