哪些人需要关注这个选择？

家中有乳糜泻患者的主人

希望选择标注“无麸质”的面包，并能分开准备和上桌。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。

想在晚餐时提供热面包卷的家庭

希望选购无麸质多谷物面包卷，在用餐前短时间烘烤即可上桌，同时需要预留时间和干净的操作区域。Albert Heijn 在所调查的面包卷商品信息中标注了烘烤说明。

会仔细比较标签的面包买家

除了无麸质标识，还想查看膳食纤维、盐、加碘盐以及其他过敏原。Albert Heijn 和 Jumbo 的商品信息显示，这些特点会因产品款式而异。

挑选时要注意什么？

如果家中有乳糜泻患者，无论选择哪种产品，都要确认包装标注无麸质，并确保上桌时不接触面包屑。接下来，根据晚餐准备安排选择合适的产品形式，并查看其他标签信息，确认适合所有宾客。

无麸质切片面包

适合选择的情况：想省去烤制步骤，直接上桌。Albert Heijn 表示，其切片浅色多籽面包可以直接食用，也可以冷冻保存。

请注意：即使是预包装面包，也要检查所选款式的过敏原信息；上桌时应与普通面包屑分开。

无麸质预烤面包卷

适合选择的情况：想在餐桌上提供热乎的独立小面包，并且能在用餐前安排好烘烤时间。

请注意：按照具体产品的说明操作，并使用没有普通面包屑的烤盘和厨具。

无麸质多谷物面包预拌粉

适合选择的情况：想自己烤面包，并能提前安排好晚餐前的准备工作。

请注意：使用预拌粉可能还需要添加其他食材，并预留发酵时间。请同时检查包装上的过敏原信息，并确保操作区域干净。

关注点 购买时检查 主要适用人群
无麸质标识与交叉污染 查看当前包装上的“无麸质”标识，并准备干净、专用的餐具用于上桌。 如果有乳糜泻患者一起用餐，我想确认上桌时也能避免普通面包屑。约 50% 的消费者会优先考虑这一点。
准备方式与上桌时间 确认面包能否直接食用，还是需要烘烤，并查看准备说明。 如果晚餐已经需要准备很多东西，我希望面包能按计划及时上桌。对约 30% 的消费者来说，方便上桌是首要考虑因素。
营养信息与其他过敏原 比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量；查看配料和过敏原信息，必要时确认是否标注加碘盐。 如果宾客还有其他食物过敏，我想了解具体款式的情况，并比较其营养信息。约 20% 的消费者会优先关注这些标签信息。

常见误区

  • 把“多谷物”误认为“无麸质”

    荷兰营养中心指出，“多谷物”说明产品使用了多种谷物，并不代表不含麸质。因此，仅凭名称无法判断面包是否适合乳糜泻患者。

    请查看当前包装是否标注“无麸质”；不要仅凭颜色、种子，或“无小麦”标识来判断。

  • 把无麸质面包和普通面包屑放在一起上桌

    无麸质产品在准备或上桌时，可能会接触普通面包屑。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。

    请使用干净的专用厨具和面包篮。还要留意砧板、烤盘以及共用烤面包机里的面包屑。

  • 以为无麸质就不含其他过敏原

    根据展示的商品信息，无麸质面包和预拌粉可能含有大豆，也可能标注含有或可能含有牛奶、鸡蛋、坚果、芝麻或羽扇豆。

    请确认宾客需要避开的过敏原，并仔细阅读实际购买包装上的完整配料表和过敏原信息。

  • 到用餐前才查看准备方式

    切片面包可以直接上桌，但预烤面包卷需要时间烘烤。面包预拌粉还需要额外添加食材并提前准备。

    安排晚餐前先查看说明，并选择一款能留出充足时间、且方便在干净区域内准备的产品。

值得关注的面包品牌

AH Glutenvrij

Albert Heijn 在该品牌下提供切片浅色多籽面包、多籽面包卷和多谷物面包预拌粉。

  • 产品形式多样，可选择直接上桌、烘烤后食用或自己烤制。
  • 不同款式的配料和过敏原信息各不相同，请查看所选产品的包装。

Schär

根据展示的商品信息，Schär 提供无麸质多谷物面包卷，以及 Meesterbaker Mehrkorn 面包等产品。

  • 如果想提供烤热的面包卷，可以考虑其多谷物面包卷。
  • 请逐款检查大豆标识和其他可能的过敏原，包括羽扇豆、芝麻或芥末。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 介绍了一款无麸质多籽面包，以木薯淀粉和马铃薯淀粉为原料，并添加了坚果仁和种子。

  • 商品信息标注了加碘盐，可在所选产品包装上核对这一特点。
  • 展示的这款产品含有大豆，也可能含有杏仁、鸡蛋和牛奶。

Consenza

Consenza 提供无麸质多谷物面包预拌粉，适合想要自己烤面包的人。

  • 面包预拌粉为切片面包和预烤面包卷之外，提供了另一种准备方式。
  • 请提前安排准备时间，并在购买时确认具体预拌粉的配料、过敏原信息及供货情况。

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常见问题

普通多谷物面包就一定是无麸质的吗？

不是。荷兰营养中心指出，多谷物面包由多种谷物制成；这个名称并不代表面包无麸质。如果家中有乳糜泻患者，请选择当前包装明确标注“无麸质”的产品。

家庭聚餐时，如何将无麸质面包与普通面包分开？

请使用干净的专用厨具，并让面包远离普通面包屑。还要检查面包篮、砧板和烤盘是否干净：荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。

购买无麸质面包时，还需要检查其他过敏原吗？

需要。“无麸质”并不代表面包不含其他所有过敏原。展示的产品在大豆、牛奶、鸡蛋、坚果、芝麻和羽扇豆等信息上各有不同，因此请仔细阅读所选款式的包装。

无麸质多谷物面包都含加碘盐吗？

不要想当然。Albert Heijn 和 Jumbo 展示的部分产品信息标注了加碘盐，但仍请检查实际购买面包的配料表。