招待乳糜泻宾客的主人
你需要选择包装上明确标注为无麸质的早餐蛋糕，并避免上桌时沾上普通面包或蛋糕的碎屑。荷兰乳糜泻协会也提醒大家注意防止交叉污染。
哪些人需要特别留意？
想与大家分享早餐蛋糕的组织者
如果有多位宾客想尝一片，可以把整块无麸质早餐蛋糕切分成小份。在含有麸质小食的聚会上，你需要准备单独、干净的砧板和刀具。
想购买独立包装份量的顾客
如果只有一两位宾客需要，无麸质早餐蛋糕棒可以省去在餐桌上切分的步骤。请查看商品的最新包装信息，并将单独包装的蛋糕棒与含麸质小食分开放置。
购买和上桌时要注意什么？
首先确认具体商品是否明确标注为无麸质，再根据份数和分开摆放的方式，选择整块蛋糕或独立包装的蛋糕棒。
| 注意事项 | 购买时确认 | 哪些人需要留意？ |
|---|---|---|
| 无麸质标注 | 查看商品的最新包装，确认具体款式明确标注为无麸质；有关糖分的声明并不能说明这一点。 | 如果有宾客患有乳糜泻，我不会只凭商品名称或外观来判断。约 50% 的消费者最看重无麸质保障。 |
| 分开摆放 | 确认能否使用干净的砧板、刀具和独立餐盘，或者选择独立包装的份量。 | 如果桌上也有普通面包和蛋糕，我会尽量避免碎屑沾到无麸质食品上。约 30% 的消费者最重视分开摆放。 |
| 规格和购买渠道 | 确认有哪些无麸质款式在售，并根据宾客人数选择整块蛋糕或蛋糕棒。 | 确定无麸质款式后，我还希望能在方便前往的商店买到合适的数量。据估计，约 20% 的消费者最关心这个后续问题。 |
常见误区
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把低糖声明误当成无麸质标注
“Zero”和“未添加糖”说的是糖分，与麸质含量无关。ALDI 将其 Koek & Bakker Ontbijtkoek Zero 描述为一款具有糖分声明的产品；这并不意味着它自动适合乳糜泻患者食用。
比较其他产品特点之前，先查看具体商品的包装，确认是否明确标注为无麸质。
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在用过的砧板上切无麸质早餐蛋糕
荷兰乳糜泻协会指出，碎屑可能通过砧板、刀具、双手或共用餐盘沾到无麸质食物上。
请使用干净的工具和独立餐盘。单独切分无麸质蛋糕，切好的份量也不要与含麸质小食放在一起。
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只看商品网页上的介绍
Albert Heijn 提醒，商品的配料、营养和过敏原信息可能会发生变化。因此，如果是为乳糜泻患者购买，所选款式的包装信息尤为重要。
上桌前请查看商品的最新包装信息。
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把面包的碘含量信息套用到早餐蛋糕上
荷兰营养中心介绍了烘焙用盐通过面包为人体提供碘的情况，但这并不能说明某款无麸质早餐蛋糕含有多少碘。
了解早餐蛋糕的成分时，请以所选商品的信息为准，不要参考面包的相关信息。
值得关注的早餐蛋糕品牌
Peijnenburg
Peijnenburg 有一款 285 g 的无麸质整块早餐蛋糕。Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 均有这款商品的信息。
- 整块蛋糕可以自行切分；Jumbo 标注这款商品带有带斜杠的麦穗符号。
- 如果聚会餐桌上有多种食物，你需要找一处干净、独立的地方切分和摆放蛋糕。也请查看最新包装信息。
Jumbo Lekker Vrij
Jumbo 标注了一款 300 g 的 Lekker Vrij van Gluten Ongesneden Ontbijtkoek，并注明带有带斜杠的麦穗符号。
- 整块未切分的设计方便你自行决定切片的数量和大小。
- 请使用干净的工具切分，不要将蛋糕放在也盛有普通面包或蛋糕的餐盘上。
AH Glutenvrij
Albert Heijn 有一款 65 g 的无麸质早餐蛋糕棒，也有一款 2 支装早餐蛋糕棒。
- 蛋糕棒为独立份量，无需在餐桌上切分整块蛋糕。
- 如果要招待多位宾客、提供切片分享，蛋糕棒就不太合适。请查看所选款式的包装信息。
Joybuy 早餐蛋糕商品
相关商品即将上线，敬请期待。
常见问题
为乳糜泻患者挑选早餐蛋糕时要注意什么？
选择最新包装上明确标注为无麸质的早餐蛋糕。荷兰乳糜泻协会指出，标注为“无麸质”的产品，每千克所含麸质少于 20 mg；此外，还要避免蛋糕在上桌时接触含麸质的碎屑。
如何在普通面包和蛋糕旁边摆放无麸质早餐蛋糕？
请用干净的双手和工具单独切分、盛放无麸质早餐蛋糕，并使用独立餐盘。荷兰乳糜泻协会指出，用过的砧板上残留的碎屑或共用刀具也可能造成交叉污染。
包装上写着“Zero”的早餐蛋糕也是无麸质的吗？
不是，“Zero”本身并不代表无麸质。ALDI 介绍的 Koek & Bakker Ontbijtkoek Zero 声明的是未添加糖；为乳糜泻患者选购时，请务必确认具体款式是否明确标注为无麸质。