哪些人需要考虑这个选择？

家中有乳糜泻宾客的主人

你正在为圣诞晚餐准备面包，希望避免面包在制作或上桌时沾到普通面包屑。荷兰营养中心提醒，即使是一小片意外掉落的面包屑，对乳糜泻患者也可能造成影响。

想要提供热面包卷的人

你想为宾客准备小份面包，例如搭配汤品或前菜。选择烘烤面包卷时，除了要留意烹制说明，还要准备干净、专用的区域来制作和盛放无麸质面包。

经常购买无麸质面包的家庭

你会比较面包的形状和包装规格，并逐款查看过敏原、膳食纤维含量，以及是否标注加碘盐或烘焙用盐。

挑选时要注意什么？

如果宾客患有乳糜泻，首先要确认产品标有无麸质，并确保单独盛放。接下来，根据餐食选择合适的面包形式，并查看其他标签信息。

注意事项 购买时检查 适合人群
无麸质标识与单独盛放 确认包装上标有“无麸质”，并查看最新标签信息。上桌时使用干净、专用的餐具。 如果宾客患有乳糜泻，就要避免普通面包屑沾到他们的面包上；约 33% 正在考虑为这顿晚餐购买无麸质面包的消费者，将这一点放在首位。
面包形状与烹制方法 购买烘烤面包卷时，查看烹制说明和每包数量。 如果想为汤品或前菜搭配热腾腾的独立小份面包，面包形状就更为重要；约 27% 的这类消费者将其列为优先考虑因素。
数量与规格 比较包装重量，并估算餐桌上所需的面包数量。 如果有多位宾客用餐，需要确认一包是否够吃，以及还会剩下多少；约 20% 的这类消费者最看重面包数量。
其他标签信息 查看过敏原信息；如有需要，可比较每 100 g 的膳食纤维含量。如果经常食用，也要确认是否标注加碘盐或烘焙用盐。 如果宾客除了乳糜泻还有其他食物过敏，或者你会经常吃这种面包，就需要逐款了解产品成分；约 20% 的这类消费者将这一点视为首要考虑因素。

常见选购误区

  • 把“无小麦”误当成“无麸质”

    仅凭面包种类或某种配料，无法判断产品是否适合乳糜泻患者。根据荷兰食品与消费品管理局的规定，标注“无麸质”的产品，麸质含量不得超过 20 ppm。

    选择明确标注“无麸质”的面包，并在上桌前再次查看包装信息。

  • 用同一套餐具处理无麸质面包和普通面包

    荷兰营养中心提醒，即使是一小片意外掉落的面包屑，对乳糜泻患者也可能造成影响。

    请用干净的砧板和刀具单独切分、盛放无麸质面包，并使用专用的抹酱餐具。

  • 只看面包形状

    整条面包和小面包卷并不一定能为圣诞晚餐提供相同数量的份量。

    查看包装重量和面包数量，并根据食用无麸质面包的宾客人数确定购买量。

  • 以为无麸质就不含其他过敏原

    无麸质产品也可能含有其他过敏原。此外，是否标注加碘盐，并不能说明面包是否无麸质。

    逐包查看过敏原信息。如果经常食用，也要单独确认配料表中是否含有加碘盐或烘焙用盐。

品牌与产品系列参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 的产品系列提供多种无麸质面包，包括多籽面包和面包卷。

  • 面包形式多样，既可选整条面包，也可选小份面包。
  • 购买前请查看所选款式包装上的配料和过敏原信息。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 的自有品牌系列中，提供白面包和多籽面包等产品。

  • 如果需要多片面包，整条面包是不错的选择。
  • 不同款式的成分和过敏原各不相同，请查看所购面包的标签。

Schär

Schär 提供切片面包和迷你法棍等产品，可按份单独上桌。

  • 迷你法棍提供了不同于切片面包的上桌选择。
  • 购买烘烤类产品时，请查看烹制说明，并逐款确认过敏原信息。

Consenza

Jumbo 展示的产品中，包括冷冻 Consenza 黑面包和小份面包等。

  • 产品形式多样，可选择整条面包或小份面包。
  • 购买冷冻产品时，请查看所选包装上的储存和烹制说明。

PLUS

PLUS 提供自有品牌无麸质面包，以及专业品牌的相关产品。

  • 可以对比查看多种面包形式。
  • 请查看最新的产品包装信息，尤其是配料或过敏原会影响选择时。

Dirk

Dirk 的搜索结果中，包括 Schär 无麸质面包和迷你法棍等产品。

  • 页面展示的产品既有切片面包，也有小份面包。
  • 为乳糜泻宾客选购前，请确认具体产品及其标签信息。

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常见问题

圣诞晚餐有乳糜泻患者参加，该选哪种面包？

选择包装上明确标注“无麸质”的面包，并使用干净、专用的餐具单独盛放。根据荷兰食品与消费品管理局的规定，标注无麸质的产品麸质含量不得超过 20 ppm；荷兰营养中心也提醒，应避免普通面包屑沾到无麸质面包上。

可以为乳糜泻宾客购买散装面包吗？

购买散装面包时，不要只看名称或所用谷物。请在购买前明确询问面包是否无麸质，以及制作和售卖过程中如何避免与普通面包接触。

如何在圣诞餐桌上将无麸质面包与其他面包分开？

请将无麸质面包与普通面包分开摆放，并使用干净的砧板、刀具、专用面包篮和抹酱餐具。荷兰营养中心提醒，即使是一小片意外掉落的面包屑，对乳糜泻患者也可能造成影响。

无麸质面包一定要含烘焙用盐吗？

不需要，面包并非一定要用烘焙用盐制作。如果经常食用无麸质面包，并且是否添加烘焙用盐对你很重要，请查看配料表中是否标有“烘焙用盐”或“加碘盐”。荷兰营养中心表示，使用烘焙用盐并非强制要求。