哪些人需要关注这类选择？

患有乳糜泻、想吃烤面包干的人

你需要选择明确标注为无麸质的产品。“不含小麦”或笼统的“不含某种成分”标识不能替代无麸质标识；还要查看最新的过敏原信息。

需要无麸质食品的有机购物者

你希望确认同一款产品同时符合这两项要求。仅有无麸质标识，并不能证明烤面包干或替代品也经过有机认证。

也在考虑香脆替代品的人

如果不一定要烤面包干的形状，也可以选择饼干。记得重新查看这款饼干的无麸质和有机标识、配料、过敏原及营养信息。

选购时要注意什么？

先确定产品是否必须明确标注无麸质，以及你是否能接受用饼干代替烤面包干。之后，再查看所购包装上的有机标识和营养信息。

无麸质烤面包干

适合情况：你想要的就是烤面包干，而且包装上明确标注“无麸质”。

需要权衡：Albert Heijn 将 Schär Zwieback 标注为无麸质烤面包干；如果你还要求产品为有机，请另外核实有机标识。

有机无麸质饼干

适合情况：你想要香脆的产品，而且不一定非要烤面包干的形状。

需要权衡：据 Albert Heijn 标注，AH Glutenvrij Biologisch crackers 同时具备无麸质和有机标识，但它仍然是饼干；也要查看配料和过敏原信息。

注意事项购买时如何确认对哪些人重要
无麸质 查找明确的“无麸质”标识，并阅读最新的过敏原信息。Glutenvrij.nl 说明，无麸质标识对应的标准是每千克产品中的麸质含量低于 20 mg。 如果我患有乳糜泻，就不能只凭“不含小麦”来判断。约 40% 的消费者会优先考虑无麸质保障。
有机 确认具体产品上的有机标识、欧盟有机标志和认证代码。欧盟委员会说明，该标志仅可用于经过认证的有机产品。 购买有机食品时，无麸质产品也必须符合这项独立要求。对约 30% 的消费者来说，有机认证是最优先考虑的因素。
产品形态 想想用饼干代替烤面包干，是否符合你的食用需求。购买前查看最新的商品信息，不要仅凭之前看到的商品页面作决定。 我想选一款适合早餐或午餐的香脆食品，但饼干不一定符合我对烤面包干的期待。约 20% 的消费者主要根据产品形态作出选择。
营养信息 比较每 100 g 产品中的盐和膳食纤维含量。如果你关心面包类食品是否含碘，也要查看是否使用了烘焙盐；Voedingscentrum 说明，烘焙师没有义务使用烘焙盐。 如果我改变饮食习惯，就想了解常吃的产品与替代品在营养价值上有什么不同。对约 10% 的消费者来说，这些数据最为重要。

常见选购误区

  • 把“不含小麦”当成“无麸质”

    对于患有乳糜泻的人来说，这两种标识并不相同。Glutenvrij.nl 说明，“无麸质”标识对应的标准是每千克产品中的麸质含量低于 20 mg。

    选择明确标注无麸质的产品，并查看包装上的最新过敏原信息。

  • 以为无麸质就等于有机

    这两种标识代表的含义不同。因此，无麸质烤面包干并不一定是有机产品。

    购买有机产品时，还要确认同一款产品上的有机标识、欧盟有机标志和认证代码。

  • 只根据以前看到的商品信息作判断

    即使商品页面仍可搜索到，该商品也可能已经下架。Albert Heijn 的 Damhert 无麸质烤面包干商品页面标注为“已下架”。

    购买前请确认最新的商品信息；收到商品后也要再次查看包装，尤其是配料和过敏原信息。

  • 想当然地认为产品含有烘焙盐提供的碘

    据 Voedingscentrum 介绍，烘焙师没有义务使用烘焙盐。因此，不能仅凭产品类别就认定产品使用了烘焙盐。

    如果烘焙盐是否使用会影响你的饮食选择，请查看标签或向商家咨询。

相关品牌参考

Schär

Albert Heijn 将 Schär Zwieback 标注为无麸质烤面包干。

  • 商品信息注明该产品不含麸质和小麦。营养信息显示，每 100 g 含 8.1 g 膳食纤维和 1.8 g 盐。
  • 如果你要求产品为有机，请另外查看包装上是否有有机标识。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 将 AH Glutenvrij Biologisch crackers sesam & chiazaad 标注为无麸质有机产品。

  • 商品信息标注了这两项属性，并展示了欧盟有机标志和 Skal 认证信息。
  • 这款产品是饼干，不是烤面包干。请查看包装上的配料和过敏原信息。

Damhert

Albert Heijn 有一个 Damhert 125 g 无麸质烤面包干的商品页面。

  • 该商品页面标注为“已下架”。选购时请先确认商品目前是否有售。

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常见问题

无麸质就一定是有机产品吗？

不是。请分别确认同一款产品上的两种标识。无麸质标识说明产品的麸质含量；欧盟委员会说明，欧盟有机标志适用于经过认证的有机产品。

如果我需要无麸质烤面包干，“不含小麦”就够了吗？

不够。请查找明确的“无麸质”标识，并阅读最新的过敏原信息。Glutenvrij.nl 说明，无麸质标识对应的标准是每千克产品中的麸质含量低于 20 mg。

如果我想选有机、无麸质又香脆的产品，可以买什么？

如果不一定需要烤面包干的形状，可以选择饼干作为替代品。Albert Heijn 将 AH Glutenvrij Biologisch crackers 标注为同时具备无麸质和有机属性；也请查看该产品最新的包装和过敏原信息。

荷兰的烘焙师必须使用烘焙盐吗？

不必。据 Voedingscentrum 介绍，烘焙师没有义务使用烘焙盐。如果你想了解某种面包类产品是否使用了烘焙盐，请查看标签或向商家咨询。

无麸质烤面包干或饼干应该如何保存？

请按照所购产品包装上的保存说明操作。Albert Heijn 的商品信息建议将 Schär Zwieback 和 AH Glutenvrij Biologisch crackers 放在阴凉干燥处；饼干的商品信息还建议每次取用后将包装封好。