哪些人会关注这个选择？

烧烤聚会中有乳糜泻患者的主人

想为客人准备单独的小食，还需要留意包装以外的环节。荷兰乳糜泻协会指出，面包屑和共用厨具可能会让无麸质食物沾上麸质。

想吃小份酥脆点心的客人

想用无麸质烤面包干搭配烧烤配料。具体怎么选也要看配料：如果配料水分较多或分量较重，最好先考虑烤面包干能否保持理想的形状和酥脆口感。

关注碘摄入的无麸质饮食者

长期很少吃普通面包，想了解替代品在饮食中的作用。荷兰营养中心指出，在荷兰，用加碘烘焙盐制作的面包是重要的碘来源；不要想当然地认为所有无麸质烤面包干都含碘。

挑选时要注意什么？

如果客人患有乳糜泻，先查看产品标签，并考虑上桌方式。之后再根据配料，在烤面包干和其他无麸质产品之间做选择；碘则主要需要结合整体饮食来考虑。

注意事项 购买时检查什么 哪些人尤其需要关注？
无麸质标签 查看当前包装上的无麸质标注及相关警示。“Crossed Grain”认证标志也有助于识别产品。 如果是给乳糜泻患者购买，我会先确认产品是否明确标注无麸质。约 40% 的消费者最关注标签检查。
与麸质接触 选择便于单独存放的产品，并准备干净的餐具和单独的配料。 如果普通面包也摆在同一张桌上，我会注意避免面包屑或用过的刀具接触无麸质小食。这是约 30% 的消费者最关心的问题。
形状与配料 根据配料的分量和水分，选择烤面包干、薄脆饼干或小面包。如果关注某款具体产品，也要确认当前是否有售。 准备小食时，我想选酥脆的底托；如果配料较多或分量较重，则会寻找更合适的选择。约 20% 的消费者会优先考虑如何上桌。
长期食用时的碘摄入 如果加碘盐会影响你的选择，请查看配料表；不要仅凭产品类别判断是否含碘。 由于我长期很少吃普通面包，因此想结合整体饮食评估碘的来源。约 10% 的消费者最看重这一点。

购买和上桌时常见的误区

  • 在普通面包旁准备无麸质食物

    即使产品包装上标注合适，也可能通过面包屑、砧板、刀具或共用黄油沾上麸质。荷兰乳糜泻协会提醒，共用厨具会带来这类风险。

    先用干净的工具单独准备一份，并将其与普通面包和配料分开放置。

  • 认为烤面包干或薄脆饼干天然无麸质

    产品的形状并不能说明它是否标注无麸质。荷兰乳糜泻协会建议，为乳糜泻患者选择产品时，应仔细查看标签上的标注。

    请查看实际购买产品的包装，包括有关含麸质谷物的警示信息。

  • 轻信过时的商品信息

    之前提到的产品，等你采购时未必还有售。Jumbo 在 Damhert 烤面包干和 Jumbo Lekker Vrij van Gluten 烤面包干的商品页面上均注明，这些产品已不在其线上商品目录中。

    烧烤前不久再确认商品是否有售，并准备好其他标签符合要求的产品作为替代。

  • 认为所有烤面包干都含碘

    根据荷兰国家公共卫生与环境研究院（RIVM）和荷兰食品与消费品安全局的说明，食品中并非必须添加加碘盐。因此，不能仅凭“烤面包干”或“面包替代品”这类名称判断碘的摄入量。

    如果这与日常饮食有关，请查看配料表。不要根据某一种烧烤食品来判断长期饮食问题。

可参考的品牌

Schär

Albert Heijn 将 Schär Zwieback 列为无麸质烤面包干。Schär 自称是无麸质产品领域的专业品牌。

  • 如果想买烤面包干，而不是薄脆饼干或小面包，可以搜索这个具体商品名。
  • Schär 表示，不同门店的商品种类可能有所不同。即使是熟悉的产品，也请每次查看当前包装。

Damhert

Jumbo 曾将 Damhert 无麸质烤面包干列为 125 g 装商品。

  • 想专门找无麸质烤面包干时，可以搜索这个商品名。
  • Jumbo 表示，该商品已不在其线上商品目录中。购买前请确认当前是否有售，并查看包装信息。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 曾在这一自有品牌下推出 120 g 装无麸质烤面包干。

  • 在超市无麸质商品中，这是一个容易识别的搜索方向。
  • Jumbo 表示，这款烤面包干已不在其线上商品目录中；此前的商品页面不能证明目前仍有售。

适合这一需求的 Joybuy 商品

这里推荐扁豆脆饼，作为烤面包干的薄脆口感替代品，适合制作烧烤小食。如果要给乳糜泻患者食用，请先查看当前包装信息。

Leev Organic Rosemary Lentil Wafers，54 g 装

Leev Organic Rosemary Lentil Wafers 54 g

这款扁豆脆饼可以作为烧烤小食的薄脆口感替代品，但它并不是烤面包干。如果要给乳糜泻患者食用，请查看当前包装上的无麸质标注及相关警示。如果客人需要留意牛奶或大豆，也请查看过敏原信息。想保持酥脆口感的话，建议上桌前再涂抹配料。

前往 Joybuy 查看

常见问题

包装标注无麸质，就可以给乳糜泻患者选择这款烤面包干吗？

选择产品时，应以当前包装上明确的无麸质标注为依据。荷兰乳糜泻协会指出，产品每千克所含麸质低于 20 mg 才能称为无麸质；“Crossed Grain”认证标志也能提供清晰的识别依据。购买后，还要将产品与普通面包分开存放。

烧烤时还有普通面包，该怎么上桌无麸质烤面包干？

用干净的工具单独准备无麸质食物。使用单独的盘子和配料，确保它们没有接触过用来夹取或涂抹普通面包的刀具、夹子。荷兰乳糜泻协会提醒，共用台面和工具可能会带来面包屑。

什么时候该选无麸质小面包或薄脆饼干，而不是烤面包干？

如果要搭配分量较多、较厚重或水分较足的烧烤配料，可以考虑换用其他无麸质底托。请确认产品是否适合搭配相应配料；如果是做好后马上吃的小份点心，烤面包干或许正好能满足你对酥脆口感的期待。

在荷兰，无麸质烤面包干都含碘吗？

不一定，不能仅凭产品类别判断。根据荷兰国家公共卫生与环境研究院（RIVM）和荷兰食品与消费品安全局的说明，食品中并非必须添加加碘盐。如果碘摄入会影响你的选择，请查看配料表；如果长期很少吃面包，则应结合整体饮食来评估。

除了麸质，我还需要检查其他过敏原吗？

需要。如果客人还对其他成分过敏，请查看准备上桌的那款产品包装上的配料表和过敏原信息。不要参考其他口味或旧商品页面的信息来判断。