哪些人需要特别注意？

患有乳糜泻的音乐节观众

你想自带荷兰脆面包和巧克力米，并提前检查两种产品的包装。根据荷兰营养中心的说法，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑也可能出现不适，因此食物的盛放方式同样重要。

为他人准备食物的陪同者或组织者

你正在为乳糜泻患者准备一份餐点。请将荷兰脆面包、巧克力米和使用的餐具与普通荷兰脆面包、面包及面包屑分开存放。

还需留意其他成分的消费者

除了麸质，你可能还需要留意乳制品成分或加碘盐。请对照具体包装上的成分和营养信息进行检查，不要只看品牌名称。

挑选时要注意什么？

先检查荷兰脆面包，再检查巧克力米，最后确认如何携带和盛放，确保食物不会接触普通面包制品。

注意事项 购买时检查 主要适用人群
无麸质荷兰脆面包 查看包装上最新的无麸质标识，并阅读成分和过敏原信息。 如果我患有乳糜泻，就不能只凭产品名称或过时的网上信息来选择主食。对约 50% 的消费者来说，确认荷兰脆面包是否安全可能是首要考虑。
分开盛放 携带未开封的包装，并在远离面包屑的地方使用干净、专用的餐具。 在共用的音乐节餐桌上，我想避免餐点碰到用过的刀具或普通面包屑。对约 30% 的消费者来说，分开盛放可能是首要考虑。
巧克力米及其他成分 检查所选巧克力米是否标有无麸质标识，并查看过敏原信息；如果需要确认碘含量，请查看具体面包或荷兰脆面包产品的成分表。 如果我还要留意乳制品成分或加碘盐，就需要查看所选产品的标签。对约 20% 的消费者来说，这类额外检查可能是重点。

常见误区

  • 只检查巧克力米

    即使你确认了配料无误，普通荷兰脆面包仍不适合乳糜泻患者。

    先选择标有最新无麸质标识的荷兰脆面包，再单独检查巧克力米。

  • 只看品牌名称

    不同产品的成分和过敏原信息可能不同，也可能发生变化。确认过某一款巧克力米无虞，并不代表同一品牌的所有产品都符合要求。

    请仔细阅读实际携带的产品包装，包括无麸质标识和相关过敏原信息。

  • 在普通面包屑旁准备食物

    根据荷兰营养中心的说法，乳糜泻患者即使摄入少量麸质也可能出现不适。共用的刀具、撒料罐或桌上的面包屑，都可能让原本单独挑选的食材不再适合食用。

    使用前请保持产品密封，并使用自备的干净餐具。在摊位购买时，询问工作人员如何确保餐点与普通面包制品分开处理。

  • 以为所有荷兰脆面包都含加碘盐

    荷兰营养中心指出，使用加碘烘焙盐制作的面包是荷兰人摄取碘的重要来源，但烘焙师并非必须使用这种盐。因此，不能仅凭产品类别判断荷兰脆面包的成分。

    如果加碘盐与你的饮食安排有关，请查看具体产品的成分表。

品牌参考

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 在该系列中推出了一款 120 g 的荷兰脆面包，产品名称标有“无麸质”。

  • 这是一个值得参考的荷兰脆面包选择，可作为自制巧克力米脆面包的基底。
  • 也要检查所选巧克力米，并在盛放时将两种产品与普通面包制品分开。

Damhert

Albert Heijn 和 Jumbo 均有售 Damhert 的无麸质荷兰脆面包或脆面包片，规格为 125 g。

  • 商品信息明确标注该荷兰脆面包为无麸质产品。
  • 购买时请查看最新包装，确认该款产品的成分和过敏原信息。

Schär

Albert Heijn 有售 Schär Zwieback Beschuit Glutenvrij，可作为荷兰脆面包或脆面包片的选择。

  • 从产品名称即可判断应在包装上查找哪款荷兰脆面包。
  • 即使选择这款荷兰脆面包，也需要分开盛放，避免接触普通面包屑。

De Ruijter

De Ruijter 的产品可作为巧克力米的选择，搭配单独挑选的无麸质荷兰脆面包。

  • 可以查看 Specials Hagelslag Intens Puur 这一具体产品的成分。
  • 成分表中没有列出含麸质谷物，并不能证明这款或其他款产品无麸质。也请查看最新包装，确认是否含有相关乳制品成分。

Venz

Albert Heijn 和 Jumbo 均有售 Venz 的多款巧克力米。

  • 你可以根据具体产品的包装来判断是否适合自己的需求。
  • 如果患有乳糜泻，不要只看品牌名称：请检查具体产品是否标有无麸质标识，并查看过敏原信息。

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常见问题

如果巧克力米是无麸质的，我可以搭配普通荷兰脆面包吗？

对于乳糜泻患者来说，只检查巧克力米是不够的：普通荷兰脆面包可能含有含麸质的谷物。请选择标有最新无麸质标识的荷兰脆面包，并查看成分和过敏原信息。

成分表中没有小麦的巧克力米，就一定是无麸质的吗？

不是，不能仅凭未列出小麦就得出这个结论。如果患有乳糜泻，请检查具体产品的最新包装，确认其无麸质标识、成分和过敏原信息。

在街头音乐节上，怎样确保我的餐点与其他食物分开？

使用前不要打开荷兰脆面包和巧克力米，并使用自备的干净刀具或勺子。避免使用公用黄油、撒料罐，或放在沾有普通面包屑的表面上；根据荷兰营养中心的说法，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑也可能出现不适。

无麸质荷兰脆面包一定含加碘盐吗？

不一定，不能仅凭“无麸质”或“荷兰脆面包”判断。荷兰营养中心指出，烘焙师并非必须使用加碘烘焙盐；如果这与你的饮食安排有关，请查看具体产品的成分表。

在音乐节摊位购买荷兰脆面包配巧克力米前，我应该询问什么？

询问使用哪种荷兰脆面包和巧克力米，以及如何确保餐点与普通面包制品分开处理。如果你患有乳糜泻，却无法确认成分或判断食物是否会接触面包屑和公用餐具，最好选择自己携带且已确认安全的餐点。