在共享零食桌旁用餐的乳糜泻患者
需要选择明确标注无麸质的荷兰早餐蛋糕，并避免普通零食的碎屑通过刀具或砧板沾到自己的那一份上。荷兰乳糜泻协会建议，无麸质食物应单独准备，并使用干净的餐具。
哪些人会关注这个选择？
希望与大家分享的主人
想找一款标注无麸质、份量足够多人分享的蛋糕，同时不会把普通早餐蛋糕当作同等替代品。
想单独享用一份的观众
希望选择独立包装的无麸质荷兰早餐蛋糕条，而不是需要在餐桌上切分的整块蛋糕；同时也会留意是否含有其他过敏原。
挑选时要注意什么？
如果有乳糜泻患者参加，首先要确认包装上标明无麸质，再根据电影之夜的安排考虑其他过敏原、食用方式和份量。
| 注意事项 | 购买时检查 | 适合哪些人关注 |
|---|---|---|
| 无麸质标识 | 查看商品当前包装上是否标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志；同时检查配料表。 | 邀请乳糜泻患者时，我不会只因为配料表里没有小麦就放心。对约 38% 的消费者来说，明确的无麸质标识是首要考虑因素。 |
| 其他过敏原和碎屑 | 查看过敏原信息及“可能含有”提示；如果桌上也有普通零食，请准备好干净的餐具。 | 多人共用零食桌时，我会考虑其他人的过敏情况，也会避免普通蛋糕的碎屑沾到无麸质那一份上。约 31% 的消费者最关注这一点。 |
| 适合分享的份量 | 对照标注的份数和用餐人数，并提前考虑能否单独切分蛋糕。 | 多人一起吃时，我希望蛋糕可以分给大家，不必电影放到一半又拆开新的包装。约 16% 的消费者最看重份量充足、便于分享。 |
| 个人份量 | 确认包装形式和标注的份量是否适合一位观众食用。 | 如果只有我一个人吃无麸质食物，我更愿意选择独立包装的小蛋糕条，而不是在大家共用的砧板上切蛋糕。约 15% 的消费者最看重独立份量。 |
购买和食用时常见的误区
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误以为无麸质就代表不含所有过敏原
文中提到的无麸质荷兰早餐蛋糕含有牛奶和羽扇豆；部分产品还标注了可能含有其他过敏原的提示。
如果来客有其他过敏情况，请查看实际要提供的商品包装上的过敏原信息和“可能含有”提示。
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在沾有普通食物碎屑的砧板上切无麸质蛋糕
荷兰乳糜泻协会指出，含麸质食物的碎屑可能通过砧板或刀具沾到无麸质食物上。
请将无麸质荷兰早餐蛋糕单独摆放，并使用干净的手、干净的台面和干净的餐具。
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以为无麸质就意味着含糖量更低
无麸质标识本身并不能说明每 100 g 或每份的含糖量。
请比较你考虑购买的产品的营养信息，不要仅凭无麸质标识判断营养价值。
品牌参考
Jumbo Lekker Vrij
Jumbo 标注其 300 g 无麸质整块荷兰早餐蛋糕可分为 12 份，并带有 Crossed Grain 标志。
- 标注的份数让这款产品适合多人一起分享。
- 食用前还需要切分。也请查看包装上的牛奶和羽扇豆信息，以及可能含有其他成分的提示。
Peijnenburg
Albert Heijn 标注了一款 285 g 的无麸质 Peijnenburg 整块荷兰早餐蛋糕，可分为 9 份。
- 标注的份数便于你估算是否适合与一群人分享。
- 这款产品含有牛奶和羽扇豆。切分时请使用干净的餐具和干净的台面。
AH Glutenvrij
Albert Heijn 将一款 65 g 的无麸质荷兰早餐蛋糕条标注为单人份，并说明其生产环境完全无麸质。
- 选择独立包装的小蛋糕条，无需在餐桌上切分大家共享的蛋糕。
- 这款蛋糕条含有牛奶、乳糖和羽扇豆；也请查看可能含有芝麻和坚果的提示。
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常见问题
如果配料表里没有小麦，我可以给乳糜泻患者选普通荷兰早餐蛋糕吗？
不可以。普通荷兰早餐蛋糕不能仅凭不含小麦就被视为适合乳糜泻患者，因为黑麦也含有麸质。请选择当前包装上标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志的产品。
如何在普通零食旁边提供无麸质荷兰早餐蛋糕？
请将无麸质荷兰早餐蛋糕单独摆放，并使用干净的手、砧板和餐具。荷兰乳糜泻协会提醒，含麸质食物的碎屑可能通过共用餐具造成交叉污染。
无麸质荷兰早餐蛋糕适合对牛奶、羽扇豆或坚果过敏的人吗？
不一定。文中提到的 Jumbo 和 Peijnenburg 蛋糕都含有牛奶和羽扇豆；Albert Heijn 的荷兰早餐蛋糕条则标注含有牛奶、乳糖和羽扇豆。如果有其他过敏情况，也请查看当前包装上的“可能含有”提示。
无麸质荷兰早餐蛋糕一定含有烘焙盐中的碘吗？
不一定，不能认为所有无麸质荷兰早餐蛋糕都含有碘。烘焙盐可以用于为烘焙食品补充碘，但这并不代表每款产品都含有烘焙盐。请查看所选蛋糕的配料表。