哪些人需要考虑这个选择？

招待乳糜泻患者的主人

你希望为对方准备无麸质面包，同时避免面包屑、共用刀具或配料与面包接触。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。

希望方便分食的聚会组织者

你想找一种方便单独摆上餐桌、无需费力切分的面包，比如迷你法棍、恰巴塔、小圆面包或扁面包。

会比较产品标签的消费者

除了查看是否标注无麸质，你还想逐一核对产品的配料、其他过敏原、营养成分、包装规格和保存说明。

挑选时要注意什么？

先确认产品标注无麸质，并安排好单独摆放和取用。然后根据宾客人数选择面包形状和数量，并查看每款产品包装上的其他过敏原信息。

注意事项 购买时核对 主要适用人群
麸质与交叉接触 确认包装上标有“无麸质”，并准备单独的餐盘和干净的餐具。 如果要招待乳糜泻患者，我会避免普通面包或共用配料接触无麸质食品。据估计，36% 的消费者最看重这项预防措施。
方便分食 比较面包形状、件数和净重，并确认所选门店是否有售。 我希望宾客能直接取用适量面包，而不必在聚会时切一整条。据估计，29% 的消费者最看重分食是否方便。
面包类型与配料 查看面包和配料的成分、形状及过敏原信息。 确定不含麸质后，如果要搭配蘸酱或其他配料，我会选择适合聚会拼盘的面包类型。据估计，21% 的消费者主要会考虑这类搭配。
分量与剩余面包 比较包装规格和件数，并查看开封后的保存方法。 少数消费者不希望开封的面包超出实际用量。据估计，14% 的消费者最在意减少剩余面包。

常见误区

  • 把“无小麦”当成“无麸质”

    含麸质的谷物不只有小麦，黑麦和大麦也含有麸质。因此，为乳糜泻患者购买面包时，仅凭“无小麦”并不足以确认安全。

    请选择当前包装上明确标注“无麸质”的面包。

  • 将无麸质面包与普通面包放在一起

    荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。即使面包是分开购买的，共用餐板、刀具或配料罐也可能导致面包屑接触。

    请使用单独的餐盘、干净的砧板和干净的刀具，配料也要分开摆放。

  • 以为无麸质就不含其他过敏原

    根据 PLUS 的产品信息，Schär Meesterbakker Mehrkorn 含有大豆，且可能含有羽扇豆、芥末和芝麻。PLUS 标注 YAM Feestbrood 含有鸡蛋和杏仁。

    请查看所选面包和配料的最新过敏原信息。购买散装面包时，请向销售人员询问过敏原情况。

  • 开封整条面包，却没考虑如何处理剩余部分

    如果只有少数宾客吃无麸质面包，整条面包可能会剩下。剩余部分的保存方式取决于该产品的说明。

    根据用餐人数选择合适的包装规格，并按照标签说明在开封后保存或冷冻。

值得比较的品牌

Albert Heijn

如果你想在线对比自有品牌面包和其他品牌商品，可以关注这个品牌。

  • Albert Heijn 的无麸质商品系列包括面包、小面包和 Schär 产品等。
  • 请再次查看包装上的配料和过敏原信息；线上商品目录并不代表你附近的门店一定有货。

Jumbo

如果你想在整条面包和适合聚会拼盘的小份面包之间进行比较，可以关注这个品牌。

  • Jumbo 在线展示的商品包括 500 g 无麸质面包、迷你法棍、恰巴塔和扁面包等。
  • 请确认你要下单或取货的门店是否有售。

PLUS

适合比较整条无麸质面包和小圆面包。

  • PLUS 在线展示了白面包、棕面包、多籽面包和无麸质小圆面包。
  • PLUS 提醒，产品信息（包括配料和过敏原）可能会有变动；请以当前包装上的信息为准。

Schär

该品牌在线展示了迷你法棍、恰巴塔和 Meesterbakker 系列面包。

  • PLUS 标注 Schär Meesterbakker Mehrkorn 每 100 g 含 9.9 g 膳食纤维。
  • 根据 PLUS 的信息，这款产品含有大豆，且可能含有羽扇豆、芥末和芝麻；请按具体口味或款式核对过敏原。

YAM

如果你想尝试白面包或棕面包以外的类型，可以了解这个品牌。

  • Jumbo 在线展示了 600 g 的 YAM Desem Brood Glutenvrij。
  • 根据 PLUS 的信息，YAM Feestbrood 含有鸡蛋和杏仁，且可能含有大豆和牛奶；此信息仅适用于该款产品。

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常见问题

“无小麦”就等于“无麸质”吗？

不等于。黑麦和大麦也含有麸质，所以为乳糜泻患者购买面包时，仅标注“无小麦”并不够。请确认包装上明确标注该面包为无麸质。

无麸质面包可以和普通面包放在同一块餐板上吗？

如果面包屑或共用餐具可能接触到无麸质面包，就不可以。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适，因此请使用单独的餐盘和干净的餐具。

如何确认散装聚会面包的过敏原信息？

购买前请询问销售人员面包含有哪些过敏原。荷兰食品与消费品安全局表示，散装商品的过敏原信息必须通过包装以外的方式告知消费者。

无麸质面包就一定不含其他过敏原吗？

不一定。PLUS 标注 Schär Meesterbakker Mehrkorn 含有大豆，且可能含有羽扇豆、芥末和芝麻。因此，请查看具体款式的最新过敏原信息，也要检查配料的相关信息。

无麸质面包一定含有加碘烘焙盐吗？

不一定，不能仅凭“无麸质”来判断。荷兰营养中心表示，荷兰的烘焙师没有义务使用烘焙盐；如果想了解面包使用了哪种盐，请查看包装说明。