哪些人适合参考本文？

因乳糜泻而需要谨慎选择早餐面包的人

荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使接触到普通面包屑，也可能出现问题。因此，选购时要先确认包装上明确标注了“无麸质”，在家也要避免接触普通面包。

会比较营养信息的早餐爱好者

除了确认无麸质标注，你可能还想了解面包的膳食纤维和盐含量。可以比较每 100 g 的营养成分；如果每份大小不同，也要按每份进行比较。别只凭“深色”或“多籽”等字样判断。

想要更多选择和便利的人

除了切片面包，你也可以换换口味，选择小面包或恰巴塔等。面包的种类、保存说明，以及包装是否可以冷冻，都有助于判断它是否适合你的周末安排。

选购时要注意什么？

如果周末早餐需要优先考虑乳糜泻，先确认包装上明确标注了“无麸质”。之后，再根据面包种类、营养信息和使用便利性进行比较。

注意事项 购买时检查 尤其适合哪些人
无麸质标注 查看当前包装，确认标有“无麸质”，并阅读配料表和过敏原信息。在家也要避免面包接触普通面包屑。 如果我因为乳糜泻而选择面包，就希望能清楚看到“无麸质”标注。约 42% 的消费者最看重这一点。
营养信息和盐的种类 比较每 100 g 和每份的膳食纤维及盐含量。查看配料表中是否注明加碘盐或烘焙用盐。 除了无麸质标注，我还想了解自己通常吃的一份面包含有多少膳食纤维和盐，以及使用了哪种盐。约 33% 的消费者最关注这些信息。
面包种类和保存方式 选择喜欢的面包种类，并查看包装上的保存、冷冻和食用说明。 准备丰盛的周末早餐时，我希望能在切片面包和其他种类之间灵活选择，同时不必拆开超过实际需要的包装。对约 25% 的消费者来说，便利性最重要。

常见选购误区

  • 以为所有面包都含加碘烘焙用盐

    荷兰营养中心指出，烘焙用盐含有碘，但使用这种盐并非强制要求。因此，不能只根据面包种类判断其中使用了哪种盐。

    如果盐的种类会影响你的选择，请查看配料表中是否注明加碘盐或烘焙用盐。

  • 把面包描述误当成无麸质标注

    “深色”“多籽”和“有机”描述的是其他特性。欧盟对“无麸质”有明确规定：根据《欧盟实施条例》第 828/2014 号，食品在出售给最终消费者时，麸质含量不得超过 20 mg/kg。

    先确认包装上明确标注了“无麸质”，再比较面包种类和营养信息。

  • 把旧包装上的信息当作长期不变的产品信息

    Albert Heijn 提醒消费者，配料、营养成分和过敏原信息可能发生变化。如果除了麸质之外，你还需要避开其他成分，这一点尤其重要。

    每次购买时，都要查看实际选购商品包装上的标签。

  • 没有提前确认就计划购买特定种类的面包

    不同超市的商品种类和面包类型可能有所不同。如果你特别想买小面包或恰巴塔，可能会打乱早餐计划。

    周末前先确认想买的商品是否有售；如果打算提前购买，也要查看保存说明。

    如果到了早餐时间才发现没有想要的面包种类，就得临时调整计划，额外花费时间。

值得了解的相关品牌

AH Glutenvrij

该自有品牌系列包含深色多籽面包等产品，适合切片食用。

  • Albert Heijn 标注，AH Glutenvrij 深色多籽半条面包每 100 g 含 9.6 g 膳食纤维，使用加碘盐，并且可以冷冻。
  • 请查看当前包装：Albert Heijn 表示，产品信息可能会发生变化。

Schär

Jumbo 展示的无麸质面包商品中，包含 Schär 品牌的多种面包类型。

  • Jumbo 展示的无麸质面包中包括多籽面包和恰巴塔。如果周末想尝试切片面包以外的选择，可以参考这些产品。
  • 选购具体产品时，请查看包装上的无麸质标注、配料和营养信息。

Consenza

该无麸质产品系列包括籽类面包和其他烘焙食品。

  • Albert Heijn 标注，Consenza 高纤奇亚籽面包每 100 g 含 12 g 膳食纤维。
  • 这款面包含有无麸质燕麦。如果配料组成会影响你的选择，请阅读当前的配料和过敏原信息。

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常见问题

面包上的“无麸质”标注是否受到法规管控？

是的。根据《欧盟实施条例》第 828/2014 号，只有当食品出售给最终消费者时的麸质含量不超过 20 mg/kg，才能在欧盟使用“无麸质”标注。“深色”或“多籽”等字样不能替代这一标注。

乳糜泻患者除了确认无麸质标注，还要注意什么？

仔细阅读当前产品标签，并避免在家中接触普通面包。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使接触到一小块面包屑，也可能出现不适。因此，也要注意避免共用砧板、刀具和烤面包机。

无麸质面包一定含加碘烘焙用盐吗？

不一定。荷兰营养中心指出，使用烘焙用盐并非强制要求。如果想知道这款面包使用了哪种盐，请查看配料表中是否注明加碘盐或烘焙用盐。

可以提前购买无麸质面包并冷冻保存吗？

这取决于所选面包的保存说明。Albert Heijn 标注，其无麸质深色多籽面包可以冷冻；如果选择其他产品，请遵循对应包装上的说明。

也可以选择无麸质恰巴塔或小面包吗？

可以。Jumbo 展示的无麸质面包商品中就有这类面包。购买前请确认具体产品是否有售；选购小面包时，也要查看包装上的无麸质标注和食用说明。