哪些人需要考虑这个选择？

患有乳糜泻、需要囤货的人

你想备一些明确标注无麸质的面包，并避免面包在家中接触含麸质面包或面包屑。

想分份冷冻的人

你会一次购买多包，想确认开封后的面包能否立即冷冻，或者是否更适合选择本身以冷冻产品形式出售的餐包。

会比较营养信息的人

除了无麸质标识，你还会关注每 100 g 的膳食纤维含量、其他过敏原，以及是否标注加碘盐或烘焙用盐。

选购时要关注什么？

为乳糜泻患者囤货，首先要看产品是否标注无麸质。之后，主要根据储存方式来判断预包装面包、冷冻餐包还是面包预拌粉更实用。

预包装无麸质面包

适合： 你想一次购买多条面包，又不打算自己烘焙，而且所选包装注明开封后可以冷冻。

需要考虑： 开封后应按照包装说明食用或冷冻。PLUS 对 Schär Meesterbakker Mehrkorn 的说明是：开封后几天内食用，或立即冷冻。

冷冻餐包

适合： 相比开封一整条面包，你更喜欢从冷冻包装中取出餐包；Jumbo 有 Schär Meergranenbroodjes 冷冻款在售。

需要考虑： 囤货期间需要预留冷冻空间。食用前请遵循所选包装上的说明。

无麸质面包预拌粉

适合： 你想自己烤面包，而且所需配料和制作方式适合你的囤货计划。

需要考虑： 并非所有预拌粉都适合冷冻。Albert Heijn 曾说明，AH Glutenvrij-meergranenbroodmix 已下架，且不适合在家冷冻。

关注事项 购买时检查 适合哪些人关注
麸质与交叉污染 查看“无麸质”标识或 Crossed Grain 标志，并确保家中的存放位置没有含麸质面包屑。 如果我为患有乳糜泻的人存放面包，就不能只凭“杂粮”这个名称来判断。约 42% 的消费者最关注麸质安全。
储存方式与分量 仔细阅读具体款式的储存和冷冻说明，并估算囤货所需的空间。 如果我没法很快吃完整条面包，就希望能妥善保存剩下的部分。约 33% 的消费者最重视储存方式和分量。
营养信息与过敏原 比较每 100 g 的膳食纤维含量和过敏原声明；如果关注碘含量，查看是否标注加碘盐或烘焙用盐。 除了麸质，我还想了解日常囤货的面包中含有哪些其他配料和过敏原。约 25% 的消费者最关注这些营养和标签信息。

常见误区

  • 把“杂粮”误当成“无麸质”

    “杂粮”这个名称并不能说明产品适合乳糜泻患者：小麦、黑麦和大麦等谷物都含有麸质。

    请选择明确标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志的产品，然后仔细阅读标签。

  • 没看储存说明就一次买多包

    不同产品的说明各不相同。PLUS 表示，Schär Meesterbakker Mehrkorn 开封后可以立即冷冻；Albert Heijn 则曾说明，AH 面包预拌粉不适合在家冷冻。

    大量购买前，请先确认具体款式的说明，并考虑家中可用的冷冻空间。

  • 以为所有面包都含加碘烘焙用盐

    根据 Voedingscentrum 的说明，烘焙面包时并非必须使用烘焙用盐。因此，无麸质面包是否标注此类盐也因产品而异。

    如果加碘盐或烘焙用盐会影响你的选择，请查看配料标签。

  • 忽略其他过敏原

    无麸质标识并不代表产品不含其他过敏原。PLUS 标注 Schär Meesterbakker Mehrkorn 含大豆，并可能含有羽扇豆、芥末和芝麻。

    每次购买时，也请阅读所选包装上的完整过敏原信息。

品牌与商店参考

Schär

无麸质烘焙产品系列中有杂粮面包和杂粮餐包。

  • PLUS 标注，Schär Meesterbakker Mehrkorn 为 300 g 装，每 100 g 含 9.9 g 膳食纤维，使用加碘盐，且开封后可以立即冷冻。
  • 根据 PLUS 的商品信息，该款含大豆，并可能含有羽扇豆、芥末和芝麻。请以你购买款式的包装信息为准。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 曾介绍过一款无麸质杂粮面包预拌粉，可用于自制面包。

  • 商品信息提到的配料包括玉米淀粉、苔麸粉、米粉和加碘盐。
  • Albert Heijn 已将这款特定预拌粉标记为下架，并注明不适合在家冷冻。

PLUS

这家商店提供 Schär Meesterbakker Mehrkorn 的商品信息。

  • 商品信息介绍了该款产品的配料、营养成分和储存说明。
  • 购买时请检查包装信息，并确认你想要的款式是否在附近门店有售。

Jumbo

这家商店有 Schär 杂粮餐包的相关信息，其中包括冷冻款。

  • Jumbo 标注，Schär Meergranenbroodjes Glutenvrij 为冷冻产品，5 个装，共 250 g。
  • 请根据所选包装，分别核对配料以及储存和制作说明。

Dirk

这家商店的搜索结果中列有 Schär Mehrkorn glutenvrij 和 Schär Meergranenbroodjes glutenvrij。

  • 这些商品条目提供了可用于精准搜索的产品名称。
  • 选择囤货产品时，请以实际购买包装上的标签和储存说明为依据。

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常见问题

杂粮面包一定是无麸质的吗？

不是。“杂粮”并非无麸质标识。乳糜泻患者应选择标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志的包装；根据欧盟实施条例 (EU) No. 828/2014，食品供最终消费者食用时，只有麸质含量不超过 20 mg/kg，才可以标注“无麸质”。

开封后的无麸质面包可以冷冻吗？

这取决于所选款式的说明。PLUS 表示，Schär Meesterbakker Mehrkorn 开封后应重新封好包装，并在几天内吃完或立即冷冻。存放时请与含麸质面包和面包屑分开。

无麸质杂粮面包一定含加碘烘焙用盐吗？

不一定。Voedingscentrum 表示，烘焙面包时并非必须使用烘焙用盐。因此，如果加碘盐或烘焙用盐会影响你的选择，请逐一查看包装上的配料表。

无麸质面包还可能含有其他过敏原吗？

可能。PLUS 标注，Schär Meesterbakker Mehrkorn 含大豆，并可能含有羽扇豆、芥末和芝麻。如果还有其他过敏情况，每次购买时都请查看所选包装上的过敏原声明。