需要随身携带无麸质零食的家庭
如果家中也存放含麸质食品，除了确认荷兰鸡蛋糕标有“无麸质”，还要注意分开存放和取用。荷兰乳糜泻协会建议将无麸质食品密封妥善保存，并与其他食品分开存放。
哪些人会关注这个选择？
提前采购的度假计划者
只要保质期符合行程安排，买好的包装食品就可以带去短途出游。Albert Heijn 标注，AH 无麸质荷兰鸡蛋糕送达后至少还有 13 天保质期；Jumbo 标注，Gluten Free Bakery Holland 荷兰鸡蛋糕的保质期超过 10 天。购买时请查看包装上的日期。
有其他饮食要求的家庭烘焙爱好者
如果想自己挑选食材，可以烤制无麸质荷兰鸡蛋糕。如果还有其他饮食限制，要检查所选的全部食材，包括烘焙预拌粉；同时按照荷兰乳糜泻协会的建议，确保操作台和厨具不会接触含麸质食品。
挑选时要注意什么？
先确认产品标有“无麸质”，并注意避免接触麸质。然后再根据计划，决定购买现成包装还是自己挑选食材。
| 关注事项 | 购买时检查什么 | 适合哪些人关注 |
|---|---|---|
| 无麸质标注及麸质接触风险 | 查看最新包装上的标注；在家存放时要分开放置，并使用干净的厨具。 | 如果要为患有乳糜泻的人带荷兰鸡蛋糕，我会仔细确认包装信息，并妥善存放和取用。约 36% 的消费者最看重这一点。 |
| 便于携带及保质期 | 查看件数、净含量、包装上的日期，以及选购商店的供货情况。 | 出游时，我希望能提前买好零食，并在计划出行当天带上。约 29% 的消费者最看重这种便利性。 |
| 其他过敏原 | 查看产品含有哪些过敏原以及是否可能含有过敏原微量成分；如果需要限制乳糖摄入，也要单独核实。 | 除了麸质，还需要留意其他成分的人，不能只看“无麸质”标注。约 21% 的消费者最关注这一点。 |
| 自主选择食材 | 检查所选的烘焙预拌粉和其他食材，并确保操作台和厨具干净。 | 如果我想自己决定荷兰鸡蛋糕里放什么，就会接受额外的准备和烘焙工作。对约 14% 的消费者来说，这是最重要的需求。 |
常见误区
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以为所有荷兰鸡蛋糕都不含麸质
根据荷兰乳糜泻协会的说明，只有每千克麸质含量低于 20 mg 的产品才能标注“无麸质”。普通荷兰鸡蛋糕如果没有这一标注，就无法为乳糜泻患者提供同等明确的信息。
请确认产品标有“无麸质”，并在食用前查看实际购买的包装标签。
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把无麸质误认为不含其他过敏原
Albert Heijn 标注，AH 无麸质荷兰鸡蛋糕含有鸡蛋、牛奶和大豆，且可能含有芝麻和坚果。Jumbo 也标注，Gluten Free Bakery Holland 荷兰鸡蛋糕含有鸡蛋、牛奶和大豆，且可能含有坚果、芝麻等成分。
即使包装标有“无麸质”，也要将最新的过敏原信息与需要避免的成分逐一核对。
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购买后让食品接触到含麸质食物
无论是存放、取用还是自己烘焙，无麸质食材都有可能接触到含麸质食品或用过的厨具。
荷兰乳糜泻协会建议将无麸质食品单独密封妥善存放。请使用干净的操作台和干净或专用厨具。
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把旧商品页面当作商店当前有货的依据
Albert Heijn 已将 Maître Mathis 无麸质荷兰鸡蛋糕标注为“已下架”。因此，不能根据这个信息认定出游时还能买到这款产品。
为秋假安排零食前，请先确认你选定的商店是否有货。
品牌及产品系列参考
AH Glutenvrij
Albert Heijn 将 AH 无麸质荷兰鸡蛋糕列为 100 g 装，分为两份，每份 50 g。
- 据 Albert Heijn 介绍，该产品在完全无麸质的环境中生产；商品页面标注送达后至少还有 13 天保质期。
- 据 Albert Heijn 标注，该产品含有鸡蛋、牛奶、大豆和乳糖，也可能含有芝麻和坚果。请以最新包装信息为准。
Gluten Free Bakery Holland
Jumbo 将 Gluten Free Bakery Holland 荷兰鸡蛋糕列为两块装，总重 100 g，即买即食。
- Jumbo 标注该产品保质期超过 10 天，并建议密封包装后置于阴凉干燥处保存。
- 据 Jumbo 标注，该产品含有鸡蛋、牛奶和大豆；也可能含有杏仁、榛子、其他坚果和芝麻。请以最新包装信息为准。
Maître Mathis
Albert Heijn 的商品页面曾列有 100 g 装的 Maître Mathis 无麸质荷兰鸡蛋糕。
- Albert Heijn 已将这款荷兰鸡蛋糕标注为“已下架”。不要把这条信息作为假期采购依据。
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常见问题
荷兰鸡蛋糕上的“无麸质”是什么意思？
根据荷兰乳糜泻协会的说明，只有产品中每千克麸质含量低于 20 mg，才能标注“无麸质”。购买时请查看最新包装上的标注；如果患有乳糜泻，不要只凭产品名称或外观判断是否适合食用。
无麸质荷兰鸡蛋糕也不含牛奶、鸡蛋和大豆吗？
不一定。Albert Heijn 标注，AH 无麸质荷兰鸡蛋糕含有这三种过敏原；Jumbo 对 Gluten Free Bakery Holland 荷兰鸡蛋糕也有相同标注。如果其他过敏原也会影响你的选择，请同时查看包装上有关可能含有微量成分的信息。
自己烤无麸质荷兰鸡蛋糕时要注意什么？
选择符合自身饮食限制的食材，并在烘焙过程中避免接触含麸质食品。荷兰乳糜泻协会建议将无麸质食材单独密封妥善存放，并使用干净或专用厨具。