哪些人需要特别关注这个选择？

为乳糜泻患者准备餐食的主人

你既想选到合适的无麸质食品，也要避免上桌时沾上普通面包屑。因此要留意包装标签，并准备专用餐盘和干净餐具。

为不同饮食需求的宾客筹备早午餐

你会同时提供普通面包制品和无麸质替代品。把无麸质烤面包片、配料和餐具单独摆放并做好标识，宾客就能一目了然地知道哪些是为乳糜泻患者准备的。

关注营养信息的无麸质饮食者

你会先确认产品是否标注为无麸质，再比较盐和膳食纤维等信息。如果经常用无麸质面包制品替代普通面包，那么也值得留意包装上是否注明使用了烘焙用盐——荷兰营养中心对此作出了提示。

挑选时要注意什么？

先检查准备给乳糜泻患者食用的具体产品包装，并想好如何与其他食物分开摆放。然后再选择适合早午餐配料的口味和规格。

注意事项 购买时检查 适合关注的人群
无麸质标识 查看具体产品包装上是否标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志；不要只凭产品名称或摆放货架判断。 如果我买烤面包片给乳糜泻患者食用，就希望能在包装上确认它标注为无麸质；约 36% 的消费者会优先考虑这一点。
分开摆放和使用 为无麸质烤面包片准备专用餐盘和餐具，同时检查配料和抹酱的标签。 餐桌上有普通面包时，我会避免面包屑或共用餐具接触无麸质烤面包片。约 29% 的消费者会优先考虑分开摆放和使用。
口味和规格 查看烤面包片是原味还是调味款，并确认包装净含量和产品规格是否适合计划搭配的配料。 搭配甜味和咸味配料时，我会根据菜单选择合适的基底；对约 21% 的消费者来说，口味和食用方便度是决定因素。
营养信息 比较包装上的盐和膳食纤维含量；如果经常食用面包替代品，也要看看是否注明使用了烘焙用盐。 如果无麸质面包制品经常出现在餐桌上，我会比较它们的营养信息。约 14% 的消费者会优先考虑这方面。

常见误区

  • 以为梅尔巴烤面包片天然无麸质

    在 Jumbo 的烤面包片商品列表中，普通梅尔巴烤面包片和单独标注为无麸质的产品并列展示。因此，不能仅凭名称或外形判断某款烤面包片是否适合乳糜泻患者。

    每次都要重新查看包装，确认是否标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志。

  • 把无麸质烤面包片放在混有面包屑的共用餐桌上

    即使买对了产品，上桌时也可能接触普通面包、共用餐具，或被用过的刀具碰过的配料。

    请用专用餐盘盛放无麸质烤面包片，配备干净的公用餐具，并将搭配的配料单独摆放。

  • 把“无麸质”等同于某种营养成分

    “无麸质”并不能说明产品含有多少盐或膳食纤维。例如，Jumbo 标注 Gluten Free Bakery Holland 意式香料烤面包片每 100 g 含盐 6.6 g。荷兰营养中心还指出，并非所有面包都会使用烘焙用盐。

    请查看所选产品的营养信息，并结合日常饮食习惯评估面包替代品的作用，不要仅凭一顿早午餐作判断。

品牌参考

Gluten Free Bakery Holland

Jumbo 将该品牌 100 g 意式香料烤面包片列为无麸质烤面包片产品。

  • 有明确标注的无麸质烤面包片可供选择，购买时仍需查看包装。
  • 调味口味未必适合所有配料；Jumbo 标注该款每 100 g 含盐 6.6 g。

Schär

Schär 提供无麸质烘焙食品和零食；Jumbo 的烤面包片商品列表中有 Schär 无麸质脆饼。

  • 如果找不到合适的烤面包片，脆饼也可以作为搭配早午餐配料的另一种选择。
  • 脆饼的形状和口味不一定与梅尔巴烤面包片相同；请查看所选产品的包装。

Albert Heijn

Albert Heijn 提供多种无麸质产品，包括面包和烘焙食品类别中的选择。

  • 你可以在这里比较多种无麸质早午餐食品。
  • 有无麸质产品系列并不代表某一款烤面包片就符合要求；请查看该产品自己的标签。

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常见问题

产品符合什么条件才能标注“无麸质”？

根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号，标注“无麸质”的产品，其麸质含量不得超过 20 mg/kg。为乳糜泻患者选购时，请检查具体产品包装上的无麸质标识或 Crossed Grain 标志。

普通梅尔巴烤面包片适合乳糜泻患者食用吗？

不能仅凭“梅尔巴烤面包片”这个名称判断。Jumbo 将普通梅尔巴烤面包片与单独标注为无麸质的产品并列展示；给乳糜泻患者食用时，只选择包装上标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志的产品。

如何将无麸质烤面包片与普通面包一起摆放？

请用专用餐盘和干净餐具盛放无麸质烤面包片。搭配的配料也要分开放置，以免普通面包的面包屑或餐刀与配料接触。

无麸质面包替代品需要关注碘摄入吗？

如果经常用面包替代品代替普通面包，就值得关注这一点。荷兰营养中心指出，使用加碘烘焙用盐制作的面包制品可以提供碘，但烘焙师并非必须使用这种盐；查看包装面包的标签，可以确认是否使用了烘焙用盐。

上桌后如何保存无麸质烤面包片？

请按照包装上的说明保存，并将烤面包片与普通面包屑分开。Jumbo 建议将 Gluten Free Bakery Holland 意式香料烤面包片密封后，存放在阴凉干燥处。