哪些人会需要考虑这个选择？

招待乳糜泻患者的活动组织者

需要寻找明确标注为无麸质的面包，并避免它在制作或上桌时接触含麸质的点心。荷兰乳糜泻协会建议将含麸质食物与无麸质食物分开存放和处理。

举办小型聚会的组织者

希望为一两位宾客准备单独上桌的面包。Albert Heijn 标注，AH 无麸质葡萄干面包每包装有 2 个。

举办较大型聚会或提前筹备的组织者

需要准备更多无麸质份量，可以考虑购买大包装或自己烘焙。还要考虑配送时间、储存方式、制作过程和分开上桌等因素。

挑选时要注意什么？

先确认产品标注为无麸质，并安排单独上桌；接着根据所需数量和可用于准备的时间来做选择。

注意事项 购买时核对 哪些人尤其需要关注？
无麸质并单独上桌 查看“无麸质”标识和过敏原信息。使用独立包装、干净的工具和专用餐盘。 如果宾客患有乳糜泻，我会尽量避免普通点心的碎屑落到他们的面包上；对约 50% 的消费者来说，无麸质和分开上桌是最重要的考量。
份数 统计无麸质饮食的宾客人数，并比较每包装的面包数量：Albert Heijn 标注每包 2 个，Happy Bakers 每包 3 个，Yara's Glutenvrij Bakkerij 每包 6 个。 如果有多位无麸质饮食的宾客，我会确保每人都有一个单独的面包；约 30% 的消费者最看重份数。
准备与储存 下单前确认配送和储存信息，并查看面包是否需要烘烤后再食用。 我希望提前准备好面包，不想在聚会当天手忙脚乱；对约 20% 的消费者来说，准备工作是最重要的考量。

常见误区

  • 误以为普通黑加仑或葡萄干面包适合无麸质饮食

    产品名称中含有葡萄干或黑加仑，并不能说明它适合乳糜泻患者食用。

    请选择标注为“无麸质”的产品，并在购买时查看标签。根据欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号，食品在销售给最终消费者时，每千克麸质含量不超过 20 mg，才可以标注为“无麸质”。

  • 上桌后才想到交叉污染问题

    共用的夹子、刀具或餐盘可能会把含麸质点心的碎屑带到无麸质面包上。

    请将面包单独存放和上桌，并使用干净的工具。荷兰乳糜泻协会建议将含麸质食物与无麸质食物分开存放和处理。

  • 忽略其他过敏原

    “无麸质”并不代表面包也不含大豆、鸡蛋、牛奶或坚果。Albert Heijn 标注其无麸质葡萄干面包含有大豆，也可能含有其他过敏原；Happy Bakers 则说明，其烘焙店也会处理坚果、鸡蛋和牛奶。

    请询问宾客是否有其他过敏情况，并根据他们的需求核对所选产品的最新过敏原信息。

  • 只计算包装数量

    每包 2 个面包，能提供的份数少于每包 3 个或 6 个的包装。此外，网购、储存或烘烤也可能需要提前安排。

    请先计算所需面包数量，并在筹备聚会前阅读储存和制作说明。

品牌与烘焙店参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 提供每包 2 个的无麸质葡萄干面包，适合需要准备少量无麸质份数的情况。

  • 产品信息注明，该产品由专门的无麸质烘焙店制作。
  • Albert Heijn 表示，产品含有大豆，也可能含有鸡蛋、燕麦、杏仁和榛子。如有其他过敏情况，请查看最新标签。

Happy Bakers

Happy Bakers 提供每包 3 个的无麸质葡萄干面包，适合需要准备更多独立份数的情况。

  • 该烘焙店表示，其生产场所完全不含麸质，并提供储存和烘烤说明。
  • Happy Bakers 表示，同一烘焙店也会处理坚果、鸡蛋和牛奶；如有其他过敏情况，请查看最新产品信息。

Yara's Glutenvrij Bakkerij

Yara's Glutenvrij Bakkerij 提供每包 6 个的无麸质黑加仑面包。如果有多位宾客需要单独享用一个面包，可以考虑选择这款大包装。

  • 商家提供储存和冷冻说明。
  • 筹备时请留意标注的保存期限，并在下单前确认最新的配料和配送信息。

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常见问题

黑加仑或葡萄干面包标注“无麸质”是什么意思？

根据欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号，食品在欧盟销售给最终消费者时，每千克麸质含量不超过 20 mg，才可以称为“无麸质”。因此，为乳糜泻患者挑选食品时，不要只看产品名称，也不要仅凭名称中没有“小麦”二字就做判断。

无麸质面包和普通面包可以摆在同一张聚会餐桌上吗？

请将无麸质面包分开放置，以免接触碎屑或共用餐具。使用干净的餐盘和专用夹子；荷兰乳糜泻协会建议将含麸质食物与无麸质食物分开存放和处理。

购买面包店未包装的面包时要注意什么？

购买前请询问过敏原信息，以及烘焙店如何避免交叉污染。根据荷兰食品与消费品管理局的规定，未包装食品的过敏原信息必须通过包装标签以外的方式告知消费者；不过，仅有这些信息仍不足以了解面包的制作和储存方式。

所有无麸质黑加仑面包都含有来自烘焙盐的碘吗？

不能一概而论，请查看所选产品的配料表。荷兰营养中心说明，烘焙盐是加碘盐；具体某款无麸质面包使用哪种盐，请以产品信息为准。