哪些人需要关注这类选择？

招待乳糜泻患者的主人

你想准备无麸质聚会小食，也希望避免上桌时沾上碎屑，或接触共用的餐具。荷兰乳糜泻协会建议，尽可能让无麸质产品保持密封在包装内。

需要选择无麸质食品的蛋糕爱好者

你想吃的就是松软的蛋糕。这种情况下，选择明确标注为无麸质蛋糕的产品，比选择其他类型的无麸质饼干更合适。

也可以接受其他饼干的聚会筹备者

你不一定非要准备蛋糕，也可以考虑口感不同的无麸质饼干。Verkade 将 Oaties 描述为无麸质燕麦饼干；购买前也要查看产品的最新包装信息。

挑选时要注意什么？

先查看最新包装上的无麸质标识，并留意如何分开摆放和取用。之后，再根据想提供给客人的食品，选择即食蛋糕或其他类型的饼干。

注意事项 购买时检查 适合关注的人群
麸质与交叉污染 查看最新的无麸质标识，并准备单独的盘子和干净的餐具。 如果有乳糜泻患者一起用餐，我会避免面包屑或共用蘸酱沾到蛋糕上。对约 50% 的消费者来说，这方面的顾虑最重要。
即买即食 查看包装内的数量、包装重量和保存说明。Albert Heijn 标注 AH Glutenvrij Eierkoeken 净含量为 100 g；Jumbo 标注 Gluten Free Bakery Holland Eierkoeken 为 2 块，合计 100 g。 小型聚会时，我想直接摆上蛋糕，不必自己烘焙。对约 30% 的消费者来说，方便省事是首要考虑。
蛋糕还是其他饼干 如果想选蛋糕，就购买无麸质蛋糕；如果考虑其他饼干，也要重新确认其无麸质标识。 如果酥脆的饼干也合适，我就不必特意选择松软的蛋糕。约 20% 的消费者最看重这种选择自由。

常见误区

  • 以为所有蛋糕都是无麸质的

    Bolletje 的产品信息显示，Brosse Eierkoek 含有含麸质谷物和小麦。因此，光看产品名称无法判断这款蛋糕是否适合用作无麸质聚会小食。

    请查看具体产品最新包装上的无麸质标识；不要随意用普通款替代无麸质蛋糕。

  • 把无麸质蛋糕放在共用的餐盘上

    如果聚会上还有含麸质的小食，碎屑或共用的餐具可能会让无麸质蛋糕受到污染。

    尽可能保持包装密封，并使用单独的盘子、干净的餐具和独立的蘸酱。

  • 只查看麸质信息

    无麸质不代表不含其他过敏原。Albert Heijn 和 Jumbo 标注的上述无麸质蛋糕均含有鸡蛋、牛奶和大豆；产品信息还提示可能含有其他过敏原。

    先确认客人需要留意哪些过敏原，再仔细阅读产品最新包装上的完整信息。

  • 以为商品会一直有售

    Lidl 曾表示，部分额外的无麸质产品当时暂时无货。因此，之前见过的商品不一定能在下次聚会时买到。

    购物前请查看当前在售商品，并提前想好合适的替代选择。

品牌参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 以该品牌推出 100 g 装无麸质蛋糕。

  • 根据 Albert Heijn 的商品页面，这款蛋糕在完全无麸质的环境中生产。
  • Albert Heijn 标注产品含有鸡蛋、牛奶、大豆和乳糖，并提示可能含有芝麻和坚果。请以最新包装信息为准。

Gluten Free Bakery Holland

Jumbo 销售该品牌的无麸质蛋糕，每包 2 块，合计 100 g。

  • Jumbo 的商品描述将这款蛋糕标注为无麸质。
  • 根据 Jumbo 的信息，产品含有鸡蛋、牛奶和大豆，也可能含有坚果、芝麻等过敏原。请阅读最新的过敏原信息。

Verkade

如果不一定要提供松软的蛋糕，Verkade Oaties 可以作为饼干替代选择。

  • Verkade 将 Oaties 描述为无麸质产品，并标注使用无麸质燕麦片和无麸质燕麦粉。
  • Oaties 不是蛋糕。购买前请查看最新包装和过敏原信息。

Bolletje

选择熟悉的蛋糕产品时，可以查看 Bolletje 的相关产品是否符合无麸质要求。

  • Bolletje 标注 Brosse Eierkoek 和 Brosse Eierkoek Kaneel 含有含麸质谷物和小麦。如果要为乳糜泻患者准备无麸质小食，请勿选择这两款产品。

Lidl

无麸质商品种类可能会有变动，选择时应以商品最新包装信息为准。

  • Lidl 曾表示，部分额外的无麸质产品此前暂时无货。因此，不要以为其商品中一直都有固定的无麸质蛋糕。

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常见问题

给乳糜泻患者选蛋糕时，只要配料表里看不到小麦就可以吗？

不要只看配料名称：请确认最新包装是否标注“无麸质”，或是否带有 Crossed Grain 认证标志。上桌时也要避免蛋糕接触碎屑和共用餐具，荷兰乳糜泻协会也建议这样做。

如何将无麸质蛋糕与其他聚会小食分开摆放？

尽可能让蛋糕保持密封，取出时用干净的手或餐具将其放在单独的盘子里。如果同时提供含麸质的小食，也要准备独立的蘸酱。

无麸质蛋糕也不含其他过敏原吗？

不是，标注“无麸质”并不代表不含其他过敏原。Albert Heijn 和 Jumbo 标注的上述无麸质蛋糕均含有鸡蛋、牛奶和大豆，并提示可能含有其他过敏原。购买时请阅读包装上的完整信息。