哪些人适合参考本文？

患有乳糜泻，想吃 ontbijtkoek 的人

你需要能通过包装确认 ontbijtkoek 是否无麸质。根据荷兰乳糜泻协会的说法，Crossed Grain 标志会对成分和生产流程进行审核。

同时寻找有机和无麸质产品的人

你希望在同一款产品上确认这两项属性。有机标识不能替代对麸质的检查：Albert Heijn 介绍的有机 AH puur&eerlijk ontbijtkoek 含有黑麦粉。

需要对比配料和营养成分的人

除了无麸质标识，你还会关注糖、膳食纤维、每份大小和其他过敏原。这些信息有助于你比较不同产品，但不能仅凭无麸质标识来判断其营养价值。

选购时要关注什么？

先确认 ontbijtkoek 符合你的无麸质要求，再查看同一包装上的有机标识、其他过敏原和营养信息。

关注事项 检查什么？ 对哪些人重要？
乳糜泻患者的无麸质要求 查看成品上的无麸质标识。如有需要，也可以确认是否带有 Crossed Grain 标志。 如果我患有乳糜泻，就希望能直接确认产品是否无麸质，而不是只根据配料表推断。约 36% 的消费者会优先进行这项检查。
有机且无麸质 确认同一包装上同时标有这两项信息。如果是欧盟生产、以有机产品名义销售的预包装食品，也要查看欧盟有机标志。 只有在明确确认 ontbijtkoek 既是有机产品又是无麸质产品时，我才会购买；仅有有机标识还不够。约 29% 的消费者会优先进行这两项检查。
营养信息 对比每 100 g 的糖和膳食纤维含量，并查看标示的每份大小。 如果我经常吃 ontbijtkoek，就希望以相同的标准比较不同产品的成分。约 21% 的消费者会优先进行这项比较。
其他过敏原及替代面包时的饮食搭配 查看最新的过敏原信息。如果经常用 ontbijtkoek 替代面包，也要考虑它在整体饮食中的作用。 我除了麸质之外还需要留意其他过敏原，或者我减少了面包摄入，想了解 ontbijtkoek 在饮食中的作用。约 14% 的消费者会优先进行这类更全面的检查。

常见误区

  • 把有机误认为无麸质

    Albert Heijn 介绍的有机 AH puur&eerlijk ontbijtkoek 含有黑麦粉。因此，有机标识本身并不能说明这款产品适合需要避免麸质的人食用。

    购买时也要查看产品的无麸质标识和配料表。

  • 看到无麸质标识就不再往下看

    根据产品信息，Jumbo Lekker Vrij 和 Peijnenburg 所介绍的无麸质 ontbijtkoek 都含有羽扇豆和牛奶。此外，Jumbo 款还标注可能含有其他过敏原。

    每次购买都要查看包装上的最新过敏原信息，尤其是你还需要避免其他成分时。

  • 根据无麸质标识推断营养价值

    无麸质标识不会告诉你 ontbijtkoek 含有多少糖或膳食纤维。这些数值会单独列在营养信息中。

    比较产品时，请以每 100 g 为基准，同时留意标示的每份大小。

  • 直接把 ontbijtkoek 当作面包的替代品

    荷兰营养中心指出，在荷兰，使用加碘烘焙盐制作的面包是重要的碘来源。ontbijtkoek 上的无麸质标识并不能说明它能否发挥面包的这一作用。

    如果你长期减少面包摄入，并对碘摄入量有疑问，请咨询营养师或医生，评估整体饮食情况。

品牌与产品系列参考

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 介绍称，该系列有一款 300 g 的无麸质、未切片 ontbijtkoek，产品页面上还标有 Crossed Grain 标志。

  • 产品信息列出了配料、过敏原和营养成分。
  • 这款产品含有羽扇豆和牛奶。如果你也想购买有机产品，还需要单独确认包装上是否标有有机属性。

Peijnenburg

Albert Heijn 介绍称，有一款 285 g 的无麸质、未切片 Peijnenburg ontbijtkoek。

  • 产品信息列出了配料、每份大小和营养成分。
  • 这款产品含有羽扇豆和牛奶；Albert Heijn 标注其每 100 g 含糖 42 g。如需确认是否有机，请单独查看相关标识。

Albert Heijn puur&eerlijk

该系列介绍的有机 ontbijtkoek，说明了为什么必须分别确认有机和无麸质属性。

  • 产品信息标明使用了有机原料。
  • 介绍中的 ontbijtkoek 含有黑麦粉，因此不适合作为乳糜泻患者的无麸质选择。

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常见问题

什么时候可以在 ontbijtkoek 上标注“无麸质”？

根据欧盟实施条例 828/2014，只有销售给最终消费者的食品每千克麸质含量不超过 20 mg，才能标注“无麸质”。请查看你购买的 ontbijtkoek 包装上的标识；根据荷兰乳糜泻协会的说法，Crossed Grain 标志还会对成分和生产流程进行审核。

有机 ontbijtkoek 自动就是无麸质的吗？

不是。Albert Heijn 介绍的有机 AH puur&eerlijk ontbijtkoek 含有黑麦粉。因此，乳糜泻患者无论看到有机标识与否，都应检查无麸质标识和配料表。

如何识别预包装有机产品？

请查看包装上的有机标识和欧盟有机标志。根据 Skal Biocontrole 的规定，在欧盟生产并以有机产品名义销售的预包装食品必须使用该标志；但这个标志本身并不能说明产品是否含有麸质。

无麸质 ontbijtkoek 可以替代面包，成为碘的来源吗？

不要假定 ontbijtkoek 能提供同等的碘。荷兰营养中心指出，在荷兰，使用加碘烘焙盐制作的面包是重要的碘来源。如果你经常用其他食物替代面包，并对碘摄入量有疑问，请咨询营养师或医生，评估整体饮食情况。