哪些人需要考虑这一选择？

孩子患有乳糜泻的家长

他们需要寻找不含黑麦或其他含麸质成分的学校午餐。据荷兰食品与消费品安全局介绍，黑麦属于含麸质谷物；制作和包装午餐时，也要注意避免接触普通面包。

想找一款扎实耐饱面包的家庭

他们希望通过无麸质替代品，找到接近黑麦面包外形或口感的选择。但颜色较深或看起来含有多种谷物，并不能证明产品无麸质；应以包装上的标识为准。

想选择方便午餐形式的家庭

他们会比较切片面包、独立包装的小面包或需要烘烤的面包，看看哪种更适合放进午餐盒。超市的线上商品目录可以帮助初步筛选；开学前请确认所选款式是否有售，并查看包装标签。

选购时要关注什么？

如果孩子患有乳糜泻，首先要确认产品标有“无麸质”。然后选择适合学校午餐的形式；如果无麸质面包经常替代普通面包，也要比较营养信息。

关注事项 购买时检查 适合人群
是否无麸质及交叉污染 查看“无麸质”标识，并阅读配料和过敏原信息。在家制作时使用干净的刀具和操作台。 如果孩子患有乳糜泻，我希望确认面包适合食用，而且不会接触普通面包的碎屑。对约 50% 的消费者来说，这份安心是选购时的首要考虑。
午餐形式及是否有售 比较切片面包、独立包装的小面包和需要烘烤的款式；购买烘烤类产品时查看制作方法，并向商店确认所选款式是否有售。 为孩子准备学校午餐时，我希望选择适合放进午餐盒、且能及时准备好的份量。对约 30% 的消费者来说，实用的面包形式是首要考虑。
膳食纤维和碘 比较每 100 g 或每份的膳食纤维含量，并查看配料或营养信息中是否提到加碘盐。 如果无麸质面包经常替代家里的普通面包，我也希望比较两者的营养信息。对约 20% 的消费者来说，替代后的营养是最优先考虑的因素。

常见误区

  • 只看面包颜色较深就认为无麸质

    颜色较深的面包或多谷物面包并不一定无麸质。据荷兰食品与消费品安全局介绍，黑麦本身就属于含麸质谷物。

    如果孩子患有乳糜泻，不要用黑麦面包作为替代品；请查看其他面包的无麸质标识和过敏原信息。

  • 把无麸质面包和普通面包放在一起准备

    据荷兰营养中心介绍，乳糜泻患者即使摄入少量麸质也可能出现不适。抹酱或包装时，面包屑可能会沾到无麸质午餐上。

    请使用干净的厨具和操作台，并将无麸质面包与普通面包分开包装。

  • 只比较无麸质标识

    不同无麸质面包的配料和营养价值可能有所不同。荷兰营养中心还指出，使用加碘烘焙盐制作的面包有助于摄入碘。

    请比较营养信息中的膳食纤维含量；如果经常用无麸质面包替代普通面包，也要留意日常饮食中有哪些碘来源。

  • 把线上商品目录当作库存保证

    线上展示的面包款式不一定在每家门店、每个时间段都有货。如果学校午餐必须使用某个特定包装，这可能会带来不便。

    购买前请向商店确认所选款式是否有货；如果改买其他产品，请重新查看包装标签。

值得比较的品牌

Schär

在 Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 等商家的线上商品目录中，都能找到 Schär 的多种无麸质面包。

  • 切片面包和独立包装的小面包，能满足不同的学校午餐需求。
  • 请逐一查看包装上的无麸质标识、配料和每份大小。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 在线上面包商品目录中展示了自有品牌的无麸质产品，包括白面包、深色多谷物面包和小圆面包。

  • 可以比较不同面包形式，选择适合做切片午餐或单独分装的款式。
  • 线上展示的款式不一定每家门店都有售；购买时也请确认所选包装。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 以 Lekker Vrij van Gluten 品牌名推出白面包和棕色面包。

  • 切片面包有白面包和棕色面包可选。
  • 面包颜色无法说明产品含有多少膳食纤维；请比较每种包装上的营养信息。

PLUS Glutenvrij

PLUS 在线上展示了自有品牌的无麸质面包，包括白面包和多谷物小法棍。

  • 切片面包和小法棍都是值得考虑的午餐盒选择。
  • 选定款式后，请检查配料、过敏原信息和制作方法。

适合无麸质学校午餐的小面包

这款产品是独立包装迷你法棍的选择，而不是切片面包。准备学校午餐时，请记得在家烘烤，并查看包装上的无麸质标识。

Gv Baguette Mini 迷你法棍，7 个装

Gv Baguette Mini，7 个装

如果切片面包不太方便，独立包装的小面包会是不错的午餐选择。请在装入午餐盒前于家中烘烤，并查看包装上的无麸质标识和过敏原信息。

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常见问题

黑麦面包是无麸质的吗？

不是。据荷兰食品与消费品安全局介绍，黑麦属于含麸质谷物。因此，黑麦面包不适合作为患有乳糜泻的学生的无麸质午餐选择。

患有乳糜泻，只避开黑麦就够了吗？

不够。小麦和大麦等其他谷物也含有麸质。为孩子准备学校午餐时，请选择标有“无麸质”的产品，并在制作时避免与普通面包接触。

为什么吃无麸质面包也要关注碘？

如果无麸质面包经常替代普通面包，就有必要留意整体饮食中的碘来源。荷兰营养中心指出，在荷兰，使用加碘烘焙盐制作的面包有助于碘摄入；因此，请查看所选无麸质面包的相关信息。