哪些人需要考虑这一选择？

为乳糜泻患者筹备早午餐的人

你希望端上香料饼，同时避免含麸质食物的碎屑掉到无麸质食品的餐盘上。荷兰乳糜泻协会提醒，碎屑可能造成交叉污染。

需要同时考虑多种过敏原的消费者

除了麸质，你还需要核实来宾要避开的其他过敏原。例如，Jumbo 会在其无麸质香料饼的商品信息中标明鸡蛋，并提示可能含有其他过敏原。

想在家烘焙并与大家分享的人

如果你想制作夹心香料饼，而不是直接摆上独立包装的饼干，就需要留出时间、准备烤箱，并逐一确认食材。Albert Heijn 的 Allerhande 提供了一款适合 12 人享用的无麸质食谱。

挑选时要注意什么？

首先确认哪些香料饼适合患有乳糜泻的来宾。然后决定是直接上桌还是自己烘焙，并检查来宾是否还需要避开其他过敏原。

预包装无麸质香料饼

适用情况：想省去烘焙准备工作，直接把饼干放在单独的餐盘上时。

需要权衡：也要查看包装上的其他过敏原信息；无麸质不代表不含任何过敏原。

自制无麸质夹心香料饼

适用情况：想制作一份适合分享的点心，并且有时间和烤箱时。

需要权衡：每种食材都要仔细核实，制作过程中也必须避免交叉污染。

关注点 购买时要核实 主要适用人群
无麸质选择 查看当前包装：是否标注无麸质，或带有 Crossed Grain 标志？同时核对配料表。 如果有乳糜泻患者一同用餐，我会先确认哪些香料饼适合放在对方的餐盘上，以及该如何单独提供。对约 50% 的消费者来说，确认是否含麸质是首要考虑因素。
其他过敏原 将配料、过敏原信息及可能含有其他成分的提示，与来宾需要避开的食物进行对照。 如果来宾还有其他食物过敏，我需要确认同一种香料饼是否适合对方食用。约 30% 的消费者最重视这项额外的过敏原核查。
规格与准备工作 确定需要准备多少份，以及是否有时间和烤箱，使用逐一确认过的食材自行烘焙。 如果想马上端上饼干，或更愿意分享夹心香料饼，准备工作会影响我的选择。对约 20% 的消费者来说，这是最重要的考量。

常见误区

  • 把普通香料饼放在无麸质食品的餐盘上

    “香料饼”这个名称并不能说明是否含有麸质。Joybuy 上 De Ruiter Bakers Speculaas 的商品信息标明，产品含有小麦粉和小麦过敏原。

    给乳糜泻患者准备时，应选择当前包装明确标注无麸质或带有 Crossed Grain 标志的产品。

  • 与其他食物共用餐盘或夹取工具

    荷兰乳糜泻协会指出，含麸质食物的碎屑可能沾到无麸质食物上。

    请将无麸质香料饼放在干净、独立的餐盘上，并使用专用餐具夹取。

  • 误以为无麸质就不含其他过敏原

    Jumbo 标注，Lekker Vrij van Gluten Speculaas 含有鸡蛋，并提示可能含有坚果、牛奶、芝麻和羽扇豆等成分。

    先确认来宾需要避开哪些过敏原，再仔细阅读当前包装上的完整信息。

  • 以为季节性商品会一直有货

    Lidl 曾在其商品页面上说明，当时没有供应额外的无麸质商品。因此，商品页面并不能保证你采购复活节用品时仍有货。

    购买前请确认库存情况，并准备好其他合适的无麸质替代选择。

可供参考的相关品牌

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 将其 Lekker Vrij van Gluten Speculaas 125 g 描述为无麸质香料饼，并标有 Crossed Grain 标志。

  • 商品信息列出了配料和过敏原，方便你逐项核对来宾的饮食需求。
  • 产品含有鸡蛋；Jumbo 还提示可能含有其他过敏原。请以当前包装信息为准。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 在 AH Glutenvrij 系列中提供 Speculaas 125 g 和 Speculaasbrok 120 g。

  • 你可以根据需要，在香料饼干和大块香料饼之间进行选择。
  • 购买前请核实所选商品的当前配料、过敏原信息和库存情况。

Consenza

Jumbo 将 Consenza Gluten Free Speculaas Poppetjes 150 g 描述为无麸质产品。

  • Jumbo 的商品信息提供配料和过敏原详情。
  • Jumbo 表示，这款商品已不在其线上商品系列中销售。如需在其他零售商处购买，请确认库存和当前包装信息。

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常见问题

普通香料饼可以放在无麸质食品的餐盘上吗？

如果尚未确认产品是否无麸质，就不能这样做。例如，Joybuy 上 De Ruiter Bakers Speculaas 的商品信息标明，产品含有小麦粉和小麦过敏原。给乳糜泻患者准备时，请选择当前包装明确标注无麸质或带有 Crossed Grain 标志的香料饼。

复活节早午餐期间，如何避免交叉污染？

将无麸质香料饼放在干净、独立的餐盘上，并使用专用餐具夹取。荷兰乳糜泻协会提醒，含麸质食物的碎屑可能沾到无麸质食物上。

购买无麸质香料饼时，还需要检查其他过敏原吗？

如果来宾需要避开其他过敏原，就需要检查。Jumbo 标注，Lekker Vrij van Gluten Speculaas 含有鸡蛋，并提示可能含有坚果、牛奶和芝麻等成分。因此，请查看具体商品的当前包装信息。

可以在家自制无麸质夹心香料饼吗？

可以，但要逐一确认每种食材，并在烘焙过程中避免交叉污染。Albert Heijn 的 Allerhande 食谱使用无麸质自发粉，还含有鸡蛋、黄油和杏仁等食材；请同时确认这些食材是否含有来宾需要避开的过敏原。