哪些人需要特别留意这一选择？

患有乳糜泻的学生

准备午餐时，既要确认面包标有无麸质，也要避免面包与普通面包屑接触。荷兰乳糜泻协会也提醒，在教育环境中，严格遵循无麸质饮食十分重要。

提前准备午餐的家长

选择包装面包替代品，就能在家先检查配料、过敏原和保存说明，再制作三明治并带去学校。

会对照营养信息选面包的家庭

除了确认是否无麸质，还可以查看每款产品的膳食纤维和盐含量。荷兰营养中心指出，在荷兰，使用加碘烘焙盐制作的面包是重要的碘来源，但面包师并非必须使用这种盐。

挑选时要注意什么？

如果学生必须严格遵循无麸质饮食，请先确认产品标识，并避免面包屑接触。之后再考虑面包的形状、便利性和营养信息。

注意事项 购买时检查 哪些人需要关注？
无麸质，并避免面包屑接触 查看包装上是否标有“无麸质”或 Crossed Grain 认证标志。准备午餐时使用干净的工具，并选择没有面包屑的馅料。 如果家里也会制作普通面包三明治，我会特别留意，避免学生的午餐与普通面包接触。约 36% 的消费者将无麸质安全放在首位。
份量和携带便利性 查看每包的数量，以及保存和食用说明，尤其是开封后的保存方式。 如果需要提前准备午餐，我会选择份量适合一顿午餐、且包装说明允许相应保存的面包。对约 29% 的消费者来说，便利性是首要考虑因素。
面包形状和口感 比较无麸质白面包、杂粮面包或小面包的形状和份量；不要默认它们会有虎皮面包的外皮。 喜欢虎皮面包的人，或许会想找一种学生也愿意带去学校的面包形状。满足无麸质要求后，约 14% 的消费者会优先考虑这一偏好。
营养信息和过敏原 比较每 100 g 或每份的膳食纤维含量，阅读过敏原信息，并查看配料表了解所用盐的种类。 如果经常吃无麸质面包，我也会想比较营养信息和其他过敏原。约 21% 的消费者最关注这类比较。

常见误区

  • 误以为虎皮面包是无麸质面包

    虎皮面包这个名称并不代表它适合无麸质饮食。普通虎皮面包不能作为乳糜泻学生的替代选择。

    请以产品当前包装为准，选择标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 认证标志的面包。

  • 只关注麸质

    无麸质面包也可能含有其他与学生有关的成分。例如，有些面包会标明含有大豆，或提示可能含有其他过敏原。

    请务必阅读包装上的完整配料表和过敏原信息，确认是否适合该学生。

  • 制作三明治时忽略面包屑

    荷兰乳糜泻协会指出，交叉污染也可能给乳糜泻患者带来问题。

    请使用干净的砧板和餐刀。面包、馅料和午餐盒都要远离普通面包屑。

  • 以为每种面包都含加碘盐

    荷兰营养中心表示，面包师没有义务使用烘焙盐，因此不同面包中是否含有这种盐可能有所不同。

    如果你想从这一方面比较不同面包，请查看配料表，确认是否使用了加碘盐或烘焙盐。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 在线设有无麸质面包品类，其中包括 Consenza Vezelrijk zadenbrood chia glutenvrij bio。

  • 该品类可作为比较不同面包的起点。
  • 无麸质籽粒面包并不等同于虎皮面包；购买前请查看每款面包的最新标签。

Jumbo

Jumbo 的无麸质面包品类涵盖多种产品，并将 Schär Meesterbakker Classic 标注为无麸质面包。

  • Schär Meesterbakker Classic 标明了配料、营养信息和保存建议。
  • 这是一款白面包，不是虎皮面包。产品信息注明含有大豆，并提示可能含有羽扇豆和芥末。

Lidl

Lidl 在常规商品之外，还推出无麸质产品系列。

  • 单独列出的产品系列信息有助于查找无麸质商品。
  • 为学校午餐挑选面包前，请确认当前在售商品及包装信息。

ALDI

ALDI 展示了常规款 Boeren tijger wit，同时也在烘焙商品系列中列出无麸质小面包。

  • 常规虎皮面包和无麸质小面包是两种不同的产品类型。
  • 列有无麸质小面包，并不代表 Boeren tijger wit 也是无麸质产品。

PLUS

PLUS 将 PLUS Bruin glutenvrij 和 Schär Meesterbakker Mehrkorn 列为不同的面包选择。

  • PLUS Bruin glutenvrij 的配料表注明含有无麸质燕麦片和加碘盐。
  • 还要留意其他过敏原：PLUS Bruin glutenvrij 标明含有燕麦和大豆，并提示可能含有其他过敏原。

Dirk

Dirk 在线商品目录中展示了 Schär Meisterbackers Classic glutenvrij 300 g。

  • 具体的产品名称能为购物时寻找面包提供参考。
  • 购买前请阅读包装上的配料和过敏原信息。

Joybuy 上适合学校午餐的无麸质面包

如果想在家为孩子准备无麸质学校午餐，这些迷你法棍可以作为一种面包选择。它们不是虎皮面包；购买前请检查包装，并留意还需要烘烤。

Gv Baguette Mini 迷你法棍

Gv Baguette Mini

适合在家准备学校午餐：产品介绍称这些迷你法棍为无麸质产品，并说明食用前还需烘烤。购买前，请查看最新包装上的无麸质标识、过敏原、数量和重量。

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常见问题

患有乳糜泻的学生可以带普通虎皮面包吗？

不可以。普通虎皮面包不适合作为乳糜泻学生的无麸质学校午餐。请选择标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 认证标志的面包，并在准备午餐时避免面包与普通面包屑接触。

如何将无麸质午餐面包与普通面包分开？

请使用干净的砧板和餐刀，单独涂抹馅料并包装无麸质面包。还要留意黄油或其他馅料以及午餐盒中的面包屑；荷兰乳糜泻协会提醒，交叉污染可能对乳糜泻患者造成影响。

无麸质面包一定含加碘烘焙盐吗？

不一定，不同产品可能有所不同。荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用烘焙盐，因此请查看配料表，确认是否使用了加碘盐或烘焙盐。