哪些人需要特别留意？

患有乳糜泻的宾客

对你来说，包装上的无麸质标注和上桌方式同样重要。要确保荷兰脆面包不会接触到普通产品掉落的面包屑。

与宾客共餐的主人

你可能想同时提供普通和无麸质食品。根据荷兰乳糜泻协会的建议，这就需要留意双手、厨具、配料以及共用的小碟子。

经常食用无麸质荷兰脆面包的家庭

除了确认无麸质标注，你还会想比较配料、其他过敏原和营养信息。如果你还会长期用它替代面包，包装上是否标注烘焙盐或碘也值得留意。

挑选时要注意什么？

首先确认产品是否标注为无麸质，并考虑如何为乳糜泻患者单独提供。然后再比较其他过敏原和营养信息。

注意事项 购买时检查 主要适用对象
无麸质标注 查看当前包装，确认明确标注“无麸质”；仅标注“不含小麦”并不足够。根据荷兰乳糜泻协会的说法，无麸质是指每千克产品中的麸质含量低于 20 mg。 如果有乳糜泻患者一起用餐，我会选择包装上明确标注无麸质的荷兰脆面包。约 45% 的消费者将这一点作为首要考虑因素。
分开供应 未准备食用前保持包装密封，并使用干净的操作台、单独的厨具，以及单独的配料或蘸酱。 如果餐桌上也有普通荷兰脆面包，我会避免面包屑或共用的配料沾到无麸质食品中；约 36% 的消费者表示，分开供应是他们最优先考虑的事项。
成分 查看过敏原信息；如果经常食用，也要比较每 100 g 产品中的膳食纤维和盐含量。如果长期用它替代面包，还要查看是否标注烘焙盐或碘。 如果除了乳糜泻之外还有其他饮食限制，或经常用荷兰脆面包替代面包，我会想了解产品的其他成分。约 19% 的消费者将成分作为主要考量。

常见误区

  • 把普通荷兰脆面包当作近似无麸质产品

    Bolletje 标注 Echte Beschuit 含有小麦粉、黑麦粉和含麸质谷物。这款特定产品不适合乳糜泻患者作为无麸质选择。

    请选择当前包装上明确标注“无麸质”的荷兰脆面包。

  • 将无麸质荷兰脆面包与普通产品一起摆放

    根据荷兰乳糜泻协会的说法，面包屑和共用厨具可能会让麸质沾到无麸质食品上。

    请在干净的表面上准备这份食品，并使用单独的厨具、配料或蘸酱。

  • 把过时的商品页面当作当前库存信息

    查看到的 Jumbo 商品页面显示，Damhert 和 Jumbo Lekker Vrij van Gluten 的相关荷兰脆面包已无法在线购买。

    家庭聚餐前，请确认当地是否有货，并检查实际购买产品的包装标签。

    如果原本打算购买的产品缺货，寻找替代品可能会花费额外时间。

  • 想当然地认为荷兰脆面包含碘

    烘焙盐含有碘，但根据荷兰营养中心的说法，面包师并没有义务使用烘焙盐。因此，即使是无麸质荷兰脆面包，也不能默认含有碘。

    如果长期用它替代面包，请查看包装上是否标注烘焙盐或碘，并结合整体饮食情况来考虑是否食用。

品牌与购买渠道参考

Schär

Albert Heijn 将 Schär Zwieback 这款独立包装的荷兰脆面包标注为无麸质。

  • 该包装标注不含小麦和乳糖，净含量为 175 g。
  • 这些特点不一定适用于其他 Schär 产品；购买时请核对所选产品的包装标签。

Damhert

Jumbo 曾将 Damhert Nutrition Glutenvrij Beschuiten Biscottes 标注为无麸质荷兰脆面包。

  • 该产品页面提供了这款荷兰脆面包的配料和过敏原信息。
  • 页面标注该产品含有鸡蛋和牛奶过敏原，并显示已无法在线购买。如能找到当前在售包装，请核对包装信息。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 有一款名为 Lekker Vrij van Gluten Beschuit 的产品，净含量为 120 g。

  • 从产品名称可以将这款荷兰脆面包与该品牌的普通产品区分开来。
  • 查看到的页面显示该产品已无货；购买前请先确认库存和包装标签，不要默认它仍有售。

Albert Heijn

Albert Heijn 有一款名为 Schär Zwieback 的无麸质荷兰脆面包。

  • 产品页面有助于你找到一款明确标注为无麸质的产品。
  • Albert Heijn 提醒，产品、配料和过敏原信息可能会发生变化；购买时请阅读包装标签。

Bolletje

这里提到的 Bolletje Echte Beschuit 是普通荷兰脆面包，并非无麸质替代品。

  • Bolletje 列出了这款特定产品的配料。
  • 根据 Bolletje 的信息，Echte Beschuit 含有小麦粉、黑麦粉，并标注含麸质谷物。这并不代表 Bolletje 的所有其他产品。

Lidl

Lidl 曾宣传其扩充无麸质产品系列。

  • 这类产品系列信息可以作为线索，帮助你寻找明确标注为无麸质的具体产品。
  • Lidl 表示，当时新增的产品暂未有售。请在当地确认是否有符合要求、标注无麸质的荷兰脆面包。

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常见问题

对乳糜泻患者来说，只标注“不含小麦”够吗？

不够。请选择包装上明确标注“无麸质”的产品。根据荷兰乳糜泻协会的说法，该标注表示每千克产品中的麸质含量低于 20 mg；仅标注“不含小麦”并不能证明产品符合这一要求。

无麸质荷兰脆面包如何与普通产品一起供应？

请使用干净的双手、操作台和单独的厨具，并将配料或蘸酱分开摆放。荷兰乳糜泻协会提醒，面包屑也可能造成交叉污染。

无麸质荷兰脆面包也不含牛奶和鸡蛋吗？

不一定。Albert Heijn 将 Schär Zwieback 标注为无乳糖，而查看到的 Jumbo Damhert 商品页面则将鸡蛋和牛奶列为过敏原。购买前，请查看所选包装上的过敏原信息，确认是否适合这位宾客。

无麸质荷兰脆面包一定含有来自烘焙盐的碘吗？

不一定，不能仅凭产品类别来判断。根据荷兰营养中心的说法，面包师没有义务使用烘焙盐。如果你想确认所选产品是否含碘，请查看包装信息。

网页信息与包装信息不一致时，该以哪项为准？

购买时请以当前包装为准，检查无麸质标注、配料和过敏原信息。Albert Heijn 表示，在线产品信息可能会发生变化。