哪些人需要特别关注这项选择？

招待乳糜泻患者的主人

需要挑选明确标注无麸质的面包，并避免其他面包的碎屑与其接触。荷兰营养中心提醒，整桌菜品也需要仔细检查。

筹备亚洲风味餐食的人

计划将白面包作为配菜，或用来制作前菜，因此也会检查酱料、抹酱和菜单中的其他食材是否含有麸质。

提前规划的超市顾客

会比较无麸质白面包的包装、膳食纤维含量、过敏原和保存说明。Albert Heijn、Jumbo、PLUS 和 Schär 的商品信息可以帮助你了解不同面包的具体差异。

挑选时要注意什么？

先确认无麸质标识，并检查整桌菜品的配料。之后再考虑面包的上桌方式和保存方法。

注意事项 购买时检查 哪些人尤其需要关注？
无麸质标识与交叉接触 查看最新包装上是否标注“无麸质”，并避免面包接触其他含麸质食物。 如果有宾客患有乳糜泻，我需要确认上桌的面包符合要求，并避免混入其他面包屑。约 42% 的消费者会优先关注这一点。
整桌菜品 还要查看酱料、腌料和菜单中其他菜品的标签。 如果没有检查酱料或配菜，只选对面包还不够。约 25% 的消费者会优先检查整份菜单。
上桌与保存 比较面包的形状、每 100 g 的膳食纤维含量，以及开封后或冷冻保存的说明。 我希望能在合适的时间上桌，也能妥善保存剩下的面包。约 17% 的消费者最看重这一点。
包装与供应情况 估算所需数量，并查看购买商店提供的最新商品信息。 我想确认能否买到足够的面包，而不是依赖已经过时的商品页面。约 16% 的消费者会优先考虑这一实际因素。

常见误区

  • 把“无小麦”当成“无麸质”

    为需要无麸质饮食的宾客准备食物时，必须确认产品明确标注无麸质。根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号，食品在销售给最终消费者时，每千克所含麸质不得超过 20 mg，才可以标注“无麸质”。

    每次购买时都要查看包装上的标识，不要只凭面包名称判断。

  • 忽略其他过敏原

    无麸质不代表面包不含其他过敏原。Albert Heijn、Jumbo、PLUS 和 Schär 的商品信息会分别列出面包中含有或可能含有的不同过敏原。

    请对照最新过敏原信息，确认是否含有宾客需要避免的成分。

  • 只检查面包

    荷兰营养中心指出，酱料和其他容易被忽视的食品中也可能含有麸质。因此，仅准备无麸质面包，并不能保证整顿饭适合乳糜泻患者。

    烹饪前还要检查酱料、腌料、配料和其他食材，并避免无麸质食物接触麸质。

  • 把网上的商品描述当作最终标签

    产品配方和过敏原信息可能会发生变化。因此，之前查看的商店信息可能与最终购买的包装不一致。

    上桌前，请重新查看实际购买的面包包装标签。

选购参考品牌

Albert Heijn

自有品牌无麸质白面包，适合希望将整包面包冷冻保存的消费者。

  • Albert Heijn 将 AH Glutenvrij Wit brood half 描述为一款 480 g 的面包，由专门的无麸质烘焙坊制作，并注明可在购买当天带回家后冷冻保存。
  • 商品信息提示，产品可能含有鸡蛋、牛奶、大豆、燕麦、杏仁和榛子等成分。如果其中任何一种过敏原与你有关，请查看最新标签。

Jumbo Lekker Vrij

自有品牌系列，提供 500 g 无麸质白面包。

  • Jumbo 将 Lekker Vrij van Gluten Wit 描述为一款以木薯淀粉为主要原料的面包。
  • Jumbo 表示，这款面包含有大豆，也可能含有鸡蛋、牛奶和坚果。如果还需要避开其他过敏原，请以最新标签为准。

PLUS

自有品牌无麸质白面包，以木薯淀粉为主要原料。

  • PLUS 标注 PLUS Wit glutenvrij 含碘盐。如果这项成分会影响你的选择，请查看包装标签。
  • PLUS 表示，这款面包含有大豆，也可能含有燕麦、鸡蛋、牛奶、坚果和杏仁等成分。商品信息可能会有变动。

Schär

提供包装型无麸质白面包，方便消费者比较不同产品的配料和营养信息。

  • PLUS 的商品信息显示，Schär Meesterbakker Classic 含有酸面团、小米和藜麦，每 100 g 含 8.1 g 膳食纤维。
  • 同一商品信息还显示，该产品含有大豆，并可能含有羽扇豆和芥末。上桌前请查看包装标签。

相关 Joybuy 商品

相关商品即将上线。

常见问题

面包满足什么条件才能标注“无麸质”？

根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号，食品在销售给最终消费者时，每千克所含麸质不超过 20 mg，才可以使用“无麸质”标识。购买面包时，请查看最新包装上的标识。

我需要为所有宾客都买无麸质面包吗？

不一定，面包要根据宾客的饮食需求来选择。如果有宾客患有乳糜泻，荷兰营养中心建议还要留意其他食物带来的麸质接触，即使只是面包屑也不例外。

面包是无麸质的，整顿饭就也无麸质了吗？

不是。荷兰营养中心提醒，酱料和其他容易被忽视的食品中也可能含有麸质。因此，请检查菜单中所有相关食材，并在准备食物时避免接触麸质。

所有无麸质面包都含碘盐吗？

不是，不能仅凭“无麸质”标识判断。荷兰食品与消费品安全局说明，面包和烘焙食品可以通过烘焙用盐添加碘化合物。具体某款面包是否含碘盐，请查看配料表。