哪些人需要关注这一选择？

想吃燕麦的乳糜泻患者

你想做一份热燕麦粥，同时避免把普通燕麦误当成适合无麸质饮食的产品。荷兰营养中心指出，选购燕麦产品时应留意包装上的 Crossed Grain 认证标志。

想自己搭配热粥的烹饪爱好者

你想选择简单的无麸质燕麦粥底，并自行决定添加哪种液体、调味料和其他食材。

喜欢加入种子的粥底

除了无麸质燕麦，你还想在粥底中加入亚麻籽、奇亚籽或藜麦等食材。选择混合谷物时，务必仔细查看完整配料表。

选购时要注意什么？

为乳糜泻患者准备餐食时，请先核对产品当前包装上的信息，再比较纯燕麦粥底和混合谷物的配料及烹饪方法。

注意事项购买时如何核对适合哪些人重点关注
是否适合无麸质饮食 查看当前包装上的无麸质标识和 Crossed Grain 认证标志；不要仅凭“燕麦”或“全谷物”等字样判断。 如果是为乳糜泻患者烹饪，我需要确认燕麦确实适合对方的饮食要求。约 50% 的消费者将这项核查视为首要购买需求。
烹饪方法和配料 比较由 100% 无麸质燕麦制成的粥底与混合谷物，并阅读烹饪说明，了解建议份量和液体用量。 准备热餐时，我希望自行决定除了燕麦还要加入什么；约 30% 的消费者最看重对粥底的自主选择。
膳食纤维和个人偏好 对比每 100 g 和每份的营养信息；如果是种子混合谷物，还要阅读完整配料表和过敏原信息。 在纯燕麦和混合谷物之间选择时，我想了解每份含有哪些配料、膳食纤维含量是多少。约 20% 的消费者将这项考量放在首位。

常见选购误区

  • 想当然地认为普通燕麦不含麸质

    燕麦在加工过程中可能接触到其他谷物中的麸质。荷兰营养中心指出，普通燕麦产品并非天然适合乳糜泻患者食用。

    将燕麦用于餐食前，请先查看当前包装上的无麸质标识和 Crossed Grain 认证标志。

  • 认为所有乳糜泻患者都能耐受无麸质燕麦

    荷兰乳糜泻协会表示，绝大多数乳糜泻患者都能很好地耐受纯净、未受污染的燕麦，但并非人人如此。

    请考虑用餐者个人的耐受情况。如果食用燕麦后出现不适，建议咨询主治医生或专科营养师。

  • 只看网店商品标题就下单

    商品标题未必能准确反映你最终收到的包装上所列的配料和过敏原信息。

    购买前请阅读可查到的商品信息；收到商品后再次核对包装，尤其是混合谷物产品。

  • 认为膳食纤维摄入越多就越好

    荷兰营养中心指出，突然改吃高纤维食物，初期可能会引起胀气。

    比较每份的膳食纤维含量，而不只是每 100 g 的数值；搭配餐食时，也要考虑用餐者平时的饮食习惯。

品牌参考

以下产品系列展示了不同的配料组合。仅凭品牌名称无法判断某个具体包装是否适合乳糜泻患者。

Leev / Simply Free

适合寻找纯燕麦粥底的人。Jumbo 介绍的 Simply Free by Leev Havermout Glutenvrij 450 g，根据配料信息，由 100% 有机全谷物无麸质燕麦制成。

  • 该产品所述粥底不含额外添加的种子。
  • 请核对具体商品名称和包装：Leev 的其他商品信息不一定指的是同一款产品。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 将其 Lekker Vrij van Gluten Havermout 450 g 描述为采用无麸质燕麦片制成的燕麦粥。

  • 商品信息中附有热燕麦粥的烹饪方法。
  • 在根据这款产品安排餐食前，请确认具体版本的包装信息和供货情况。

Zonnatura

Jumbo 介绍的 Zonnatura Havermout Glutenvrij Meerzaden 350 g，将无麸质全谷物燕麦片与碎亚麻籽、奇亚籽和膨化藜麦搭配在一起。

  • 从配料表可以看出，这是一款混合谷物产品，并非纯燕麦粥底。
  • 请确认所有配料和过敏原信息都适合用餐者。

Albert Heijn (AH huismerk)

Albert Heijn 在其商品系列中分别推出 AH Glutenvrij Volkoren havermout 和 AH Glutenvrij Volkoren havervlokken，两款商品均标注为 450 g 装。

  • 不同的商品名称有助于区分燕麦粥和燕麦片。
  • 最终选购时，请以当前包装上的配料和过敏原信息为准。

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常见问题

乳糜泻患者可以吃任何燕麦粥吗？

不可以。普通燕麦粥并非天然适合乳糜泻患者食用。荷兰营养中心指出，燕麦产品在加工过程中可能受到麸质污染，因此请留意当前包装上的官方 Crossed Grain 认证标志。

如何制作无麸质热燕麦粥？

请按照所选燕麦产品的烹饪说明操作。以 Jumbo 的 Lekker Vrij van Gluten Havermout 为例，建议将 45 g 燕麦与 250 ml 水、牛奶或植物饮品混合，用小火煮 2–3 分钟，再静置冷却 5 分钟。如果是为乳糜泻患者烹饪，也要确认所添加的其他食材是否适合无麸质饮食。

乳糜泻患者也可能对无麸质燕麦有反应吗？

会。不同乳糜泻患者对无麸质燕麦的耐受情况并不相同。荷兰乳糜泻协会表示，绝大多数患者都能很好地耐受纯净、未受污染的燕麦；如果食用后出现不适，请咨询主治医生或专科营养师。