哪些人需要认真挑选？

要招待乳糜泻患者的主人

你需要挑选标注为无麸质的羊角面包，并避免它在制作或上桌时接触到普通羊角面包的碎屑。荷兰乳糜泻协会提醒，麸质交叉污染也可能让乳糜泻患者身体不适。

为小团体安排复活节午餐的人

你需要选择数量合适的包装，并提前了解需要做多少准备，才能在午餐时趁热享用。

要照顾多种饮食需求的采购者

除了无麸质要求，你可能还需要考虑鸡蛋、牛奶、大豆、小麦或其他过敏原，也可能要选择纯素或无乳糖产品。请逐一核对包装上的相关信息。

挑选时要注意什么？

先查看最新包装上的无麸质标识和过敏原信息，再根据午餐安排选择合适的数量和制作方式。

注意事项 购买时要核对 适合哪些人关注
无麸质与交叉污染 查看包装上的“无麸质”标识，并核对最新的配料和警示信息。上桌时，餐具和涂抹配料都要避免沾上普通面包屑。 如果要为乳糜泻患者准备食物，我需要确认购买的产品，并避免上桌时接触麸质；约 50% 的消费者最优先关注无麸质这一点。
数量与制作方式 比较数量：AH Glutenvrij 每包 2 个，Schär 每包 4 个，Consenza 每包 3 个。同时查看制作说明，以及所选产品是否需要冷藏、常温干燥保存或冷冻保存。 如果要招待多位客人，我希望准备的份量足够，也不想临到用餐时才手忙脚乱地研究做法；约 30% 的消费者会优先考虑数量和午餐安排。
其他过敏原与饮食需求 查看所选包装上的过敏原清单。根据产品信息，AH Glutenvrij 可能含有鸡蛋；Schär 含有小麦、鸡蛋和牛奶等；Consenza 含有鸡蛋、牛奶和大豆。 如果客人除了麸质之外还需要避开其他成分，我不会默认一种羊角面包就适合所有人；约 20% 的消费者最看重其他过敏原和饮食需求。

常见误区

  • 把无麸质误认为不含其他过敏原

    标注无麸质，并不代表羊角面包也不含鸡蛋、牛奶、大豆或小麦。AH Glutenvrij、Schär 和 Consenza 的过敏原信息各不相同。

    请根据每位客人的需求，核对最新包装上的过敏原信息，不要只看无麸质标识。

  • 忽略上桌时可能沾上的碎屑

    荷兰乳糜泻协会提醒，麸质交叉污染可能让乳糜泻患者身体不适。即使购买的是无麸质产品，上桌时也可能接触到普通羊角面包的碎屑。

    请单独制作和摆放无麸质羊角面包，使用干净的餐具，并确保涂抹配料没有接触过普通面包。

  • 选购时没有确认每包数量

    上述产品每包分别有 2 个、4 个或 3 个羊角面包。因此，包装数量可能无法刚好满足所有需要吃无麸质食品的客人。

    提前统计客人人数；如果预计会有剩余，也要查看保存说明。

  • 以为复活节周日超市一定营业

    根据荷兰中央政府的信息，各市镇的周日营业规定有所不同。因此，复活节周日门店不一定营业。

    可以提前购买羊角面包，或事先确认具体门店的营业时间。

品牌参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 提供每包 2 个无麸质待烤羊角面包，并附有烤箱和空气炸锅的制作说明。

  • 根据 Albert Heijn 的信息，这款羊角面包为纯素、无乳糖产品，并在完全无麸质的环境中生产。
  • 产品信息显示，这款产品可能含有鸡蛋，而且不适合在家重新冷冻。请以最新包装信息为准。

Schär

Jumbo 将无麸质 Croissant à la Française 列为冷冻产品，每包 4 个，净含量共 220 g。

  • 如果午餐需要 4 个无麸质羊角面包，这款每包 4 个的产品正好适用。
  • 根据 Jumbo 的信息，这款产品含有鸡蛋、牛奶和小麦，也可能含有坚果、大豆和芥末等。解冻后不可重新冷冻。

Consenza

Jumbo 提供 Consenza 无麸质羊角面包，每包 3 × 60 g，并附有烤箱和微波炉的制作说明。

  • 产品信息建议用烤箱以 200 °C 加热 10 分钟。
  • 根据 Jumbo 的信息，这款羊角面包含有鸡蛋、牛奶和大豆，也可能含有羽扇豆、坚果和芝麻。

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常见问题

如何为乳糜泻患者挑选羊角面包？

选择标注“无麸质”的羊角面包，并查看最新包装上的配料、过敏原和警示信息。制作和上桌时，避免接触普通羊角面包的碎屑；荷兰乳糜泻协会提醒，要注意麸质交叉污染。

无麸质羊角面包也可能含有小麦吗？

可能。Jumbo 标注的 Schär 无麸质羊角面包，其过敏原信息中也列有小麦。为乳糜泻患者挑选产品时，请查看无麸质标识和最新包装信息；如果还需要避开小麦，则不要选择将小麦列为过敏原的产品。

复活节周日还能买到无麸质羊角面包吗？

这取决于具体门店。根据荷兰中央政府的信息，各市镇的周日营业规定有所不同；出发前请确认门店营业时间，或者提前购买羊角面包。

无麸质羊角面包一定含有加碘烘焙盐吗？

不一定，不要想当然。荷兰营养中心指出，在荷兰，烘焙面包并非必须使用烘焙盐。如果想确认某款羊角面包使用了哪种盐，请查看包装上的配料表。

可以提前购买羊角面包并妥善保存吗？

可以，但要遵循所选产品的保存说明。Albert Heijn 建议将其无麸质羊角面包存放在阴凉干燥处，并不建议在家重新冷冻。根据 Jumbo 的信息，Schär 为冷冻产品，解冻后不可重新冷冻；Consenza 建议存放在阴凉干燥处。规划午餐前，请先查看最新包装信息。