哪些人适合参考本文？

患有乳糜泻的宾客

你需要选择明确标注为无麸质的吐司或薄脆饼干。准备和上桌时，也要避免它们接触普通小食的面包屑。荷兰乳糜泻协会提醒大家注意防止交叉污染。

筹备多人节日聚会的主人

你想为患有乳糜泻的宾客单独准备一份拼盘和蘸酱，同时聚会桌上还会摆放普通小食。

挑选咸香吐司且需要额外查看标签的人

你想找本身带有风味的吐司，但在购买前还想确认所选款式是否含有燕麦、鸡蛋、大豆，或标注了坚果和芝麻。每 100 g 的营养成分也可能影响你的选择。

挑选时要注意什么？

先确认产品标注“无麸质”，并提前安排单独摆放；之后再根据配料选择原味或调味款。

注意事项 购买时检查 适用人群
乳糜泻与交叉污染 查看包装上的“无麸质”标注。此外，还要准备单独的盘子、干净的餐具和专用蘸酱。 如果要为患有乳糜泻的人准备小食，我会尽量避免普通食物的面包屑落到他们的吐司上。约 50% 的消费者可能会把这视为购买时最重要的考量。
配料与摆盘 搭配多种配料时，可选择原味薄脆饼干；准备咸香拼盘时，则可选择调味吐司。若想分开开封，也要留意包装规格。 准备甜味和咸味小食时，我希望选择一种不会与配料风味冲突、也方便单独摆放的基底。约 30% 的消费者可能会因此做出购买决定。
其他过敏原与盐含量 查看最新的过敏原信息，必要时对比每 100 g 的盐含量。 如果宾客除了麸质之外还需要避开某些成分，我会仔细确认所选款式的配料。约 20% 的消费者可能会优先关注这类额外的标签信息。

选购和摆盘时容易忽略的问题

  • 把无麸质吐司和普通吐司放在同一个盘子里

    面包屑、共用的餐刀或蘸酱都可能造成无麸质小食交叉污染。荷兰乳糜泻协会提醒大家注意这类风险。

    请准备单独的盘子和蘸酱，使用干净的餐具，并在准备上桌时再打开无麸质产品的包装。

  • 以为无麸质就意味着不含其他过敏原

    根据 Jumbo 的商品信息，Schär Crackers 含有大豆。介绍中的 Gluten Free Bakery Holland Toastjes Italiaans Gekruid 含有无麸质燕麦粉和鸡蛋，也可能含有坚果和芝麻。

    购买和上桌前，请仔细查看你选购的具体款式的标签。

  • 选择调味吐司，却没有查看营养成分

    Jumbo 标注 Gluten Free Bakery Holland Toastjes Italiaans Gekruid 的盐含量为每 100 g 6.6 g。实际摄入量取决于食用份量。

    对比正在考虑的产品每 100 g 营养信息，并在摆盘时留意食用份量。

品牌参考

Schär

Schär Crackers 口味清淡，适合作为分享拼盘的配料基底。

  • 根据 Jumbo 的商品信息，这款薄脆饼干为无麸质产品，包装规格为 6 × 35 g，因此可以单独打开一小包。
  • 介绍中的这款薄脆饼干含有大豆。如果宾客需要留意大豆，请查看最新包装信息。

Gluten Free Bakery Holland

100 g 装的 Toastjes Italiaans Gekruid 是适合咸香分享拼盘的调味之选。

  • Jumbo 的商品信息显示，这款吐司使用无麸质燕麦粉。
  • 这款产品含有鸡蛋，可能含有坚果和芝麻，每 100 g 含盐 6.6 g。请查看所选包装上的标签。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 的产品系列包括无麸质薄脆饼干，以及适合节日拼盘的产品，例如荷兰香料饼和香料小饼干。

  • 你可以从无麸质系列中挑选不同种类的小食。
  • 请逐一查看所选产品的标注、配料和过敏原信息；系列名称并不能代表每款产品的具体情况。

适合节日分享拼盘的 Joybuy 商品

这些商品包括米饼吐司，以及可搭配吐司的酥脆替代选择。为患有乳糜泻的宾客挑选时，请先确认包装上的无麸质标注和最新标签信息；上桌时，也要与含麸质产品分开放置。

Van Der Meulen 原味米饼吐司，65 g

Van Der Meulen Rice Toast Natural 65 g

米饼吐司可作为分享拼盘的配料基底。为患有乳糜泻的宾客准备时，请查看包装上的“无麸质”标注；也要仔细确认最新标签上关于芝麻和大豆的信息。

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Leev 有机迷迭香扁豆脆片，54 g

Leev Organic Rosemary Lentil Wafers 54 g

迷迭香扁豆脆片口感酥脆，可搭配咸香拼盘中的吐司。请查看包装上的无麸质标注；根据商品描述，这款产品含有牛奶和大豆。

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常见问题

对患有乳糜泻的人来说，无小麦是否等于无麸质？

不等于。为患有乳糜泻的人选购时，请确认具体产品标注“无麸质”。根据《欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号》，产品的麸质含量不超过 20 mg/kg 时才可使用该标注；“无小麦”本身并不能说明产品不含大麦或黑麦等其他来源的麸质。

如何将无麸质吐司和普通小食一起摆放？

为无麸质吐司准备单独的盘子、干净的餐具和专用蘸酱。普通吐司和面包不要蘸取这份蘸酱；最好在上桌前再打开无麸质产品的包装。

无麸质产品可以含有燕麦吗？

可以，但具体产品必须符合“无麸质”标注的相关要求。《欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号》也对燕麦的生产、制备或加工过程作出了要求，以防止其受到某些含麸质谷物的污染。如果宾客需要避开燕麦，请选择不含燕麦的款式，并查看标签。

吐司一定含加碘烘焙盐吗？

不一定，不要默认所有吐司都含有加碘烘焙盐。荷兰营养中心指出，烘焙师没有义务使用烘焙盐；如需确认某款产品的情况，请查看配料信息。