患有乳糜泻、想吃鸡蛋糕的人
你想找的是鸡蛋糕，而不是其他饼干。荷兰乳糜泻协会建议留意“无麸质”标注或无麸质标志，并确认该标注出现在当前产品包装上。
哪些人适合关注这类选择？
还需要避开其他过敏原的人
除了麸质，鸡蛋、牛奶、大豆、坚果或芝麻等也可能是你需要关注的成分。Albert Heijn 和 Jumbo 的产品信息说明，无麸质鸡蛋糕并不一定符合这些额外要求。
对糕点形状不太在意的人
如果你主要想找无麸质饼干，也可以考虑其他种类。Verkade 表示 Oaties 为无麸质产品，但它是酥脆的燕麦饼干，并非松软的鸡蛋糕；同样，请检查包装，确认是否含有你需要避开的过敏原。
挑选时要注意什么？
先查看包装上的“无麸质”标注，再单独核对其他过敏原，并确认自己是只想买鸡蛋糕，还是也愿意考虑其他饼干。
| 注意事项 | 检查什么？ | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 无麸质标注 | 在当前产品包装上查找“无麸质”字样或无麸质标志，不要只看配料表。 | 患有乳糜泻的人不应仅凭产品名称来判断鸡蛋糕是否无麸质。对约 50% 的消费者来说，包装上是否有明确标注是首要考虑因素。 |
| 其他过敏原 | 查看包装上列出的过敏原，以及可能含有相关成分的提示。 | 如果我还需要避开鸡蛋、牛奶或大豆，仅有“无麸质”标注并不能回答这个问题。对约 30% 的消费者来说，其他过敏原是首先要考虑的因素。 |
| 商品是否在售及糕点种类 | 确认当前商品状态，并根据需要选择鸡蛋糕或其他无麸质饼干。 | 如果主要是想找一款容易买到的无麸质零食，也可以接受其他形状或种类的饼干。对约 20% 的消费者来说，这种实际选择最能影响最终决定。 |
常见误区
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以为所有鸡蛋糕都不含麸质
产品名称并不能说明是否含有麸质。Bolletje 的肉桂脆皮鸡蛋糕配料中就标有小麦粉。
如果患有乳糜泻，请查看当前包装上的“无麸质”字样或无麸质标志，并阅读配料表。
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把无麸质误认为不含其他过敏原
根据 Albert Heijn 和 Jumbo 的产品信息，文中提到的无麸质鸡蛋糕都含有鸡蛋、牛奶和大豆。两款产品还都提示可能含有坚果、芝麻等成分。
确认产品标注无麸质后，还要单独检查你需要避开的过敏原，包括可能含有相关成分的提示。
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把过期的商品页面当成当前购买选项
Albert Heijn 的商品页面显示，Maître Mathis 鸡蛋糕已退出商品系列。此外，Albert Heijn 也提醒，配料和过敏原信息可能发生变化。
请确认商品当前是否在售，并在食用前查看实物包装，即使你以前买过这款产品也不例外。
品牌和产品系列参考
AH Glutenvrij
Albert Heijn 将 AH 无麸质鸡蛋糕列为无麸质鸡蛋糕，包装规格为 100 g。
- 商品页面注明，产品在完全无麸质的环境中生产。
- 过敏原信息列出了鸡蛋、牛奶、大豆和乳糖，并提示可能含有芝麻及多种坚果。请查看当前包装。
Gluten Free Bakery Holland
Jumbo 标注的 Gluten Free Bakery Holland 无麸质鸡蛋糕，包装规格为 100 g。
- Jumbo 列出了配料中的马铃薯淀粉，并提供了该商品的过敏原信息。
- 据 Jumbo 介绍，产品含有鸡蛋、牛奶和大豆，也可能含有坚果、芝麻等成分。
Verkade
Verkade 将 Oaties 列为无麸质燕麦饼干。如果你不一定要买鸡蛋糕，它才适合作为替代选择。
- 生产商注明使用无麸质燕麦片和无麸质燕麦粉。
- Oaties 是酥脆的饼干，并非松软的鸡蛋糕。请查看包装，确认是否含有你需要关注的过敏原。
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常见问题
鸡蛋糕符合什么条件才能标注为无麸质？
“无麸质”标注有麸质含量上限：据荷兰乳糜泻协会介绍，每千克产品中的麸质含量必须低于 20 mg。购买时，请确认当前包装上标有“无麸质”字样或无麸质标志。
无麸质鸡蛋糕也不含鸡蛋、牛奶和大豆吗？
不是，仅凭“无麸质”标注无法判断这一点。Albert Heijn 的 AH 无麸质鸡蛋糕和 Jumbo 的 Gluten Free Bakery Holland 鸡蛋糕，其产品信息均将鸡蛋、牛奶和大豆列为所含过敏原；如果你需要避开其中任何一种成分，请查看当前包装。
配料表中没有小麦的鸡蛋糕，乳糜泻患者可以吃吗？
不能仅凭配料表中没有小麦就得出结论。荷兰乳糜泻协会建议选择明确标注“无麸质”或带有无麸质标志的产品。因此，请核对当前包装上的标签，不要只依赖网页筛选结果。
无麸质鸡蛋糕包装上的“可能含有”是什么意思？
这表示产品可能含有标出的过敏原，而不是说该成分属于配方中的原料。如果除了麸质之外，你还需要避开其他过敏原，请仔细阅读包装上的具体提示。