乳糜泻患者音乐节露营：无麸质蛋糕选购与储存

哪些人需要关注这个选择？

你需要选择明确标注无麸质的蛋糕，方便在未开封的状态下携带，并在露营地与含麸质食物分开存放。

你希望在出发前确认需要带几包，以及能否按照标签说明储存。

你只比较符合无麸质要求的蛋糕。普通蛋糕不会因为属于同一产品类别，就变成合适的替代品。

先检查包装上的无麸质标识，再查看储存说明、其他过敏原信息，以及你打算携带的包装数量。

注意事项	购买时检查	适用人群
无麸质标识和分开存放	查看商品现售包装上是否标有“无麸质”，购买后将蛋糕与含麸质食物分开存放。	如果我患有乳糜泻并在露营地用餐，就需要能辨认出自己的蛋糕，并将它放在远离面包屑的地方；约 42% 的消费者会优先检查这一点。
保质期和储存方式	查看包装上的日期和储存说明。Jumbo 建议将 Gluten Free Bakery Holland 的蛋糕放在干燥处，并保持包装密封。	提前为音乐节准备零食的人，希望在活动期间能按照说明妥善储存；约 25% 的消费者会优先考虑这一点。
其他过敏原	即使包装正面标有“无麸质”，也要阅读完整的过敏原信息。Albert Heijn 和 Jumbo 所述的产品均含有鸡蛋、牛奶和大豆。	如果同行者也会一起食用，我还需要考虑他们是否对麸质以外的成分过敏；约 17% 的消费者会将这项检查放在首位。
活动期间的备用量	查看每包的数量，并在出发前确定要带几包未开封的产品。	约 16% 的消费者最看重不必依赖大家共用的已开封包装，也不必在音乐节现场购买。

以为所有蛋糕都不含麸质

普通蛋糕可能含有小麦。例如，Bolletje 的 Brosse Eierkoek Kaneel 标注含有小麦粉和小麦淀粉。

购买前请查看现售包装。乳糜泻患者应只选择明确标注无麸质的蛋糕。
把开封的包装和大家共用的零食放在一起

根据荷兰乳糜泻协会的说法，面包屑和共用厨具都可能造成交叉污染。

携带未开封的包装，并与含麸质食物分开存放；取用时要确保双手和餐具干净。
只看无麸质标识

本文提到的 Albert Heijn 和 Gluten Free Bakery Holland 无麸质蛋糕也含有鸡蛋、牛奶和大豆。其产品信息还提示可能含有坚果或芝麻。

与同行者分享蛋糕前，请检查每包产品上完整的过敏原信息。

在荷兰，无麸质标识受欧盟法规 (EU) 第 828/2014 号条例约束：食品中的麸质含量不得超过 20 mg/kg。购买时，请确认蛋糕现售包装上标有无麸质标识。

不可以，仅凭包装正面提供的信息不足以作出判断。请阅读配料和过敏原信息，并确认产品明确标注无麸质。例如，Bolletje 的 Brosse Eierkoek Kaneel 标注含有小麦粉和小麦淀粉。

请将蛋糕放在密封包装中携带，不要和已开封的含麸质零食放在一起。荷兰乳糜泻协会指出，面包屑和共用厨具等都可能造成交叉污染，因此取用时要确保双手和餐具干净。

请遵循所购产品包装上的储存说明。Jumbo 建议将 Gluten Free Bakery Holland 的蛋糕密封后放在干燥处；Albert Heijn 则建议将 AH Glutenvrij Eierkoeken 存放在阴凉干燥处。

不一定。根据产品信息，Albert Heijn 和 Gluten Free Bakery Holland 所述的无麸质产品都含有鸡蛋、牛奶和大豆。出行前，请为每位同行者检查现售包装上的过敏原声明。