这些脆片适合哪些人？

患有乳糜泻的客人

如果要为客人准备脆片，请确认当前包装上明确标注“无麸质”。外观看起来酥脆，或标注“无小麦”，都不能代替这项检查。

准备甜味和咸味配料的主人

选择与计划搭配的配料相宜的底味：想要搭配多种食材，可选微咸口味的饼干；想做咸香小食，则可选调味脆片。

有其他饮食需求的客人

除了无麸质标注，你可能还需要留意鸡蛋、大豆、牛奶、芝麻或坚果等成分。请逐一查看所选商品包装上的配料表，以及有关可能含有过敏原的信息。

挑选时要注意什么？

先确认包装上是否标注无麸质，再考虑口味是否适合搭配的配料，以及客人是否需要避开其他成分或过敏原。

注意事项 购买时检查 哪些人尤其需要留意？
无麸质标注 确认所选口味的当前包装上标有“无麸质”。 如果客人患有乳糜泻，我不想只凭产品名称来判断。约 50% 的消费者会优先关注明确的无麸质标注。
口味和上桌方式 选择与计划搭配的配料相宜的微咸或调味底味；也要留意包装规格。 我希望端上桌的脆片能搭配桌上的甜味或咸味配料。对约 30% 的消费者来说，上桌搭配方式是决定性因素。
其他饮食需求 阅读配料表和“可能含有”信息；如有需要，也要核对无乳糖等单独标注。 如果客人还需要避开鸡蛋、大豆或其他成分，我希望能在上桌前确认清楚。约 20% 的消费者会优先考虑这类额外的饮食需求。

常见误区

  • 把“无小麦”误当成“无麸质”

    脆片的名称或有关小麦的标注，并不能证明产品符合无麸质标注的条件。根据欧盟第 828/2014 号实施条例，只有产品面向最终消费者时的麸质含量不超过 20 mg/kg，才能标注“无麸质”。

    购买时，请确认所选商品的包装上明确标注“无麸质”。

  • 以为无麸质就不含其他过敏原

    不同产品的配料各不相同：Jumbo 标明 Gluten Free Bakery Holland 产品含有鸡蛋；Albert Heijn 则标明 Schär 产品含有大豆粉，并指出 Wasa 产品可能含有多种过敏原。

    先了解客人需要避开的成分，再阅读配料表和“可能含有”信息。

  • 只相信网上的配料表

    Albert Heijn 在商品信息中提示，配料和过敏原信息可能会发生变化。

    可以通过商品页面比较不同选择，但上桌前务必检查实际购买的包装。

  • 根据面包的成分推断饼干的成分

    据荷兰营养中心介绍，在荷兰，面包提供的碘约占碘摄入量的 45%。但这并不意味着某款无麸质脆片的成分也相同。

    请查看所选脆片包装上的配料信息，不要直接套用面包的成分组成。

品牌参考

Schär

Albert Heijn 将 Schär Crackers 描述为微咸口味的无麸质饼干，也适合搭配配料食用。

  • 商品信息标注无麸质、无小麦。
  • 配料表含有大豆粉；如果客人需要避开大豆，请务必核实。

Wasa

Albert Heijn 将 Wasa Glutenvrij en lactosevrij classic 列为独立包装的饼干。

  • 商品信息标注无麸质、无乳糖、纯素。
  • 同一商品信息也提示产品可能含有牛奶、大豆、芝麻和芥末。如需避开其中任何一种过敏原，请查看当前包装。

Gluten Free Bakery Holland

Jumbo 将 Toastjes Italiaans Gekruid 作为意式香料风味的咸香无麸质脆片推荐。

  • 商品信息列出玉米粉、无麸质燕麦粉和意大利香料。
  • 脆片含有鸡蛋；据 Jumbo 信息，还可能含有坚果、芝麻等成分。其香料风味也不一定适合所有配料。

Albert Heijn Glutenvrij

Albert Heijn 于 2026 年 1 月宣布，在 400 多家门店扩大无麸质商品专区。

  • 你可以在其商品系列中寻找单独标注为无麸质的饼干。
  • 有无麸质专区，不代表店内每款脆片或饼干都无麸质；请检查具体商品的包装。

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常见问题

脆片满足什么条件才能标注“无麸质”？

根据欧盟第 828/2014 号实施条例，只有食品面向最终消费者时的麸质含量不超过 20 mg/kg，才能标注“无麸质”。如果是为患有乳糜泻的客人准备，请确认所选口味的当前包装上有这一标注。

普通的 Melba 吐司一定无麸质吗？

不一定，“Melba 吐司”这个名称不能证明产品无麸质。请查看具体商品包装上的“无麸质”标注，并阅读配料信息。

可以把无麸质脆片和普通吐司一起端上桌吗？

如果客人患有乳糜泻，最好使用单独且洁净的盘子和食物夹，避免普通吐司的碎屑沾到无麸质脆片上。另外，也要确认包装上的无麸质标注。

无麸质脆片一定含有加碘烘焙盐吗？

不一定，不要根据面包的配料来推断无麸质脆片的成分。荷兰营养中心指出，在荷兰，面包提供的碘约占碘摄入量的 45%；请查看所选脆片包装，确认是否标有烘焙盐这一配料。

无麸质脆片也不含鸡蛋、大豆和坚果吗？

不一定：Jumbo 标明 Gluten Free Bakery Holland Toastjes Italiaans Gekruid 含有鸡蛋，Albert Heijn 则标明 Schär Crackers 含有大豆粉。商品信息还指出，某些口味可能含有其他过敏原。因此，请查看你准备上桌的商品包装上的配料表和“可能含有”信息。