哪些人需要关注这个选择？

乳糜泻患者

你希望快速准备一顿早餐，不必凭感觉判断普通脆面包是否安全，也不想依赖上次购买时看过的标签。荷兰营养中心指出，明确的无麸质标识以及避免接触普通面包屑都很重要。

想带早餐出门的人

你想选一款几乎不用准备的早餐食品。脆面包适合习惯吃脆面包的人；如果更喜欢其他形状或搭配方式，也可以选择饼干、脆黑麦面包或面包。

会比较营养信息的人

你经常吃无麸质早餐食品，希望比较不同产品的膳食纤维、盐和过敏原含量。如果你很少吃面包，产品是否标注加碘盐或烘焙用盐，也可能有助于评估整体饮食情况，正如荷兰营养中心所解释的那样。

挑选时要注意什么？

为乳糜泻患者挑选时，首先要选包装上标有最新无麸质信息的产品。之后，再比较哪种形态方便携带，以及哪些营养信息对你的早餐选择最重要。

注意事项 购买时检查 主要适用人群
麸质与面包屑 查看产品最新包装上的“无麸质”标识或 Crossed Grain 标志。在家中也要将产品与普通面包屑分开存放。 为乳糜泻患者准备早餐时，我希望从标签到搭配食材都能确认不会接触麸质。约 50% 的消费者最看重麸质安全。
方便携带 想想你是否打算提前搭配好食材，以及包装能否在外出途中保护脆面包、饼干或三明治面包片。 外出时，我想带上一份准备简单、吃起来方便的早餐。约 30% 的消费者优先考虑这类实用便利性。
营养信息 比较每 100 g 和每份的膳食纤维及盐含量。对于面包类产品，还要单独查看配料表中是否含有加碘盐或烘焙用盐。 如果无麸质产品经常成为我的早餐，我会想了解它们如何融入日常饮食。约 20% 的消费者最优先考虑营养因素。

常见误区

  • 把普通脆面包当作无麸质食品

    脆面包可能含有麸质。荷兰营养中心指出，对于乳糜泻患者来说，熟悉的品牌或简短的配料表都不能代替无麸质标识。

    购买时请查看产品最新标签；准备食物时，也要避免接触普通面包或普通脆面包的碎屑。

  • 把旧商品页面当作当前有售的证明

    Jumbo 标注称，Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit 已不再在线上销售。因此，之前找到的商品页面并不能说明现在还能买到。

    购买前不久，请查看最新商品页面或门店货架，再决定要带哪种产品出门。

  • 认为所有无麸质面包类产品都含碘

    荷兰营养中心提醒，面包不一定必须使用烘焙用盐制作。因此，不要把某一种无麸质面包的配料情况套用到其他面包或脆面包上。

    逐一查看产品标签，确认是否标有加碘盐或烘焙用盐。如果日常饮食中很少吃面包，也要综合评估其他碘来源。

  • 把无麸质误认为不含其他过敏原

    无麸质标识并不能说明产品是否含有其他过敏原。不同产品的膳食纤维和盐含量也可能有所不同。

    请阅读过敏原标注，并比较实际食用份量的营养信息。

品牌与产品系列参考

仅凭品牌名称无法判断一款早餐食品是否适合乳糜泻患者。请留意具体产品款式，并查看最新包装信息。

Schär

Albert Heijn 将 Schär Zwieback 列为无麸质脆面包，适合早餐或午餐食用。

  • 商品信息明确标注这款 Zwieback 无麸质。
  • 这一标识不代表 Schär 的所有产品都无麸质；购买时请检查具体款式的包装。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 在该产品系列中提供无麸质脆黑麦面包等产品，可作为脆面包以外的早餐选择。

  • 脆黑麦面包适合不一定要吃脆面包的人。
  • 请逐款确认无麸质标识，并考虑产品形态是否适合搭配食材和外出携带。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 在该系列中提供无麸质面包款式，可作为脆面包的替代选择。

  • Jumbo 标注称，Jumbo Lekker Vrij van Gluten Wit 添加了加碘盐。
  • Jumbo 表示，其 Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit 已不再在线上销售。白面包的配料信息并不适用于其他款式。

PLUS Glutenvrij

对于更喜欢带面包而非脆面包出门的人，PLUS 提供无麸质面包和无麸质小圆面包。

  • 面包和小圆面包适合用来提前准备早餐，选择方式更多。
  • 面包不等于脆面包；请查看每款产品包装上的标识和配料。

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常见问题

普通脆面包适合乳糜泻患者食用吗？

不要想当然地认为可以：荷兰营养中心指出，脆面包可能含有麸质。请选择包装上明确标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志的产品，并在下次购买时再次检查标签。

无麸质脆面包一定含有来自烘焙用盐的碘吗？

不一定，不能仅凭无麸质标识判断。荷兰营养中心表示，面包不一定必须使用烘焙用盐制作。因此，如果你想确认脆面包或面包是否含有加碘盐或烘焙用盐，请查看具体产品包装上的配料表。

如何避免无麸质脆面包在家中接触到麸质？

将产品放在远离普通面包屑的地方；搭配食材时，请确保双手、刀具和操作台面干净。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者应避免交叉污染。

选购无麸质早餐食品时，还需要检查其他过敏原吗？

需要。“无麸质”并不代表产品不含其他过敏原。例如，Jumbo 标注称 Jumbo Lekker Vrij van Gluten Wit 含有大豆；请查看所选产品最新的过敏原标注。