哪些人需要关注这一选择？

乳糜泻患者的每周采购

你想为早餐或午餐选购适合无麸质饮食的脆饼干。荷兰营养中心建议，每次购买时都要查看产品标签：即使是在熟悉的商店购买熟悉的产品，也不能省略这一步。

满足多日食用需求的脆饼干

你想在一次采购中选好合适的产品，避免常买的脆饼干缺货时，早餐或午餐没有替代选择。提前选好一种明确标注无麸质的薄脆饼干，也可以作为备用，但它与脆饼干并不是同一种产品。

经常用来代替面包

你经常吃无麸质脆饼干或其他面包替代品，也想比较营养信息。可以留意膳食纤维和配料；至于碘含量，则要看产品是否使用加碘盐，以及你日常还吃些什么。

购买时要注意什么？

如果你患有乳糜泻，首先要查看当前包装上的“无麸质”标识。然后再选择产品类型，并为这一周准备好备用选项；如果经常用脆饼干代替面包，更要比较营养信息。

注意事项 购买时如何确认 适合关注的人群
是否适合无麸质饮食 查看当前包装上的“无麸质”标识、配料表和过敏原信息。 如果我患有乳糜泻，就不能只看“脆饼干”这个名称，也不能凭过去买过的经验判断。对约 50% 的消费者来说，产品是否适合无麸质饮食是首要考虑因素。
一周的储备 在常去的商店确认具体商品信息，并提前选好一种明确标注无麸质的替代品。 如果常买的脆饼干缺货，我希望能为早餐或午餐选到合适的替代品。约 30% 的消费者在每周采购时会优先考虑这一点，以求安心。
替代面包 比较营养信息，包括膳食纤维；如果产品使用加碘盐，也要查看配料表。 经常用脆饼干代替面包的人，会想了解这种选择如何融入整体饮食。对约 20% 的消费者来说，这方面的营养考量最为重要。

常见误区

  • 把普通脆饼干或全麦脆饼干误当成无麸质产品

    谷物种类或“全麦”标识并不能说明脆饼干无麸质。根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号，面向最终消费者销售的产品只有在每千克麸质含量不超过 20 mg 时，才能标注“无麸质”。

    如果你患有乳糜泻，请先查看当前包装上的“无麸质”标识，再仔细阅读配料表和过敏原信息。

  • 只依赖一种产品满足一整周的需求

    商店有无麸质商品，并不代表一定有你要找的脆饼干。此外，薄脆饼干或其他面包类产品的食用方式和营养价值也可能不同。

    请按准确的商品名称搜索，并提前选好一种单独标注无麸质、适合自己作为备用的产品。

  • 不比较营养信息，就用脆饼干代替面包

    脆饼干和面包的营养价值不一定相同。荷兰营养中心还指出，面包师没有义务使用面包用盐，因此不能假设所有面包或脆饼干都能提供碘。

    比较你经常食用产品的营养信息和配料。如果因医疗需要而遵循无麸质饮食，对整体饮食有疑问时，可以咨询专业营养师。

品牌与门店商品参考

搜索这些品牌和商店的商品时，请使用准确的商品名称：商品种类丰富的无麸质系列，本身并不能说明是否有某一款特定的脆饼干。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 在其自有品牌系列 Lekker Vrij van Gluten 中列有 120 g 无麸质脆饼干。

  • 商品名称明确的无麸质脆饼干，方便你在每周采购时按需查找。
  • 请查看当前包装上的配料表和过敏原信息。同系列的蓬松薄脆饼干是另一种产品。

Damhert

Jumbo 和 Albert Heijn 均列有 Damhert 125 g 无麸质脆饼干（Biscottes）。

  • 使用准确的商品名称，方便你在两家商店查找同一系列的产品。
  • 请核对当前包装和营养信息；不同商店的在线商品描述可能有所不同。

Schär

Albert Heijn 列有 Schär 无麸质烤面包干。

  • 商品名称同时标明了烤面包干这一产品类型和无麸质属性。
  • 购买前请查看当前包装上的净含量、配料表和过敏原信息。

Albert Heijn / AH Glutenvrij

Albert Heijn 销售前文提到的 Damhert 和 Schär 脆饼干，也介绍了更丰富的无麸质商品系列。

  • 如果你还计划购买其他无麸质商品，可以重点查找前文提到的产品。
  • 商品种类丰富，不代表你所在的门店一定有某款特定脆饼干；请确认具体商品信息。

PLUS

PLUS 提供多种无麸质薄脆饼干和面包类产品，可作为购物清单上的备选。

  • 如果另一种产品类型适合你的用餐场景，明确标注无麸质的薄脆饼干可以作为备用选择。
  • 请逐一确认产品上的无麸质标识，不要把薄脆饼干当成脆饼干。

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常见问题

如果我患有乳糜泻，可以吃普通脆饼干吗？

不要想当然：普通脆饼干可能含有含麸质的谷物。请选择当前包装上明确标注“无麸质”的产品，并同时查看配料表和过敏原信息。

包装上的“无麸质”是什么意思？

根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号，面向最终消费者销售的食品中，麸质含量不超过每千克 20 mg，才可以使用这一标识。这项欧盟规定在荷兰同样适用。

再次购买时，还需要重新查看标签吗？

需要，请重新检查当前包装。荷兰营养中心建议购买无麸质产品时仔细查看标签；不要只依赖过去的购买经验或网上的商品名称。

如何在家中将无麸质脆饼干与普通面包类产品分开存放？

避免脆饼干接触普通面包屑。请将脆饼干单独存放；涂抹或摆放食物时，也要留意共用的抹酱和餐具是否接触过含麸质的产品。

无麸质脆饼干的膳食纤维和碘含量会自动与面包相同吗？

不会。请比较所用产品的营养信息和配料。荷兰营养中心指出，面包师没有义务使用面包用盐，因此评估碘摄入时不能只看产品类型，还要结合日常饮食中的其他食物。