哪些人需要特别留意？

家中有乳糜泻患者来做客

对这类客人来说，产品标注无麸质还不够。上桌时，餐盘、餐刀或砧板上沾到的普通面包屑也需要留意，正如荷兰营养中心所提醒的那样。

希望分开上菜的主人

你需要选择一种适合搭配抹酱、而且能明确单独摆放的主食。产品的大小和包装也会影响它在餐桌上的实用性。

还需留意其他过敏原的消费者

无麸质标注并不代表产品不含鸡蛋、燕麦或大豆。请对照最新过敏原信息，确认是否符合每位客人的饮食禁忌。

挑选时要关注什么？

先确认产品标注无麸质，并安排分开上桌。然后再根据所需尺寸、包装方式和其他配料，决定选择吐司脆片还是饼干。

注意事项 购买时检查 哪些人尤其需要关注？
确认无麸质并分开上桌 检查当前包装上是否标注“无麸质”。如果餐桌上也有普通面包制品，请准备干净的专用餐盘和餐具。 如果有客人患有乳糜泻，我希望避免面包屑沾到对方的食物上。约 42% 的消费者认为这一防范措施最为重要。
形状和上桌是否方便 比较小块吐司脆片和饼干，并看看包装是否方便将一份单独留出。 准备聚餐拼盘时，我希望选一种适合晚餐、又能单独摆放的食物。约 33% 的消费者最看重上桌是否方便。
其他配料 阅读过敏原标注，包括可能含有微量成分的提示。如果营养信息与选择有关，也请比较每 100 g 的营养成分。 如果有人还需要避开鸡蛋、燕麦或大豆，我就不能只看“无麸质”几个字。约 25% 的消费者最重视这项额外检查。

常见误区

  • 把“无小麦”当成“无麸质”

    对于患有乳糜泻的客人来说，仅仅不含小麦并不足以作为挑选标准。根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号，食品按销售给消费者时的状态，每千克麸质含量不超过 20 mg，才可以标注“无麸质”。

    请查看当前包装上的无麸质标注，不要根据其他描述自行判断。

  • 用公用餐具盛放无麸质吐司

    荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使吃到一小片面包屑也可能出现不适。因此，即使买对了产品，准备食物和上桌时也必须与普通面包制品分开。

    请使用干净的专用餐盘和餐刀或夹子。用过的餐具不要再放回无麸质客人使用的抹酱中。

    单独准备一套餐具需要提前安排，也可能需要额外餐具。

  • 以为无麸质就代表不含其他过敏原

    根据 Jumbo 的信息，Gluten Free Bakery Holland 的意式香草吐司脆片含有鸡蛋和燕麦；根据 Albert Heijn 的信息，Schär 饼干含有大豆。因此，有其他过敏需求时，还需要单独挑选产品。

    请根据每位客人的需求，查看当前包装上的完整配料和过敏原信息，包括可能含有微量成分的提示。

可供参考的品牌和商店

Gluten Free Bakery Holland

意式香草吐司脆片是一款无麸质选择，适合摆在晚餐或聚餐拼盘上。

  • Jumbo 将这款产品介绍为 100 g 装的吐司脆片。
  • 产品含有鸡蛋和燕麦，并注明可能含有坚果和芝麻。有其他过敏需求时，请检查当前包装。

Schär

如果不想上桌传统吐司脆片，无麸质饼干可以作为另一种选择。

  • Albert Heijn 标注为 6 包，每包 35 g，方便单独留出一份。
  • 这款产品是饼干而非吐司脆片，并且含有大豆。请查看最新过敏原信息。

Jumbo

Jumbo 在线吐司脆片商品中展示了 Gluten Free Bakery Holland 的意式香草吐司脆片。

  • 商品信息有助于比较产品形状、配料和过敏原。
  • 请检查所选商品的包装；在线商品信息并不能保证你最终收到的包装版本。

Albert Heijn

Albert Heijn 提供 Schär 无麸质饼干的商品信息。

  • 商品页面列出了包装规格、配料、过敏原和营养信息等内容。
  • Albert Heijn 提醒，商品信息可能会有变化。因此，也请阅读你购买的产品包装上的标签。

适合单独装盘的米饼

如果当前包装标注“无麸质”，这款米饼可以作为单独准备的晚餐餐盘中的主食。若有其他饮食限制，请同时检查过敏原信息，并使用干净的专用餐具。

Van Der Meulen Rice Toast Natural，65 g

Van Der Meulen Rice Toast Natural，65 g

适合家庭聚餐时单独装盘的米饼。如果客人患有乳糜泻，请确认当前包装上是否明确标注“无麸质”。

如有其他过敏需求，请仔细检查标签上的大豆和芝麻信息，并将米饼与普通面包制品分开摆放。

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常见问题

什么情况下包装上可以标注“无麸质”？

根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号，在荷兰，食品按销售给消费者时的状态，每千克麸质含量不超过 20 mg，才可以使用这一标注。购买时请查看当前包装，不要只看“无小麦”之类的描述。

有乳糜泻患者时，桌上有一种无麸质产品就够了吗？

不够，准备和上桌时也必须与普通面包制品分开。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使吃到一小片面包屑也可能出现不适，因此请使用干净的餐盘和专用餐具。

无麸质吐司脆片也一定不含鸡蛋、燕麦、大豆或坚果吗？

不一定。Jumbo 标注 Gluten Free Bakery Holland 的意式香草吐司脆片含有鸡蛋和燕麦，而 Albert Heijn 标注 Schär 饼干含有大豆。如有其他过敏需求，请查看当前包装上的完整信息。

无麸质吐司一定含有加碘烘焙盐吗？

不一定，荷兰关于烘焙盐的规定并不能说明这一点。荷兰食品和消费品安全管理局指出，某些烘焙产品可以通过烘焙盐添加碘化合物；如需了解具体产品，请查看配料表。

晚餐前可以只参考网上的过敏原信息吗？

可以先用网上信息比较产品，但上桌前请阅读实际购买的包装。Albert Heijn 提醒，配料和过敏原信息等内容可能会有变化。