哪些人会关心这个选择？

需要考虑乳糜泻的家长

你想为孩子挑选包装上明确标注无麸质的食品，同时也想确认是否需要留意孩子或班上其他同学的过敏原。

准备给全班同学分享的家长

你想提前了解学校允许分享哪些食品，以及班上是否有孩子过敏或有其他饮食要求。荷兰营养中心建议事先询问这些情况。

想分成小份分享的家长

你想选一款方便分装进分享袋的早餐蛋糕，不必给每个孩子都准备一整条较大的蛋糕。

挑选时要注意什么？

先确认产品是否明确标注无麸质，再与学校沟通分享安排，最后决定是自行切分还是选择独立包装的蛋糕条。

注意事项 购买时如何确认 适用人群
无麸质标注与过敏原 查看包装上是否标注“无麸质”，并阅读过敏原信息。根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号规定，产品只有在最终成品中的麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才能标注为“无麸质”。 如果这款蛋糕也要给患有乳糜泻的孩子吃，我不会只看产品名称，还会确认其他相关过敏原。约 42% 的消费者会把产品是否适合食用视为购买时最先考虑的问题。
学校和班级的规定 询问学校是否允许分享食品，以及班上有哪些过敏或饮食要求需要考虑。荷兰营养中心建议提前了解这些需求。 如果要分享给全班同学，我会先确认蛋糕是否符合学校规定，以及能否为每个孩子准备合适的食品。约 33% 的消费者会优先考虑班级和学校的相关规定。
份量与分装 比较整块未切片的蛋糕和蛋糕条，并估算需要切成多少份。Peijnenburg 表示，其 285 g 的整块未切片蛋糕可分成 9 份；AH 早餐蛋糕条则为 65 g。 如果要装进分享袋，我希望能分成小块，避免剩下太多。约 25% 的消费者会把分成合适的份量视为最重要的问题。

常见误区

  • 把早餐蛋糕或“未添加小麦”当成无麸质

    黑麦含有麸质。因此，不能仅凭产品类别或说明中没有提到小麦，就认定这款蛋糕适合患有乳糜泻的孩子。

    请查看实物包装，确认产品是否明确标注“无麸质”。

  • 只关注麸质

    无麸质早餐蛋糕也可能含有其他过敏原。Peijnenburg 在其无麸质原味款的成分信息中列出了羽扇豆蛋白浓缩物，以及来自牛奶的乳清蛋白浓缩物。

    询问班上有哪些过敏情况需要留意，并在切块或包装前查看最新的产品包装信息。

  • 还没了解学校规定就把蛋糕包装好

    学校或课后托管机构是否允许分享食品，以及是否允许选择相应的规格，都要以其规定为准。

    先了解相关规定，再决定要分成多少份。

  • 认为所有早餐蛋糕都含烘焙盐

    荷兰食品和消费品安全局说明，烘焙食品中可以通过烘焙盐添加碘化合物。但这并不意味着所有早餐蛋糕都使用烘焙盐。

    如需确认某款蛋糕的情况，请查看包装上的配料信息，不要根据一般规定推断具体产品的成分。

品牌与产品系列参考

Peijnenburg

Peijnenburg 将其无麸质原味款介绍为一款 285 g 的整块未切片早餐蛋糕，可分成 9 份。

  • 整块未切片的蛋糕可以自行切成小块，方便装进分享袋。
  • Peijnenburg 标注了羽扇豆蛋白浓缩物和来自牛奶的乳清蛋白浓缩物；请查看最新包装信息，并妥善包装自行切好的蛋糕。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 的 Lekker Vrij 系列中有一款 300 g 的无麸质整块未切片早餐蛋糕。

  • Jumbo 标注这款产品带有 Crossed Grain 认证标志。
  • 这款蛋糕需要自行切分；也请查看包装上的最新配料和过敏原信息。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 提供一款 65 g 的无麸质早餐蛋糕条。

  • 如果不想自行切分整块蛋糕，可以考虑选择蛋糕条。
  • 请查看实物包装上的过敏原信息，并确认 65 g 的蛋糕条是否符合学校规定。

Damhert

Damhert 无麸质早餐姜饼（300 g）是另一款可供考虑的早餐蛋糕产品。

  • 这是一款明确标注为无麸质的早餐蛋糕。
  • Jumbo 标注这款产品含有牛奶和乳糖。选择用来分享前，请查看产品包装，并确认是否有售。

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常见问题

普通早餐蛋糕适合患有乳糜泻的孩子吗？

如果包装上没有明确标注无麸质，就不要默认它适合食用。黑麦含有麸质；根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号规定，只有最终成品中的麸质含量不超过 20 mg/kg，才能标注为“无麸质”。

需要提前和学校或课后托管机构沟通吗？

需要。请询问哪些食品可以分享，以及班上有哪些过敏或其他饮食要求需要考虑。荷兰营养中心建议提前了解孩子是否不能食用某些产品。

无麸质是不是也代表早餐蛋糕不含牛奶或其他过敏原？

不是。Peijnenburg 标注其无麸质原味款含有羽扇豆蛋白浓缩物和来自牛奶的乳清蛋白浓缩物。购买前，请务必查看包装上的最新过敏原信息。

关于烘焙盐的规定是否意味着每款早餐蛋糕都含碘？

不是，不能根据这项规定推断某一款产品的具体情况。荷兰食品和消费品安全局说明，烘焙食品中可以通过烘焙盐添加碘化合物；选购具体产品时，请查看其配料信息。