哪些人需要关注这个选择？

家有乳糜泻患儿的家长

他们需要找到包装上明确标注无麸质的小餐包，也想了解孩子在托儿机构时，如何避免面包与普通面包屑接触。荷兰乳糜泻协会强调，家长应与托儿机构提前约定相关安排。

负责准备午餐的幼教人员

他们需要明确由谁存放、必要时烘烤、夹馅和分发面包，以及过程中会使用哪些工具。相关操作方式应提前与家长沟通确认。

同时关注其他过敏原的购买者

无麸质小餐包并不一定不含芝麻、大豆、牛奶、鸡蛋或坚果。因此，他们会对照当前包装上的配料和过敏原信息，确认是否符合孩子的相关要求。

挑选时要注意什么？

先确认包装上的无麸质标注，并与托儿机构沟通操作方式；之后再比较其他过敏原、营养信息和烘烤要求。

注意事项 购买时检查 尤其适合哪些人
无麸质标注与分开处理 查看当前包装上是否标注“无麸质”，并确认如何存放、准备和分发，确保不接触含麸质的面包屑。 如果孩子患有乳糜泻，我想确认带去托儿机构的是哪种面包，以及那里会如何处理。约 42% 的消费者会优先考虑避免麸质接触。
其他过敏原 将配料和过敏原信息与孩子的相关要求进行对照，尤其要留意含籽类的款式。 如果孩子还有其他过敏，我不会想当然地认为“无麸质”也代表不含芝麻或其他过敏原。约 33% 的消费者会首先考虑这一点。
营养信息与制作方式 比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量，并阅读面包的制作要求；如果需要关注碘摄入，还要查看标注的盐种类。 如果需要由托儿机构自行烘烤，我希望制作说明符合现有设备的条件，也希望能够比较营养信息。约 25% 的消费者最看重营养价值和操作可行性。

常见误区

  • 把普通小餐包或杂粮小餐包当成无麸质产品

    面包的外形，以及“斯佩尔特小麦”或“杂粮”等字样，都不能证明它适合患有乳糜泻的孩子。

    首先查看当前包装上是否明确标注“无麸质”。根据欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号，销售给最终消费者的产品只有在麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才可以使用这一标注。

  • 买了无麸质面包，却忘了留意处理方式

    面包在存放、烘烤、夹馅或分发过程中，都可能接触到普通面包的碎屑。荷兰营养中心提醒，哪怕只是一小块面包屑，对乳糜泻患者也可能有影响。

    请事先与家长和托儿机构商定每个步骤由谁负责，以及如何将操作台、烤架和工具分开使用。

  • 误以为无麸质就不含其他过敏原

    例如，多籽小餐包可能含有芝麻；其他款式的配料或过敏原提示中，也可能包含孩子需要特别留意的成分。

    每次购买都要查看当前配料和过敏原信息，并与孩子的相关要求进行对照。

  • 把无麸质产品系列当成适合的无麸质小餐包

    商店可能会售卖无麸质面包或其他面包，但这并不代表你想买的产品就是无麸质小餐包。

    请检查具体产品的包装。如果小餐包不符合要求，可与家长和托儿机构商量，看看其他明确标注无麸质的面包款式是否合适。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 将 AH Glutenvrij Pistolets wit 标注为无麸质，并说明该产品在专门的无麸质烘焙坊烘烤。

  • Albert Heijn 标注，白面包款使用加碘盐。
  • 产品信息提示可能含有鸡蛋、牛奶、大豆、杏仁和榛子等成分。如有其他过敏情况，请查看当前包装。

PLUS

PLUS 为其无麸质小餐包提供白面包款和多籽款。

  • 如果配料符合孩子的要求，这两种款式能提供不同的选择。
  • PLUS 标注，多籽款含有芝麻。还要查看包装上的其他过敏原信息和制作说明。

Jumbo

Jumbo 提供多种小餐包和待烘烤面包。

  • 浏览该品类有助于寻找心仪的面包款式。
  • 该品类中的小餐包并不一定是无麸质产品；请检查具体商品上的标注。

Lidl

Lidl 会介绍其商品系列中的无麸质产品。

  • 无麸质产品系列可以作为寻找面包替代品的起点。
  • 系列分类信息并不能说明某款具体小餐包的当前包装上是否标注“无麸质”。

ALDI

ALDI 除其他烘焙产品外，也提供无麸质面包。

  • 如果家长和托儿机构都认可，其他形状的面包也可以作为一种选择。
  • 笼统提到无麸质面包，并不意味着普通小餐包适合乳糜泻患者。

Dirk

除小餐包外，Dirk 也展示其他无麸质面包款式，包括 Schär Kaiserbrötchen。

  • 如果不一定要选小餐包，也可以考虑其他面包款式。
  • 不要把普通小餐包的搜索结果当成无麸质产品；请根据所选面包自身的包装信息进行判断。

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常见问题

小餐包在什么情况下可以标注“无麸质”？

根据欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号，销售给最终消费者的食品只有在麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才可以使用“无麸质”标注。为患有乳糜泻的孩子准备午餐时，请确认当前包装上是否有这一标注。

无麸质小餐包也不含其他过敏原吗？

不一定。“无麸质”并不代表小餐包不含芝麻、大豆、牛奶、鸡蛋或坚果等成分。请将当前配料和过敏原信息与孩子的相关要求进行对照；荷兰食品与消费品安全局会说明标签上必须标注哪些过敏原。

如何避免无麸质小餐包在托儿机构接触普通面包屑？

请与家长和托儿机构约定如何存放面包，以及如何在不接触含麸质食物的情况下烘烤、夹馅和分发。荷兰乳糜泻协会强调，必须提前明确幼儿园的操作方式。

选择面包时，如果需要考虑碘摄入，应查看哪些信息？

查看所选小餐包的配料表，确认是否使用加碘盐或烘焙用盐；不要根据面包的形状来推断盐的种类。荷兰营养中心指出，面包是荷兰人摄取碘的重要来源，但这并不能说明某款无麸质小餐包的具体成分。