哪些人需要特别留意？

患有乳糜泻的庆祝者

他们想用酥脆的底食搭配荷兰糖豆，但必须检查底食是否标注无麸质，也要查看配料的信息。荷兰乳糜泻协会建议留意具体产品上的标注。

钟爱传统脆饼的人

他们希望保留熟悉的形状和酥脆口感。标注为无麸质脆饼的产品，比饼干或小吐司更符合这一需求；但仅凭形状无法判断产品是否无麸质。

提前规划的超市购物者

他们想知道需要准备点心时，选中的产品是否有货。Jumbo 和 Albert Heijn 的产品页面显示，某些无麸质脆饼也可能从线上商品目录中下架。

挑选时要关注什么？

先检查点心各个部分是否都标注无麸质，再比较想用作底食的产品形状和营养信息。

关注事项 购买时检查 适合人群
底食和配料 查看底食、抹酱和荷兰糖豆当前包装上的无麸质标注及过敏原信息。不要只看产品名称。 如果我要为患有乳糜泻的人准备脆饼配荷兰糖豆，就不希望配料让已经检查过的底食变得不适合食用。约 50% 的消费者会优先检查所有组成部分。
形状与摆盘 查看脆饼、吐司或饼干的尺寸，并确认需要时是否能买到所选产品。 准备熟悉的庆祝新生儿点心时，我更希望使用类似脆饼的底食来盛放荷兰糖豆。对约 30% 的消费者来说，摆盘效果最为重要。
营养信息 比较包装上每 100 g 的膳食纤维和盐含量。要了解使用的是哪种盐，请查看配料表；不要想当然地认为产品使用了加碘烘焙盐。 如果我经常换用其他底食，就想了解自己吃进去的营养，而不只是看无麸质标注。约 20% 的消费者会首先考虑这方面的比较。

常见误区

  • 只检查脆饼

    底食无麸质，并不代表整份点心都无麸质。根据 Albert Heijn 的产品信息，De Ruijter 粉色和白色荷兰糖豆含有小麦淀粉，并将小麦及含麸质谷物列为过敏原。

    食用前，请分别查看底食、抹酱和荷兰糖豆包装上的信息。

  • 把普通脆饼或 Melba 吐司当成无麸质食品

    酥脆面包类产品的外形，并不能说明它是否无麸质。Bolletje 标注其 Echte Beschuit 含有小麦粉和黑麦粉；ALDI 的常规吐司产品中也有小麦吐司。

    为患有乳糜泻的人挑选时，只选择包装上明确标注“无麸质”的具体产品。

  • 把产品页面当作有货证明

    Jumbo 的相关产品页面显示，其 Lekker Vrij van Gluten Beschuit 和 Damhert 脆饼已不在线上商品目录中销售。Albert Heijn 也将 Damhert Glutenvrije beschuit 标记为已下架。

    请向计划购买的商店确认商品状态，必要时提前选好第二种明确标注无麸质的底食。

  • 想当然地认为使用了加碘烘焙盐

    根据 NBC 对烘焙盐公约的说明，使用含碘烘焙盐并非法律强制要求。因此，仅凭产品类别无法判断使用了哪种盐。

    如果盐的种类会影响你的选择，请查看具体产品的配料表。

品牌与产品系列参考

Schär

Albert Heijn 将 Schär Zwieback 明确作为无麸质脆饼销售。如果你需要类似脆饼的底食，这款产品值得关注。

  • Albert Heijn 标注，这款 Zwieback 每 100 g 含膳食纤维 8.1 g、盐 1.8 g。
  • 这些营养数据仅适用于这款产品，并不代表所有无麸质脆饼。请查看最新包装信息。

Damhert

Damhert 有一款明确标注为无麸质的脆饼产品。

  • Jumbo 对这款产品的信息将鸡蛋和牛奶列为过敏原，单独检查过敏原时值得留意。
  • Jumbo 显示这款产品已不在线上商品目录中销售；Albert Heijn 也将其 Damhert 脆饼页面标记为已下架。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

对于想购买超市自有品牌脆饼的人来说，Jumbo 的无麸质自有品牌系列值得关注。

  • Jumbo 在 2019 年推出该系列时表示，产品由荷兰乳糜泻协会参与开发，并可通过 Crossed Grain 标志识别。
  • Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit 的产品页面显示，这款商品已不在线上商品目录中销售。请检查实际选购产品包装上的认证标志。

Bolletje

Bolletje Echte Beschuit 是常见普通脆饼的代表，但不适合患有乳糜泻的人作为无麸质选择。

  • Bolletje 的产品信息清楚列出了 Echte Beschuit 的配料和过敏原。
  • Bolletje 标注，这款产品含有小麦粉和黑麦粉，并将含麸质谷物列为过敏原。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 的自有品牌系列包含无麸质烘焙食品和饼干，可作为形状不同的底食选择。

  • 如果不需要传统脆饼的形状，这个系列中的饼干可以作为一种选择。
  • 请针对具体产品检查无麸质标注、配料和形状；仅凭品牌名称无法判断它是否适合这类点心。

Joybuy 上的酥脆替代品

对于不拘泥于传统脆饼的人来说，这款米吐司和扁豆脆片是形状不同的替代选择。如果患有乳糜泻，请在食用前检查最新包装上的无麸质标注，并单独挑选荷兰糖豆。

Van Der Meulen Rice Toast Natural，65 g 装

Van Der Meulen Rice Toast Natural 65 g

如果不需要圆形脆饼，这款米吐司可以作为一种选择。为患有乳糜泻的人选购时，请检查最新包装上的无麸质标注和过敏原信息；也要考虑产品尺寸是否适合你摆放荷兰糖豆的方式。

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Leev Organic Rosemary Lentil Wafers，54 g 装

Leev Organic Rosemary Lentil Wafers 54 g

如果你也在考虑吐司或脆饼以外的产品，这款扁豆脆片是另一种选择。这款口味加入了迷迭香：想想它是否适合搭配甜味荷兰糖豆。请检查最新包装上的无麸质标注和过敏原信息。

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常见问题

看不到小麦的吐司，适合患有乳糜泻的人食用吗？

不适合，仅凭看不到小麦无法判断是否安全。请选择最新包装上明确标注“无麸质”的具体产品；荷兰乳糜泻协会也将 Crossed Grain 标志列为经过无麸质认证产品的识别标志。

可以使用 De Ruijter 粉色和白色荷兰糖豆吗？

根据 Albert Heijn 列出的产品信息，不应将它们作为无麸质配料。信息显示产品含有小麦淀粉，并将小麦及含麸质谷物列为过敏原。换用其他配料时，也请重新检查最新包装信息。

Bolletje Echte Beschuit 是无麸质的吗？

不是。根据 Bolletje 的配料和过敏原信息，Echte Beschuit 含有小麦粉和黑麦粉，产品标注含麸质谷物、小麦和黑麦。

无麸质脆饼一定使用加碘烘焙盐吗？

不一定，“无麸质”标注并不能说明这一点。NBC 解释说，使用含碘烘焙盐是根据公约约定的，但并非法律强制要求。如果盐的种类会影响你的选择，请查看产品配料表。

无麸质脆饼应该如何保存？

请遵循所购脆饼包装上的保存说明。Albert Heijn 的 Schär Zwieback 产品信息建议在阴凉干燥处保存；开封后请密封包装，以保持脆饼酥脆。