哪些人需要特别留意？

活动参与者中有人患有乳糜泻

你希望为这位参与者单独准备合适的点心，避免与普通鸡蛋糕和碎屑接触。荷兰营养中心建议，挑选无麸质食品时要查看包装上的“无麸质”标识或 Crossed Grain 标志。

还需要检查其他过敏原的家长

你想找无麸质鸡蛋糕，但还需要确认鸡蛋、牛奶、大豆、坚果或芝麻是否会对某位参与者造成影响。请根据家长或参与者提供的信息，核对产品当前包装上的标注。

准备时间有限的活动组织者

你希望直接分发预包装点心，而不是自己烘焙。Albert Heijn 标注，AH Glutenvrij Eierkoeken 净含量为 100 g，内含两份；Jumbo 标注，Gluten Free Bakery Holland Eierkoeken 净含量为 100 g，内含两块。请提前计算需要准备多少份独立点心。

挑选时要注意什么？

先确认无麸质标识和分发方式，再核对其他过敏原，并计算需要准备多少份独立点心。

注意事项 购买时的检查要点 适用人群
麸质与交叉污染 查看产品当前包装上是否标有“无麸质”或 Crossed Grain 标志。提前安排好如何将鸡蛋糕与普通鸡蛋糕和碎屑分开。 如果有乳糜泻患者参加，我不希望合适的鸡蛋糕在分发时接触到普通鸡蛋糕。对约 50% 的消费者来说，麸质安全是首要考虑因素。
其他过敏原 将包装上的过敏原信息与家长或参与者提供的信息进行核对，也要留意可能含有相关成分的提示。 如果参与者还有其他食物过敏，我不能只看“无麸质”几个字。对约 30% 的消费者来说，确认其他过敏原是首要考虑因素。
份量与准备工作 确认每包鸡蛋糕的数量，并计算所需份数。如果打算自己烘焙，还要考虑准备工作，以及避免接触麸质的操作台面。 我希望为每位相关参与者单独准备一份点心，不必临时烘焙。对约 20% 的消费者来说，数量和准备工作最为重要。

常见误区

  • 把普通鸡蛋糕当成无麸质食品

    仅凭“鸡蛋糕”这个名称，无法判断产品是否适合乳糜泻患者。例如，Bolletje 标注其 Brosse Eierkoek 含有含麸质谷物和小麦。

    如果参与者需要无麸质饮食，请选择当前包装上标有“无麸质”或 Crossed Grain 标志的产品。

  • 忽略其他过敏原

    本文提到的无麸质鸡蛋糕含有鸡蛋、牛奶和大豆。产品信息还提示，可能含有坚果或芝麻。

    请根据相关参与者需要留意的过敏原，检查产品包装。

  • 没有准备足够的独立份数

    一包两块的鸡蛋糕，不一定足够分给所有需要无麸质点心的参与者。

    请提前统计参与者人数，确定需要单独留出的鸡蛋糕数量，并查看每包的块数。

  • 只相信网上的产品页面

    Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会发生变化。因此，之前看过的产品页面不能代替你要分发的那包产品上的标签。

    购买时查看实物包装，并在分发前再次确认。

品牌与产品系列参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 介绍称，AH Glutenvrij Eierkoeken 在完全无麸质的环境中生产。产品净含量为 100 g，内含两份。

  • 产品信息同时标注了“无麸质”和生产环境；购买时也请查看实物包装上的标识。
  • 产品含有鸡蛋、牛奶和大豆，也可能含有芝麻及某些坚果。请查看最新的过敏原信息。

Gluten Free Bakery Holland

Jumbo 将 Gluten Free Bakery Holland Eierkoeken 标注为无麸质鸡蛋糕，净含量为 100 g，每包两块。

  • 产品标识和每包数量可作为挑选产品与规划份量的参考。
  • 产品含有鸡蛋、牛奶和大豆；购买时还要查看包装上有关可能含有坚果和芝麻的提示。

Bolletje

Bolletje Brosse Eierkoek 是一种鸡蛋糕，但 Bolletje 标注其含有含麸质谷物和小麦。

  • 不要将这款产品当作适合乳糜泻患者食用的无麸质鸡蛋糕。

Verkade

Verkade Oaties 是燕麦饼干，不是鸡蛋糕。只有在不一定要准备鸡蛋糕的情况下，才可以考虑将其作为另一种点心。

  • 如果不必分发鸡蛋糕，也可以考虑选择其他饼干。
  • 请逐包确认无麸质标识和过敏原信息。本文提到的 Joybuy 款标注含有燕麦、牛奶和大豆。

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常见问题

如果配料表开头没有小麦，普通鸡蛋糕可以吃吗？

不可以，仅凭这一点不足以判断鸡蛋糕是否适合乳糜泻患者食用。荷兰营养中心建议查看包装上的“无麸质”标识或 Crossed Grain 标志；此外，还要检查完整标签。

“无麸质”标识是什么意思？

根据荷兰乳糜泻协会的说明，“无麸质”是指每千克产品中的麸质含量低于 20 mg。为乳糜泻患者挑选鸡蛋糕时，请查看产品当前包装，不要只看网上的产品介绍。

无麸质鸡蛋糕适合每位参与者吗？

不一定。“无麸质”并不代表不含其他过敏原。本文提到的鸡蛋糕含有鸡蛋、牛奶和大豆，包装还提示可能含有坚果、芝麻等成分。请根据相关家长或参与者提供的信息选择产品。

分发时如何将无麸质点心与其他食品分开？

将鸡蛋糕与普通鸡蛋糕和碎屑分开存放，并使用干净的双手和工具。如果条件允许，在分发前尽量保持原包装密封。

Verkade Oaties 是无麸质鸡蛋糕吗？

不是。Oaties 是燕麦饼干，不是鸡蛋糕。如果其他饼干也可以，请查看所选产品包装上的无麸质标识和过敏原信息。