哪些人需要关注这类选择？

乳糜泻患者

因乳糜泻必须采取无麸质饮食的人，应优先确认包装上明确标注了“无麸质”，再考虑面包的形态。也要查看最新包装上的配料和过敏原信息。荷兰营养中心将无麸质面包列为乳糜泻患者替代普通面包的选择。

确诊对麸质敏感的人

如果你需要吃无麸质食品，请选择符合营养建议的面包。荷兰营养中心不建议在没有必要的情况下采取无麸质饮食。

正在为特别的用餐场合选购的人

如果面包既要无麸质，又要适合早餐、午餐或招待客人时食用，就要考虑是需要切片供应的整条面包，还是更适合选择小份白面包卷。

选购时要注意什么？

首先确认所选商品是否为无麸质款，再根据用餐场合比较面包的形态，并查看你选中的具体商品是否有售。

注意事项 需要确认什么？ 哪些人尤其需要关注？
无麸质标注 查看具体包装上是否标有“无麸质”，并阅读配料和过敏原信息。根据欧盟法规 828/2014，产品在销售时的麸质含量不得超过 20 mg/kg，才能使用这一标注。 如果患有乳糜泻，我不会只凭白色外观或“无小麦”等字样来判断。对约 50% 的消费者来说，是否适合无麸质饮食是首要考虑因素。
面包形态和用途 可以选择整条白面包或小份白面包卷；如果选面包卷，还要确认是否需要烤制。Jumbo 标有一款 500 g 的无麸质白面包，PLUS 则标有无麸质白色小圆面包。 招待客人吃午餐时，我希望能提供合适份量的面包；平常则更喜欢吃切片面包。对约 30% 的消费者来说，面包形态是首要考虑因素。
供应情况 查看你所选商店或配送时段对应的具体商品信息；只看一般的商品分类页面，无法确认某个具体款式是否有货。 如果我想在同一家商店买齐所需商品，就要确认选中的无麸质白面包确实有售。对约 20% 的消费者来说，是否有货是首要考虑因素。

常见误区

  • 把“白面包”或“无小麦”当成“无麸质”

    这些说法并不能证明面包可以标注为“无麸质”。荷兰营养中心指出，普通白小麦面包不适合作为乳糜泻患者的替代品。

    请选择明确标注“无麸质”的商品，并查看最新包装上的配料和过敏原信息。

  • 把商品分类页面当作有货证明

    商店可能设有无麸质面包分类，但在你选择的时间，所需的白面包款式未必有货。此外，商品信息也可能发生变化。

    购买前请在商店查看具体款式，并确认收到或带回家的面包包装上的信息。

  • 只看面包形态就做决定

    即使是适合特别用餐场合的白面包卷，也必须符合无麸质要求。商品被归为烤制面包卷或小圆面包，并不能说明该类别中的每款商品都符合要求。

    请查看具体面包卷的无麸质标注和烹制说明。

  • 以为所有面包都含加碘盐

    Jumbo 标明其 500 g 装 Lekker Vrij van Gluten Wit 含加碘盐，但这一配料信息并不代表其他面包的成分也相同。

    如果你在意所用盐的种类，请查看所选商品包装上的配料表。

可供参考的商店和品牌

Albert Heijn

Albert Heijn 提供无麸质面包分类，也列有 Schär Meesterbakker classic glutenvrij 商品。

  • 你可以提前查看具体商品信息。
  • Albert Heijn 建议查看最新包装，因为商品信息可能发生变化。

Jumbo

Jumbo 将 Lekker Vrij van Gluten Wit 列为 500 g 装无麸质白面包。

  • 商品信息有助于确认面包形态、包装重量和配料。
  • 请确认所选配送或自提时段是否有货，并查看包装信息。

PLUS

PLUS 提供 PLUS Wit glutenvrij，以及白色小圆面包等小份无麸质白面包。

  • 规划用餐时，你可以比较整条面包和小份面包等不同形态。
  • 请查看具体款式包装上的标注、配料和食用说明。

ALDI

ALDI 的面包产品中包括无麸质面包和可在家烤制的面包卷。

  • 如果你想为用餐场合准备面包卷，可以了解一下可烤制的款式。
  • 请在门店或最新商品页面确认所需的无麸质白面包款式是否有货。

Lidl

Lidl 为其无麸质商品系列设有专门页面。

  • 商品系列页面可作为了解无麸质商品的起点。
  • 在购买前，请确认具体白面包款式和最新供应情况。

Dirk

Dirk 的线上搜索结果中包括无麸质商品，也设有一般面包分类。

  • 你可以直接搜索无麸质商品。
  • 判断某款白面包是否符合要求时，请查看该商品的具体信息和包装，不要只参考一般面包分类。

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适合搭配的商品即将上线。

常见问题

白面包符合什么条件才能标注“无麸质”？

根据欧盟法规 828/2014，产品在销售给最终消费者时的麸质含量不超过 20 mg/kg，才能使用“无麸质”标注。购买时请确认所选款式的最新包装上有这一标注。

患有乳糜泻，可以选择普通白面包吗？

荷兰营养中心指出，含小麦的普通白面包不适合乳糜泻患者。请寻找明确标注“无麸质”的面包，并查看最新的配料和过敏原信息。

燕麦面包天然就是无麸质的吗？

不是。选择燕麦面包时，不要只看名称。荷兰营养中心指出，燕麦可能受到麸质污染；对乳糜泻患者来说，只有包装上标有官方 Crossed Grain 认证标志的燕麦才适合食用。

所有无麸质白面包都含加碘盐吗？

不能一概而论。Jumbo 标明其 500 g 装 Lekker Vrij van Gluten Wit 含加碘盐；其他款式请查看各自的配料表。

无麸质面包可以分成小份冷冻吗？

对于包装面包，请遵循该商品的保存说明。荷兰营养中心建议，自制无麸质面包可以切片，并视需要按份冷冻，方便保存和取用。