哪些人适合参考？

患有乳糜泻的挑食者的家长和看护人

希望在熟悉的用餐时段提供让人安心的三明治面包，同时避免无麸质面包接触餐具上的普通面包屑，或被涂抹的馅料沾染。

关注碘摄入的家庭

从普通面包改吃无麸质面包时，希望确认其中是否含加碘盐或烘焙盐。荷兰营养中心指出，面包师并没有义务使用烘焙盐。

比较不同商店的购物者

希望找到合适的面包形状，并查看商店当前的商品种类，而不是想当然地认为每家商店都有同一种无麸质白面包。

选购时要关注什么？

先确认产品是否标注为无麸质，并做好防止交叉污染的准备。然后再比较面包形状、配料标签，以及适合尝试或保存的分量。

关注事项 购买时检查 主要适合哪些人？
无麸质安全 查看产品是否标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 交叉麦穗认证标志，并阅读最新的配料和过敏原信息。还要规划好如何避免面包和涂抹馅料沾上普通面包屑。 如果有患乳糜泻的人一起用餐，我不希望适合他们的面包片最后还是沾上普通面包屑。约 36% 的消费者最看重这一点。
形状和接受度 选择熟悉的三明治面包片或小面包；先搭配熟悉的馅料，少量尝试。 如果不同的面包皮或形状会让挑食者拒绝，我希望能试试看他们愿意接受哪一种。约 29% 的消费者最看重接受度。
碘和营养信息 查看配料中是否含加碘盐或烘焙盐，并阅读包装上的营养信息。 如果我需要在有限的饮食中用无麸质面包替代普通面包，就想了解碘的来源是否会发生变化。约 21% 的消费者认为这个问题最重要。
是否有货及保存方式 查看当地商品种类、包装规格和保存说明。 如果只有一个人吃这种面包，我希望能买到适合试吃的分量，也知道剩下的面包该怎么保存。约 14% 的消费者会优先考虑这一实用问题。

常见误区

  • 把不含小麦误认为无麸质

    只标注不含小麦，并不能说明面包适合乳糜泻患者；用餐时接触普通面包屑也需要注意。

    请遵循荷兰营养中心的建议，查看包装上是否标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 交叉麦穗认证标志。此外，还要使用干净或专用的餐具，并选择没有沾上普通面包屑的涂抹馅料。

  • 认为所有面包都含烘焙盐

    荷兰营养中心指出，面包师并没有义务使用烘焙盐。因此，改吃无麸质面包后，面包对碘摄入的贡献也可能发生变化。

    查看配料表中是否有加碘盐或烘焙盐。如有需要，可以和营养师讨论饮食种类受到严格限制的情况，不要仅凭一种配料来推断整体摄入量。

  • 第一次尝试前就买大包装

    只看配料和面包形状，无法判断挑食者是否接受它的口味和口感。开封后，还需要遵循所选产品的保存建议。

    先搭配熟悉的馅料，少量尝试。剩余的面包要按照包装说明保存；PLUS 对 Schär Meesterbakker Classic 的说明是，开封后需在几天内吃完，或立即冷冻。

    如果一整包面包吃不完，可能会造成食物浪费。

  • 围绕不稳定的商品供应安排用餐

    商店网站上列出的商品，并不保证下次购物时还能买到同一款面包。Lidl 表示，其额外供应的无麸质产品目前无法购买。

    安排餐食前先查看最新商品信息，同时考虑准备另一款合适的无麸质产品作为备选。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 列出了 AH Glutenvrij Wit brood half。

  • 这款自有品牌产品可供参考，方便比较面包形状和包装。
  • Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏信息可能会有变化，因此请以包装信息为准。

Jumbo

Jumbo 列出了 Lekker Vrij van Gluten Wit 500 g。

  • 商品列出的配料包括木薯淀粉、马铃薯淀粉、菊粉、洋车前子壳纤维和加碘盐，可作为比较配料标签的具体参考。
  • 仅凭配料无法判断挑食者是否接受它的口味或口感。

PLUS

PLUS 列出了自有品牌产品 PLUS Wit glutenvrij。

  • 对于想找无麸质白面包片的人来说，这是另一种自有品牌选择。
  • 收到商品后请检查包装，产品信息可能会有变化。

Schär

PLUS 将 Schär Meesterbakker Classic 列为无麸质面包。

  • 该款商品信息列出的配料包括小米、藜麦、酸面团、洋车前子壳和加碘盐等。
  • 这些配料并不能预测挑食者是否喜欢它的口味；同时请遵循包装上的保存说明。

Dirk

Dirk 的商品目录中展示了多款 Schär 无麸质面包产品。

  • 可以把品牌面包和小面包作为不同的试吃形状来比较。
  • 请查看所选商品的标识和最新包装信息；面包品类概览不能代替具体商品的配料标签。

ALDI

ALDI 在其烤制面包和零食商品中列出了无麸质面包。

  • 较小的面包形状适合第一次少量尝试。
  • 商品供应情况与设有烘焙区的门店有关；请检查具体面包的包装信息。

Lidl

Lidl 提供无麸质商品种类的相关信息。

  • 商品种类信息有助于购物前查找合适的产品。
  • Lidl 表示额外供应的无麸质产品目前无法购买；在以这些商品为基础安排餐食前，请先确认最新供应情况。

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常见问题

患有乳糜泻的人可以吃普通白面包吗？

如果普通白面包含有麸质，就不适合乳糜泻患者食用。荷兰营养中心建议乳糜泻患者遵循无麸质饮食；请选择明确标注为无麸质的面包，并避免接触普通面包屑。

只标注“不含小麦”就够了吗？

不够。不含小麦不能代替无麸质检查。根据荷兰营养中心的建议，请查看最新包装上是否标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 交叉麦穗认证标志，并阅读配料和过敏原信息。

怎样避免无麸质面包片沾上普通面包屑？

使用干净或专用的餐具和干净的操作台，并选择没有沾上普通面包屑的涂抹馅料。也要留意公用烤面包机、砧板或抹酱罐带来的交叉污染。

无麸质白面包一定含加碘盐吗？

不一定，请查看所选面包的配料表。荷兰营养中心指出，面包师并没有义务使用烘焙盐；如果饮食种类受到限制，可以请营养师评估整体饮食。