哪些人需要选择替代品？

必须严格遵循无麸质饮食的客人

你要为患有乳糜泻或因其他原因必须严格避免麸质的客人准备食物。首先要确认包装上的标注，并避免食物与含麸质点心接触；至于外形是否像 kano 甜点，则是次要考虑。

想用其他点心替代 kano 甜点的主人

你想找一款有糕点口感的甜食，但不必和 kano 甜点的外形、馅料完全相同。可以考虑包装上明确标注“无麸质”的馅料饼干。

想准备适合分享点心的聚会策划者

你希望能把饼干和其他聚会小食一起端上桌。只要能将选好的无麸质产品单独摆放，是否做成 kano 甜点的样子并不重要。

挑选时要注意什么？

先确认客人是否必须严格遵循无麸质饮食，再比较馅料饼干或小饼干哪一种更适合聚会场合。

注意事项 购买时检查 适合关注的人群
无麸质标注 查看最新包装，确认是否明确标注“无麸质”或印有 Crossed Grain 认证标志。同时检查配料和过敏原信息。 如果我要为患有乳糜泻的客人购买点心，首先要确认无麸质标注清晰，再考虑产品外形。约 50% 的消费者将这项检查放在首位。
糕点风格的替代品 比较明确标注“无麸质”的产品类型和馅料；馅料饼干并不一定和 kano 甜点相同。 期待吃到 kano 甜点的客人，可能更喜欢单独享用一款有糕点口感的点心，而不是酥脆小饼干。约 30% 的消费者表示，外形和口感上的相似度对他们最重要。
摆盘分享 看看饼干是否方便单独摆放，并留意包装上标注的其他过敏原。 聚会上有多种小食时，我希望能准备一款甜点，但不一定要仿制 kano 甜点。对约 20% 的消费者来说，摆放和分享是否方便是最重要的考虑因素。

常见误区

  • 误以为名称中有“kano”就代表无麸质

    经核查，AH Roomboter kano’s 和 Jumbo Kano’s met Roomboter 均含有小麦。因此，产品外形并不能说明它是否适合必须严格遵循无麸质饮食的客人。

    请查看所购产品的最新包装，寻找明确的“无麸质”标注或 Crossed Grain 认证标志。

  • 把无麸质产品和普通饼干放在一起

    据荷兰乳糜泻协会介绍，交叉污染也可能影响乳糜泻患者。因此，准备聚会点心时，也要注意饼干碎屑和共用餐具带来的风险。

    上桌前请单独存放该产品，并使用干净的餐盘和专用夹取餐具。

  • 只看网上的商品信息

    Albert Heijn 提醒，配料和过敏原信息可能会发生变化。之前查看过的商品页面，不能代替你实际要端上桌的那包产品上的标签。

    请在上桌前再次检查包装。

  • 把“无麸质”误认为不含其他过敏原

    “无麸质”标注并不能说明产品是否含有牛奶、大豆或其他过敏原。例如，Verkade 标注 Oaties Melkchocolade 含有牛奶和大豆。

    请先确认哪些过敏原与客人有关，再查看所选产品的完整过敏原信息。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 提供一款无麸质馅料饼干，可作为糕点风格的替代品。普通的 AH Roomboter kano’s 则是另一款产品。

  • 如果你想为一位客人准备甜点，AH Glutenvrij Gevulde koek 可以作为一种产品类型来比较。
  • AH Roomboter kano’s 含有小麦和含麸质谷物。选择替代品时，请务必查看最新包装。

Jumbo

Jumbo 既有普通的 Kano’s met Roomboter，也设有单独的无麸质糕点品类。

  • 如果你想找糕点风格的替代品，无麸质糕点品类可以作为挑选起点。
  • Jumbo Kano’s met Roomboter 含有小麦粉。不要以为有无麸质版本能提供相同的外形或馅料。

Verkade

Verkade 将 Oaties Melkchocolade 标注为无麸质饼干。如果你想在单独的聚会点心盘上摆些饼干，它可以作为一种选择；但如果你在寻找带杏仁膏馅的 kano 甜点，它就不太适合。

  • 据 Verkade 介绍，这款产品含有无麸质燕麦片和无麸质燕麦粉。
  • 牛奶巧克力口味含有牛奶和大豆；也请检查最新包装上的无麸质标注。

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常见问题

普通的 kano 甜点是无麸质的吗？

不要想当然：AH Roomboter kano’s 标注含有小麦和含麸质谷物，Jumbo Kano’s met Roomboter 则含有小麦粉。如果客人必须严格遵循无麸质饮食，请务必检查具体产品的最新包装。

荷兰包装上的“无麸质”是什么意思？

“无麸质”标注必须符合相关要求。荷兰食品和消费品安全局对此援引了《欧盟条例（EU）第 828/2014 号》；购买时，请确认所选产品的最新包装上有这一标注。

如何把无麸质替代品和普通聚会小食一起摆放？

请将产品单独摆放，并使用干净的餐盘和专用夹取餐具。荷兰乳糜泻协会提醒，交叉污染会给乳糜泻患者带来风险，因此要避免产品接触普通饼干或面包的碎屑。

除了麸质，还需要检查其他过敏原吗？

如果客人还需要避开其他过敏原，就需要检查。例如，Verkade 标注 Oaties Melkchocolade 含有牛奶和大豆；请查看准备上桌的产品包装上的完整过敏原信息。