哪些人适合关注这类选择？

患有乳糜泻的早餐食用者

你需要明确标注为无麸质的面包，也希望避免在家中发生交叉污染。荷兰乳糜泻协会提醒，麸质面包屑可能通过厨房用具或台面造成污染。

工作日早晨时间紧张的人

你希望能快速准备一份早餐，因此会留意包装内的份量，以及面包是否可以冷冻保存。

关注营养信息和过敏原的人

除了无麸质标识，你还会查看每 100 g 面包中的膳食纤维和盐含量。如果还有其他过敏问题，也要确认面包含有哪些成分，或可能含有哪些过敏原。

挑选时要注意什么？

先确认产品标注为无麸质，并确保准备过程中不会发生交叉污染。然后再考虑你需要开袋即食的面包，还是有时间烘烤面包卷。

注意事项购买时要检查哪些人需要关注？
无麸质标识与交叉污染 查看无麸质标识和完整标签；在家准备时，确保厨房用具和台面干净。 如果餐桌上也有普通面包，我会尽量避免面包屑掉到自己的早餐里。约 36% 的消费者最看重这一点。
工作日的便利性 确认面包开袋即可食用，还是需要烘烤，并查看包装内的份量。 忙碌的早晨，我希望拿起面包就能吃，不用先开烤箱；这也是约 29% 的消费者做决定时最看重的因素。
营养信息及其他过敏原 比较每 100 g 面包中的膳食纤维和盐含量，并查看标签上关于已含过敏原和可能含有的过敏原的信息。 作为日常早餐，我想比较营养信息，并了解还需要留意哪些过敏原。约 21% 的消费者最关注这一点。
储存方式与份量 查看包装规格，以及储存、开封和冷冻说明。 如果我不能很快吃完整包，就想知道剩下的面包该怎么保存。约 14% 的消费者最看重这一点。

常见误区

  • 把无小麦误认为无麸质

    不含小麦的面包并不一定适合乳糜泻患者；还要考虑其他成分和交叉污染的可能性。

    选择明确标注为无麸质的面包，仔细阅读标签，并在准备时与含麸质的面包分开处理。

  • 只看包装大小

    包装规格还应符合你平时早餐的食用份量，以及你储存面包的方式。

    比较重量和份量，并按照所选面包的冷冻及储存说明操作。

  • 认为无麸质就不含其他过敏原

    无麸质面包可能含有大豆，也可能标注含有其他过敏原的痕量成分；不同产品的情况各不相同。

    请查看最新包装上的信息，确认面包含有哪些成分，以及可能含有哪些成分。

  • 认为所有面包都含碘盐

    荷兰食品与消费品安全局说明了面包在什么条件下可以通过烘焙用盐添加碘。这并不意味着所有无麸质面包都含碘盐。

    如果这一点会影响你的选择，请查看具体产品的配料表。

品牌参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 提供预包装的无麸质半条白面包，开袋即可食用。

  • Albert Heijn 标注，该款面包净含量为 480 g，每 100 g 含 10 g 膳食纤维，并可在购买当天冷冻。
  • 标签还提示，产品可能含有鸡蛋、牛奶、大豆、燕麦和坚果等成分；请以最新包装信息为准。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 的这一系列提供 500 g 装无麸质白面包。

  • Jumbo 标注，该款白面包约有 12 份，每 100 g 含 6.2 g 膳食纤维。
  • 这款面包含有大豆；根据 Jumbo 的说明，也可能含有鸡蛋、牛奶和坚果。

PLUS

PLUS 提供无麸质白面包，此外还有棕色面包和多籽面包。

  • PLUS 标注，PLUS Wit glutenvrij 每 100 g 含 6.158 g 膳食纤维和 0.832 g 盐。
  • 该款面包含有大豆；根据产品信息，还可能含有燕麦、鸡蛋、牛奶和坚果等成分。

Schär

Schär Meesterbakker classic 是一款加入小米、藜麦和酸面团的无麸质白面包。

  • Albert Heijn 的产品信息显示，该产品每包 300 g，每 100 g 含 8.1 g 膳食纤维。
  • 这款面包含有大豆，也可能含有羽扇豆和芥末；挑选时请以该产品的标签为准。

Lidl

Lidl 将部分无麸质产品作为不定期上架的商品提供。

  • 如果你本来就会去 Lidl 购物，可以查看最新的产品信息和门店库存。
  • 标注为普通白面包，并不代表它是无麸质面包；请逐一确认产品标识。

Joybuy 无麸质烘烤面包

这类烘烤面包适合有时间准备早餐的日子。如果你想要开袋就能涂抹食用的面包，可以考虑另一种选择：即食无麸质白面包。

Gv 无麸质迷你法棍，7 个装

Gv Baguette Mini 7 Pieces

适合有时间在早餐前烘烤无麸质面包卷的情况；这不是开袋即可食用的白面包。

含有大豆，也可能含有微量羽扇豆和芥末。请查看最新包装和烘烤说明。

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常见问题

不含小麦的白面包就一定适合乳糜泻患者吗？

不一定。不要只看产品是否标注不含小麦，还要寻找明确的无麸质标识。荷兰乳糜泻协会也提醒，在家中要避免麸质面包屑造成交叉污染。

吃无麸质面包需要单独准备厨房用具吗？

如果刀具、台面或配料可能接触过含麸质的面包，乳糜泻患者应使用干净或专用的厨房用具。荷兰乳糜泻协会还建议，尽可能让无麸质产品保持包装状态，直到准备食用时再拆开。

荷兰的无麸质面包都含碘盐吗？

不是。请查看所选面包的标签。荷兰食品与消费品安全局说明，面包、面包替代品和其他烘焙产品可以通过烘焙用盐添加碘化合物，每千克盐中的碘含量最高为 65 mg；但这并不是所有面包都必须遵守的要求。

可以把无麸质白面包冷冻起来，留到工作日吃吗？

如果该款面包的说明允许冷冻，就可以。Albert Heijn 标注，AH Glutenvrij Wit brood half 可以在购买当天于家中冷冻；其他面包则请遵循各自的储存说明。