哪些人需要关注这个选择？

为患有乳糜泻的孩子挑选面包的家长

他们需要留意当前包装上的无麸质标识和过敏原信息，还要避免准备食物时接触普通面包。

需要储备面包的家庭

准备放学后加餐时，面包能否直接食用，还是需要先解冻，会影响选择。份量大小和储存说明也同样重要。

会比较营养信息的家庭

如果经常提供无麸质白面包，可以比较每 100 g 面包中的膳食纤维和盐含量，并查看配料表，确认是否使用了加碘盐。

挑选时要注意什么？

先确认当前包装上的无麸质标识和过敏原信息，再比较营养信息及储存方式，看看是否适合用作放学后加餐。

注意事项 检查什么？ 哪些人需要关注？
是否适合无麸质饮食 检查当前包装上的无麸质标识；准备面包时，避免接触普通面包的碎屑。 如果是为患有乳糜泻的孩子准备面包，我也会留意刀具或砧板上是否沾有其他食物。约 33% 的消费者将是否适合无麸质饮食列为首要考虑因素。
其他过敏原 查看面包含有哪些过敏原，以及可能含有哪些过敏原；带去学校时，也要考虑已经商定的相关规定。 如果还涉及其他过敏情况，面包就必须适合具体情况，光有无麸质标识还不够。约 27% 的消费者最关注其他过敏原。
营养信息 比较每 100 g 面包中的膳食纤维和盐含量，并查看配料表中是否含有加碘盐。 如果经常提供这种面包，我会希望能比较每 100 g 的营养成分。约 20% 的消费者会优先比较标签上的这些信息。
储存方式和份量 查看包装净含量、储存说明以及是否需要解冻。 如果要在放学后马上准备好加餐，我就不想先等面包卷解冻；如果是分次食用，则可以提前安排解冻。约 20% 的消费者最看重这类便利性。

常见误区

  • 误以为无麸质就不含其他过敏原

    根据 Jumbo 的信息，Jumbo Lekker Vrij 白面包含有大豆，也可能含有鸡蛋、牛奶和坚果。Albert Heijn 也提示，其无麸质白色半条面包可能含有其他过敏原。

    对于具体产品，要同时查看已含有的过敏原和可能含有的过敏原提示，并结合个人护理方案作出选择。

  • 只参考网上的商品介绍

    配料和过敏原信息可能会发生变化。因此，为患有乳糜泻的人准备加餐时，应以实际使用的那包面包上的信息为准。

    购买时查看标签，准备面包前再检查一次。如果包装上的无麸质标识或相关过敏原信息不清楚，请不要选择。

  • 以为冷冻面包卷可以直接当作加餐

    根据 Jumbo 的商品信息，Odenwald Bakery 无麸质白面包卷需要解冻约 3 小时。解冻后不得再次冷冻，且最多可保存 2 天。

    提前安排解冻时间，或者选择无需提前准备即可食用的面包。

  • 认为所有无麸质面包都含有加碘盐

    根据荷兰营养中心的信息，在荷兰，使用加碘烘焙盐制作的面包是碘的重要来源之一，但烘焙时并非必须使用这种盐。

    请查看配料表，确认所选面包是否含有加碘盐或烘焙盐，而不要仅凭面包种类来推断。

品牌参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 介绍了一款 480 g 的无麸质白色半条面包，可直接食用，也可以在家冷冻保存。

  • 商品信息标明，每 100 g 含 10 g 膳食纤维，并使用加碘盐。
  • 商品信息提示，该产品可能含有鸡蛋、牛奶、大豆、燕麦、乳糖、杏仁和榛子。如果其中任何一种过敏原需要特别留意，请查看当前包装上的信息。

Jumbo Lekker Vrij

该系列包含一款 500 g 的无麸质白面包；Jumbo 还介绍了系列中的其他面包款式。

  • Jumbo 标注，这款白面包约有 12 份，并使用加碘盐。
  • 这款面包含有大豆，也可能含有鸡蛋、牛奶和坚果。这款面包的特点不一定适用于该系列的其他产品。

Schär

Jumbo 展示的商品系列中有多种 Schär 无麸质面包，包括 Meesterbakker Classic 和恰巴塔。

  • 如果想要的加餐形式不是普通白面包，可以考虑比较其他面包款式。
  • 每款产品的营养信息、过敏原和包装都可能不同，请分别查看；这些特点并非整个系列通用。

Odenwald Bakery

Jumbo 介绍了 Odenwald Bakery 的无麸质椭圆形冷冻白面包卷，包装规格为 2 × 90 g。

  • 每包有两个独立面包卷，适合提前规划每次的食用份量。
  • 根据商品信息，这款面包卷含有大豆，需要解冻约 3 小时，解冻后不得再次冷冻。

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常见问题

患有乳糜泻的人可以吃普通白面包吗？

不可以，普通小麦白面包并不适合作为替代品。请选择当前包装上明确标注为无麸质的面包，并在准备前检查过敏原信息。

无麸质是不是也代表不含其他过敏原？

不是。Jumbo 标明，其白色 Lekker Vrij 面包含有大豆，并提示也可能含有鸡蛋、牛奶和坚果。每次挑选时，都要查看具体产品包装上的过敏原信息。

无麸质面包中的加碘盐什么时候值得关注？

如果经常吃面包，查看这一项很有帮助。根据荷兰营养中心的信息，在荷兰，使用加碘烘焙盐制作的面包是碘的重要来源之一，但并非所有面包都使用这种盐。因此，请查看所选面包的配料表。