为乳糜泻患者选购的人
首先要看包装上是否标注“无麸质”。荷兰营养中心还将 Crossed Grain（交叉谷物）认证标志列为辨认无麸质产品的参考。
哪些人需要关注这一选择？
自己准备日历小份点心的人
如果选的是未切片早餐蛋糕，还要考虑标注的份数、切分工作以及切好后的保存方式。如果日历格子较大，独立包装的蛋糕条可能更合适。
还需留意其他成分的人
除了麸质，牛奶和羽扇豆等成分也可能需要留意。请逐款查看过敏原信息；如果营养成分对你的选择很重要，也可以比较每 100 g 的糖和膳食纤维含量。
挑选时要注意什么？
先确认早餐蛋糕是否适合食用者，再决定是自己切成小块，还是为日历中的某一天挑选一根独立包装的蛋糕条。
| 注意事项 | 购买时如何确认 | 主要适用人群 |
|---|---|---|
| 是否适合无麸质饮食 | 查看当前包装上是否明确标注“无麸质”；如有需要，也可留意 Crossed Grain（交叉谷物）认证标志。 | 如果我为乳糜泻患者选购，会先确认所选早餐蛋糕标注为无麸质，再把它放进日历。约 39% 的消费者最看重这一点。 |
| 其他过敏原 | 查看所选款式的配料表、过敏原标注，以及“可能含有”提示。 | 如果收礼人还需要避免其他特定成分，仅凭“无麸质”标注不足以决定我的选择。约 23% 的消费者最关注这些额外的过敏原。 |
| 份数和规格 | 将标注的份数和每份大小与准备填入的日历格子进行比较，并考虑切分和保存方式。 | 如果要填满多个小格子，我会先确认能切出多少份，以及如何分别保存。约 23% 的消费者最关注日历格子的规格。 |
| 营养成分信息 | 比较每 100 g 的糖和膳食纤维含量，并留意实际食用份量对应的营养摄入。 | 如果日历中有很多天都会放早餐蛋糕，我会比较具体款式的营养成分信息。约 15% 的消费者最看重这一方面。 |
常见误区
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以为所有早餐蛋糕都不含麸质
普通早餐蛋糕可能含有黑麦。例如，Peijnenburg 的 Naturel 10-pack 配料中就标有黑麦粉；单独包装并不会改变这一成分。
为乳糜泻患者选购时，应以包装上明确标注的“无麸质”为准，而不是根据品牌或包装形式来判断。
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只看“无麸质”标注
Jumbo、Peijnenburg 和 AH 介绍的无麸质款式也标有牛奶或羽扇豆。有些包装还会提示可能含有其他过敏原。
请根据收礼人的情况，仔细阅读所购款式的完整配料表和过敏原信息。
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把无麸质等同于低糖或高纤维
根据 Albert Heijn 的商品信息，Peijnenburg 无麸质款每 100 g 含糖 42 g、膳食纤维 1 g。AH Glutenvrij 早餐蛋糕条标注的含糖量为每 100 g 43 g。
请比较每 100 g 的营养成分，并考虑放入日历的每块蛋糕有多大。
品牌参考
Jumbo Lekker Vrij
Jumbo 标注，其 300 g 未切片无麸质早餐蛋糕共 12 份，每份 25 g。
- 商品信息标注了“无麸质”，并列有 Crossed Grain（交叉谷物）认证标志。
- 这款产品含有牛奶和羽扇豆，并提示可能含有其他过敏原。如果需要填满超过 12 个格子，就得重新分配份量，或搭配其他零食。
Peijnenburg
Albert Heijn 标注，Peijnenburg 无麸质未切片早餐蛋糕重 285 g，共标注 9 份，每份 30 g。
- 未切片的形式方便自己切成适合日历格子的大小。
- 商品信息标注了牛奶和羽扇豆；每 100 g 含糖 42 g、膳食纤维 1 g。购买时请核对包装信息。
AH Glutenvrij
AH Glutenvrij 早餐蛋糕条重 65 g，适合一人食用，因此更适合较大的日历格子，而不是切成许多小块。
- 据 Albert Heijn 介绍，这款蛋糕条在完全无麸质的环境中生产。
- 这款蛋糕条含有牛奶、乳糖和羽扇豆；商品信息还提示可能含有坚果和芝麻。
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常见问题
乳糜泻患者适合吃哪种早餐蛋糕？
选择当前包装上明确标注“无麸质”的早餐蛋糕。荷兰营养中心也建议将 Crossed Grain（交叉谷物）认证标志作为辨认参考；此外，还要根据收礼人的情况核对过敏原信息。
无麸质早餐蛋糕也不含牛奶、羽扇豆或坚果吗？
不一定。Jumbo、Peijnenburg 和 AH 介绍的款式标有牛奶或羽扇豆，有些还提示可能含有其他过敏原。因此，请阅读所选包装上的配料信息和警示说明。
可以把普通的独立包装早餐蛋糕放进无麸质降临节日历吗？
如果没有明确标注“无麸质”，就不可以。例如，Peijnenburg 的独立包装 Naturel 10-pack 标有黑麦粉。单独包装并不能让含麸质成分的蛋糕变成无麸质食品。
能否默认无麸质早餐蛋糕使用了加碘烘焙盐？
不能，不要默认某款早餐蛋糕使用了加碘烘焙盐。烘焙盐是用于烘焙食品的加碘盐，但这个名称无法说明蛋糕实际使用了哪种盐。请查看配料表；如果标注不清楚，可以咨询生产商。
自己切好的日历小块怎样才能保持无麸质？
使用干净的刀具和操作台，并将切好的小块与普通面包屑、蛋糕碎屑分开存放。如果降临节日历是为乳糜泻患者准备的，这一点尤其重要。