哪些人需要考虑这个选择？

希望全家共用一份面糊的家庭

如果用餐者中有人患有乳糜泻，选择明确标注无麸质的煎饼粉，并避免面糊在煎制过程中接触麸质，就不一定需要另外准备两份面糊。

只需要少量面糊的小家庭

准备早餐、午餐或简餐时，小包装或无麸质摇摇瓶可能更适合用餐人数。还要确认制作时需要添加哪些食材。

为招待客人而囤货的人

你希望家中备有足够的无麸质煎饼粉，但不必依赖特别的大包装。因此，购买时要比较包装重量；如果具体包装标注了成品数量，也要一并对照。

挑选时要关注什么？

先确认包装上的无麸质标识，并确保制作过程不会发生交叉污染。接着估算所需面糊量，再看看你常去的购物渠道是否有合适规格可选。根据欧盟法规（EU）第 828/2014 号，只有产品中的麸质含量不超过每千克 20 mg，才可以标注“无麸质”。

注意事项 购买时要检查什么 哪些人尤其需要关注？
无麸质且避免交叉污染 查看包装上最新的无麸质标识及任何警示信息。煎制时，确保器具和操作台面干净。 如果餐桌上有人患有乳糜泻，我需要知道自己用的是哪种煎饼粉，并避免麸质混入面糊。约 36% 的消费者会将食品安全放在首位。
面糊量充足，适合分享 对照包装重量和该具体产品标注的成品数量；必要时多买一包。 招待客人用餐时，我希望有足够的无麸质煎饼供大家享用。约 29% 的消费者会优先考虑份量。
是否有货及包装规格 确认你想买的无麸质煎饼粉在常去的商店或所选购物渠道有售，并比较包装重量。 为计划好的聚餐采购时，我希望能买到所需数量的包装。约 21% 的消费者会将商品是否有货视为最重要的因素。
少人数用餐时的制作便利性 查看需要添加哪些食材，并选择适合用餐人数的规格。 准备简餐时，我不想制作多余的面糊，也希望准备过程简单方便。约 14% 的消费者会最看重这一点。

常见误区

  • 把普通煎饼粉当作无麸质产品

    产品名称中有“煎饼粉”，并不代表它适合乳糜泻患者。普通煎饼粉不能替代标有无麸质的产品。

    先查看最新包装上是否标有“无麸质”，并阅读任何警示信息，然后再比较规格。

  • 只检查煎饼粉，却忽略厨房环境

    根据荷兰乳糜泻协会的信息，无麸质食物可能会意外沾上麸质，搅拌和煎制时也可能发生这种情况。

    使用干净的煎锅、打蛋盆、打蛋器、锅铲和操作台面。无麸质面糊要与普通煎饼粉和面包屑等分开。

  • 计划用一小瓶便捷装满足一大群人的需求

    230 g 的摇摇瓶比图示的 400 g 标准包装小。多人用餐时，一小包装可能不够。

    提前估算所需面糊量；如果所选产品标注了成品数量，也要查看并确认。

  • 以为“适合分享”就一定有专门的大包装

    多人用餐并不意味着一定需要特别的季节限定包装。普通规格也可以灵活搭配，满足所需用量。

    购买前确认有哪些无麸质包装可选，必要时多买一包合适的产品。

值得比较的品牌

Koopmans

Koopmans 有一款无麸质煎饼粉，适合想用预拌粉为乳糜泻患者制作煎饼的人。

  • Koopmans 表示，这款煎饼粉符合 AOECS 标准。生产商称，300 g 包装约可制作 9–11 张煎饼。
  • PLUS 也有一款 400 g 的 Koopmans 无麸质盒装煎饼粉。购买时请核对具体产品的包装重量和成品数量。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

该自有品牌提供 400 g 装的无麸质煎饼粉。

  • Jumbo 表示，这款煎饼粉带有 Crossed Grain 标志。根据荷兰乳糜泻协会的信息，这是无麸质产品的常见认证标志。
  • 标注的 400 g 包装并不意味着还有专门的分享装或季节限定装。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 提供自有品牌的无麸质煎饼粉，包装规格为 400 g。

  • 包装重量清晰，方便你规划多人用餐所需的煎饼粉用量。
  • Albert Heijn 表示，这款煎饼粉仅在门店有售。请确认附近门店是否有货，并查看最新包装信息。

Consenza

Consenza 是一个无麸质品牌，旗下有适合少量制作的煎饼摇摇瓶等产品。

  • PLUS 标注的 Consenza 煎饼摇摇瓶为 230 g，适合少人数用餐时参考和比较。
  • 招待较多人时，先估算需要几瓶，并阅读瓶身上的制作说明。

Lidl

可以去 Lidl 查看当前在售商品，但不要仅凭普通煎饼粉就认定它适合乳糜泻患者。

  • 商品品类可能变动，因此购买时检查包装信息十分重要。
  • 仅凭产品名称，无法将图示的 Belbake 原味煎饼粉认定为无麸质产品。

Joybuy 相关商品

相关商品即将上线。

常见问题

如果配料表里没有小麦，可以使用普通煎饼粉吗？

为乳糜泻患者准备食物时，不要仅凭配料表里没有小麦就作出判断。请选择包装上标有“无麸质”的产品，并检查是否有警示信息。根据欧盟法规（EU）第 828/2014 号，产品只有在麸质含量不超过每千克 20 mg 时，才可以标注“无麸质”。

无麸质煎饼粉必须带有 Crossed Grain 标志吗？

不需要。产品无需带有该标志也可以标注“无麸质”。根据荷兰乳糜泻协会的信息，Crossed Grain 是一项辅助识别标志；购买时仍要查看最新包装上的无麸质标识和其他信息。

煎制时如何避免面糊接触麸质？

使用干净的煎锅、打蛋盆、打蛋器、锅铲和操作台面，并将普通煎饼粉和面包屑等分开。荷兰乳糜泻协会提醒，无麸质食物可能会意外沾上麸质。

可以默认超市有售无麸质煎饼粉吗？

请先向计划购物的门店确认是否有货。Albert Heijn 表示，其 400 g 自有品牌无麸质煎饼粉仅在门店有售，但这并不能说明你附近的门店一定有货。购买时也要查看最新包装信息。