哪些人会需要这份指南？

为乳糜泻患者准备早餐的人

你需要排除含普通小麦粉的斯普里茨曲奇，确认产品明确标注为无麸质，并避免饼干接触普通烘焙食品的碎屑。荷兰营养中心（Voedingscentrum）建议留意“无麸质”标注和 Crossed Grain 标志。

想在周末早餐搭配一款香脆饼干的人

如果你能接受与经典斯普里茨曲奇不同的造型和口味，燕麦、杏仁或巧克力饼干都可以考虑。比较饼干的种类本身，不要只看无麸质标注。

想自己做斯普里茨曲奇的人

如果你看重经典造型，可以选择自己烘焙。记得选用明确标注为无麸质的食材，并确保操作台和厨具上没有普通烘焙食品的碎屑。

挑选时要注意什么？

如果是给乳糜泻患者食用，普通小麦粉制作的斯普里茨曲奇就不适合。之后要在包装无麸质饼干和自己烘焙之间做选择，关键取决于你有多看重经典斯普里茨造型。

普通斯普里茨曲奇

适用情况：仅当餐桌上没有人因乳糜泻需要无麸质饮食，并且你想提供经典斯普里茨曲奇时。

需要考虑：Verkade 的 NoboSprits Original 和 NoboSprits Melk 配料表中都标有小麦粉，因此不适合乳糜泻患者食用。

包装无麸质饼干

适用情况：想直接提供饼干、不想烘焙，而且能接受与斯普里茨曲奇不同的造型或口味时。

需要考虑：燕麦或杏仁饼干都不是经典斯普里茨曲奇；还要查看包装上的其他过敏原信息。

自制无麸质斯普里茨曲奇

适用情况：你看重斯普里茨曲奇的造型，也愿意花时间烘焙时。

需要考虑：必须仔细挑选食材，并避免操作台和厨具上的碎屑造成交叉接触。

注意事项 购买时检查 适合关注的人群
无麸质标注 查看最新包装上是否标有“无麸质”或 Crossed Grain 标志。自己烘焙时，食材和烘焙用具也要与普通烘焙食品分开。 如果我为乳糜泻患者准备早餐，就不想冒险提供普通小麦曲奇，也不想让食物接触到碎屑。对约 50% 的消费者来说，确保不含麸质可能是首要考虑。
造型和饼干种类 确认产品是燕麦、杏仁还是其他类型的饼干；如果斯普里茨造型至关重要，可以选择自己烘焙。 如果经典斯普里茨造型能让早餐更特别，光有一款香脆饼干对我来说还不够。约 30% 的消费者可能会优先考虑造型和饼干带来的体验。
购物便利性 看看有哪些无麸质饼干可以下单或顺路购买，并确认包装规格是否适合早餐安排。 如果我需要同时采购其他早餐食材，就想选一款包装规格合适的替代品。对约 20% 的消费者来说，便利性可能是首要考虑。

常见误区

  • 以为斯普里茨曲奇都是无麸质的

    饼干的名称并不能说明它是否无麸质。Verkade 的 NoboSprits Original 和 NoboSprits Melk 配料表中都标有小麦粉。

    给乳糜泻患者食用前，请检查最新包装上是否标有“无麸质”或 Crossed Grain 标志，不要只凭饼干名称判断。

  • 以为无麸质饼干和斯普里茨曲奇完全一样

    Verkade Oaties 是燕麦饼干，AH Glutenvrij Koekjes amandel 则是杏仁饼干。即使产品名称中有“Spritsen”，造型也可能不同：专业产品介绍称 Hammermühle Spritsen Chocolade 是猪耳朵形的酥皮点心。

    购买前先想好：一款香脆饼干是否就够了，还是你一定想要经典斯普里茨造型；如果是后者，可以自己烘焙。

  • 忽略其他过敏原

    无麸质不代表不含其他过敏原。根据 Verkade 的信息，Verkade Oaties Melkchocolade 含有牛奶和大豆；Albert Heijn 标注 AH Glutenvrij Koekjes amandel 含有杏仁、鸡蛋等成分。

    为每位客人准备食物时，除了查看无麸质标注，也要阅读最新包装上的完整过敏原信息。

相关品牌和产品系列

以下产品系列展示了不同类型的无麸质饼干替代品；列出这些产品并不代表某款具体包装一定有售。

Verkade

如果你想对比普通斯普里茨曲奇和同一品牌旗下标注为无麸质的饼干替代品，可以关注这个品牌。

  • Verkade 将 Oaties Melkchocolade 标注为无麸质，并注明使用无麸质燕麦片和燕麦粉。
  • 据 Verkade 信息，NoboSprits Original 和 NoboSprits Melk 均含有小麦粉。此外，Oaties 是含有牛奶和大豆的燕麦饼干，并非传统斯普里茨曲奇。

AH Glutenvrij

如果杏仁饼干适合搭配早餐，而你不一定要选斯普里茨曲奇，可以看看这个自有品牌系列。

  • Albert Heijn 将 AH Glutenvrij Koekjes amandel 标注为无麸质，并说明产品在完全无麸质的环境中生产。
  • 根据产品信息，45 g 包装中含有杏仁、鸡蛋、大豆和无麸质小麦淀粉等成分；它不是斯普里茨曲奇。

Jumbo Lekker Vrij

如果你不执着于斯普里茨造型，这个系列提供多种无麸质饼干可供选择。

  • Jumbo 提供无麸质荷兰香料饼干和夹心饼干等产品；其 Lekker Vrij 早餐蛋糕上标有 Crossed Grain 标志。
  • 夹心饼干、荷兰香料饼干或早餐蛋糕的造型和配料都与斯普里茨曲奇不同。请逐款查看产品标注。

PLUS

这个自有品牌有无麸质饼干可选，可以在采购其他食材时一并查看。

  • PLUS 提供无麸质巧克力豆曲奇和焦糖华夫饼等产品。
  • 据 PLUS 信息，巧克力豆曲奇含有牛奶、鸡蛋和榛子。购买时请查看最新包装，不要只凭产品分类判断。

Hammermühle

如果你想找名称中带有“Spritsen”、且标注为无麸质的产品，可以关注这个专业品牌。

  • Hammermühle Spritsen Chocolade 的专业产品介绍将其标注为无麸质。
  • 同一介绍称其为猪耳朵形酥皮点心，因此产品名称并不代表它具有经典荷兰斯普里茨曲奇的造型。

Joybuy 上的包装饼干替代品

这款牛奶巧克力燕麦饼干适合想为周末早餐准备包装无麸质饼干替代品、且不要求经典斯普里茨造型的人。

Verkade Gv Oaties 牛奶巧克力，150 g

Verkade Gv Oaties 牛奶巧克力，150 g

适合想提供无麸质斯普里茨曲奇替代品的人选择。Verkade 将 Oaties Melkchocolade 标注为无麸质，并注明使用无麸质燕麦片和燕麦粉；这款包装规格为 150 g。它不是经典斯普里茨曲奇。上桌前请检查最新包装上的无麸质标注和过敏原信息，包括牛奶和大豆。

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常见问题

乳糜泻患者可以吃普通斯普里茨曲奇吗？

如果斯普里茨曲奇含有小麦粉，就不可以：Verkade 的 NoboSprits Original 和 NoboSprits Melk 配料表中都标有小麦粉。请为这位客人选择最新包装上明确标注为无麸质的产品，并避免饼干接触普通斯普里茨曲奇的碎屑。

饼干包装上的“无麸质”是什么意思？

根据欧盟条例（EU）第 828/2014 号，产品每千克所含麸质不超过 20 mg 时，可以标注“无麸质”。请查看你实际准备提供的饼干包装，确认是否有这一标注或 Crossed Grain 标志。

所有燕麦饼干都适合乳糜泻患者吗？

不是，燕麦饼干并不一定无麸质。荷兰营养中心提醒，选择燕麦产品时要留意无麸质标注或 Crossed Grain 标志。因此，即使是 Verkade Oaties 也要查看最新包装；Verkade 表示该产品使用无麸质燕麦。

早餐时如何将无麸质饼干与其他饼干分开？

按照包装上的储存说明操作，并将无麸质饼干与普通面包和普通饼干分开放置，避免沾上碎屑。如果两种饼干都要摆上桌，也请使用干净的餐具。