哪些人需要关注这个选择？

为患有乳糜泻的人在家烘焙

如果同桌有人必须严格避免摄入麸质，仅凭配料是燕麦并不足以判断是否适合。荷兰乳糜泻协会建议优先选择带有 Crossed Grain 标志的燕麦产品。

自己搭配配料制作圣诞烘焙食品

制作饼干或燕麦棒时，你可以称取原味燕麦片，并自行决定使用哪些其他配料。请确认整份食谱中的所有配料都符合无麸质要求，而不只是燕麦。

比较不同商店的购物者

找到合适的包装后，再比较是否有货。ALDI 将无麸质燕麦片列入其商品范围；Lidl 则表示，其额外提供的无麸质商品目前暂时无货。因此，请先确认具体商品，再据此安排烘焙计划。

挑选时要注意什么？

先查看包装上的无麸质标注，再选择适合食谱的产品形态，并确认能否及时买到。

关注要点 购买时的检查事项 适用人群
是否无麸质 查看当前包装上是否标有“无麸质”或带有易于识别的无麸质认证标志。同时阅读配料表和过敏原提示。 如果要为患有乳糜泻的人烘焙，我不会只凭“燕麦”这个字样来判断。对约 50% 的消费者来说，确保无麸质是最重要的考量。
是否适合食谱 确认是否需要原味无麸质燕麦片，并分别检查食谱中的其他配料。 自己制作饼干或燕麦棒的人，希望能按需称取燕麦，而不必受限于调味混合料。据估计，约 30% 的消费者最看重这种食谱搭配自由度。
是否有货 确认具体商品及商店当前的库存情况；商品目录中有相关介绍，并不代表某个包装上的标注符合要求。 如果我临近烘焙时才去买东西，就希望能找到合适的选择，而不是用普通燕麦片替代。对约 20% 的消费者来说，是否买得到以及购买成本是首先考虑的因素。

常见误区

  • 把“天然不含麸质”等同于适合乳糜泻患者

    燕麦在收割、运输或加工过程中可能接触小麦、大麦或黑麦。因此，普通燕麦片不能视为明确标注无麸质的燕麦的等效替代品。

    制作圣诞烘焙食品前，请查看当前包装上是否标有“无麸质”或带有易于识别的无麸质认证标志。

  • 忽略小麦或大麦提示

    Quaker 在 Havermout Original 的产品信息中注明，该产品可能含有大麦和小麦。即使 Quaker 表示这款产品由 100% 全谷燕麦制成，也不代表可以忽略这一提示。

    如果要为患有乳糜泻的人烘焙，请选择明确标注无麸质的产品，不要使用带有此类提示的燕麦产品。

  • 把旧商品页面当作有货保证

    Jumbo 表示，Lekker Vrij van Gluten Havermout 450 g 已不在其线上商品范围内。Lidl 则表示，其额外提供的无麸质商品目前暂时无货。

    规划圣诞烘焙食材前，请确认商品当前是否有货，并准备好另一款符合要求的备选产品。

品牌和商店参考

请务必根据具体的燕麦片包装来判断：商店提供无麸质商品或品牌知名，并不意味着它的每款燕麦产品都适合患有乳糜泻的人。

Albert Heijn / AH Glutenvrij

AH Glutenvrij Volkoren havermout 450 g 是适合用燕麦片制作食谱的原味选择。

  • Albert Heijn 表示，这款全谷燕麦片不含麸质，在完全无麸质的环境中生产，也可用于制作饼干。
  • Albert Heijn 提醒，商品和过敏原信息可能会有变动。购买时请再次查看包装。

Jumbo / Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 曾表示，其 Lekker Vrij van Gluten Havermout 450 g 带有 Crossed Grain 标志。

  • 包装上的易识别认证标志，符合荷兰乳糜泻协会对燕麦产品的建议。
  • Jumbo 表示，这款具体商品已不在其线上商品范围内。购买前请确认当前包装信息和商品是否有货。

Quaker

在此类烘焙中，文中提到的 Quaker 产品不能替代明确标注无麸质的燕麦片。

  • Quaker 将 Havermout Original 描述为 100% 全谷燕麦片。
  • Quaker 表示，Havermout Original 和 Pot Protein Naturel 可能含有大麦和小麦。

ALDI

ALDI 将无麸质燕麦片列入其早餐谷物商品范围。

  • 这项商品信息可以作为线索，帮助你到店寻找合适的包装。
  • 不要仅凭商品目录中的介绍就认定某一具体包装符合无麸质要求，请检查标签。

Lidl

Lidl 也销售普通燕麦片，但仅凭产品类别无法判断它是否适合患有乳糜泻的人。

  • 查看具体包装，就能确认找到的产品是否明确标注无麸质。
  • Lidl 表示，其额外提供的无麸质商品目前暂时无货。不要在未确认库存的情况下，就指望能买到烘焙食谱所需的产品。

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常见问题

如果同桌有人患有乳糜泻，普通燕麦片适合用来烘焙吗？

不一定。燕麦在收割、运输和加工过程中可能接触含麸质谷物。制作这类圣诞烘焙食品时，请选择当前包装上标有“无麸质”或带有易于识别的无麸质认证标志的燕麦片。

燕麦包装上的“无麸质”是什么意思？

“无麸质”是受法规约束的标注，并非只是对主要配料的描述。荷兰食品和消费品安全局指出，对于含有含麸质谷物的产品使用这一标注，须符合《欧盟第 828/2014 号实施条例》的相关条件。此外，也请查看所购包装上的配料表和过敏原信息。

可以用 Quaker Havermout Original 制作无麸质圣诞烘焙食品吗？

如果烘焙食品需要适合患有乳糜泻的人食用，就不可以：Quaker 表示，Havermout Original 可能含有大麦和小麦。请改用当前包装上明确标注无麸质的燕麦片。

患有乳糜泻的人也需要避免无麸质燕麦吗？

并非所有患有乳糜泻的人都需要避免无麸质燕麦，但每个人的耐受情况可能不同。如果食用者之前吃燕麦后出现过不适，请先咨询主治医生或专科营养师，再决定是否用燕麦烘焙。