患有乳糜泻的节庆活动参与者
希望带上无麸质羊角面包，并确保上桌时不会接触到面包屑或公用餐具。荷兰乳糜泻协会提醒，麸质交叉污染也可能引发不适。
哪些人需要考虑这个选择？
在家准备、现场没有厨房的人
可以在家使用烤箱、空气炸锅或微波炉，但不想指望活动现场有干净的加热条件。此时，制作方法、包装和保存说明会决定产品是否适合携带。
还需留意其他过敏原或饮食要求的人
除了确认产品标注为无麸质，还应查看最新的配料和过敏原信息。Albert Heijn、Jumbo 和 Schär 的商品信息表明，“无麸质”并不代表不含鸡蛋、牛奶、大豆或小麦。
选购时要关注什么？
先确认包装上标有“无麸质”，并想好如何干净地携带羊角面包。接着选择一款能在出发前完成制作和保存的产品。如果你还需避开其他过敏原，请再次仔细查看标签。
| 注意事项 | 需要检查什么？ | 哪些人尤其需要关注？ |
|---|---|---|
| 无麸质携带与食用 | 确认包装上标有“无麸质”。使用干净、密封的包装，并避免使用公用夹子或涂抹酱。 | 如果患有乳糜泻，我会尽量避免羊角面包在路上或餐桌上接触到面包屑。约 42% 的消费者最关注这一点。 |
| 制作与保存 | 查看所需的设备，以及产品开封或解冻后是否需要冷藏。 | 如果活动现场没有厨房，我就需要在家安排好制作和携带。约 33% 的消费者认为这是最重要的考量因素。 |
| 其他过敏原与配料 | 查看最新标签，重点留意鸡蛋、牛奶、大豆和小麦等成分；如果配料含量对你很重要，可对比每 100 g 或每份的营养信息。 | 如果除了麸质还需要避开其他过敏原，仅凭“无麸质”标注并不足以判断。约 25% 的消费者最关注这项额外检查。 |
常见误区
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把无麸质羊角面包放在公用餐桌上
荷兰乳糜泻协会指出，接触面包屑或公用器具可能导致交叉污染。包装上的无麸质标注无法避免产品开封后受到污染。
食用前请保持羊角面包干净、密封，并使用单独的餐具。避免使用公用夹子、砧板和涂抹酱。
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认为无麸质就代表不含其他过敏原
Jumbo 标注 Consenza 含有鸡蛋、牛奶和大豆，并可能含有羽扇豆、坚果和芝麻。Schär 的商品信息列出了鸡蛋、牛奶和无麸质小麦淀粉等成分；Albert Heijn 则注明 AH Glutenvrij 可能含有鸡蛋。
购买前请查看具体包装上的最新过敏原信息，即使你已经熟悉该品牌，也不要忽略这一步。
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带冷冻羊角面包出门，却没有安排好保存方式
Jumbo 表示，Schär Croissant à la Française 解冻后不得再次冷冻，必须冷藏保存，并在 1 天内食用。
只有在能够按照包装说明安排解冻和保存时，才选择这款产品。
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认为所有羊角面包都含有来自烘焙用盐的碘
据荷兰营养中心介绍，荷兰并未规定面包师必须使用烘焙用盐。因此，仅凭产品类别无法判断某款羊角面包的碘含量。
不要根据配料表中的“盐”字推测碘含量；请查看该产品的营养信息。
品牌参考
AH Glutenvrij
Albert Heijn 表示，其预烤无麸质羊角面包每包 2 个，需在家中烘烤完成。
- Albert Heijn 将这款产品描述为纯素且不含乳糖，并注明生产环境完全无麸质。
- 需要使用烤箱或空气炸锅烘烤。商品信息显示，这款产品可能含有鸡蛋，不适合在家冷冻，开封后需冷藏保存。
Consenza
Jumbo 和 PLUS 均有售 Consenza 无麸质羊角面包，常温包装规格为 3 × 60 g。
- Jumbo 提供烤箱和微波炉两种加热方式，方便你提前在家安排制作。
- 据 Jumbo 信息，这款产品含有鸡蛋、牛奶和大豆，并可能含有羽扇豆、坚果和芝麻。
Schär
Jumbo 将 Schär Croissant à la Française 列为无麸质冷冻产品，每包 4 个。
- 商品信息显示，每 100 g 含有 7.0 g 膳食纤维。
- 解冻后不得再次冷冻；请冷藏保存，并在 1 天内食用。配料中含有鸡蛋、牛奶和无麸质小麦淀粉等成分。
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常见问题
患有乳糜泻时，只看“无麸质”标注够吗？
这一标注可以帮助你挑选包装食品，但食用时仍需谨慎。荷兰乳糜泻协会指出，面包屑和公用器具仍可能造成交叉污染。因此，请将羊角面包保持干净、密封后再带出门。
可以在活动现场和别人分享无麸质羊角面包吗？
可以，但要避免羊角面包接触含麸质的食物或公用器具。最好将面包密封携带，并使用干净、专用的器具，不要使用公用夹子、面包篮或涂抹酱罐。
可以在活动现场加热需要烘烤的羊角面包吗？
只有现场有合适、干净且可用的制作区域时才可以。Albert Heijn 表示，AH Glutenvrij 需要用烤箱或空气炸锅制作；Jumbo 则表示，Consenza 可以用烤箱或微波炉加热。如果现场没有这样的条件，就要在出发前安排好制作。
无麸质羊角面包一定含有来自烘焙用盐的碘吗？
不一定，不能仅凭产品类别判断。荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用烘焙用盐。如果碘含量会影响你的选择，请查看具体羊角面包的商品信息。