哪些人会需要这份指南？

家中有患乳糜泻的客人

餐桌上也会摆放普通面包，你希望为这位客人准备合适的食物。根据荷兰乳糜泻协会的说法，麸质交叉污染可能使乳糜泻患者生病，因此使用的餐具和配料也需要特别留意。

想自己制作葡萄干圆面包

你很看重葡萄干圆面包的造型，也有时间单独烘焙。Allerhande 提供了一份食谱，可用无麸质自发粉制作 8 个无麸质葡萄干圆面包。

更倾向于选择包装好的替代品

你不一定要准备圆形葡萄干面包，希望减少厨房里的准备工作。这种情况下，可以选择明确标注为无麸质的面包产品，但要仔细查看所选包装，并确认上桌方式合适。

挑选时要注意什么？

自己烘焙葡萄干圆面包

适合情况：如果你想端上圆形葡萄干面包，并且有时间提前烘焙，可以选择这种方式；Allerhande 的食谱可制作 8 个。

需要权衡：你可以自行决定面包的形状和数量，但烘焙需要提前准备，并且整个操作过程都要避免接触麸质。

包装好的无麸质面包

适合情况：如果省去厨房里的准备工作比保留葡萄干圆面包的造型更重要，可以选择包装好的面包产品。

需要权衡：普通面包或葡萄干面包并不等同于葡萄干圆面包；购买前请查看当前包装信息和商品供应情况。

注意事项购买前检查哪些人需要留意？
无麸质上桌 查看所选包装上是否明确标注为无麸质。提前准备干净的餐具和没有面包屑的操作台。 如果餐桌上也会摆放普通面包，我希望为患乳糜泻的客人准备单独制作、单独上桌的替代品。约 36% 的消费者将这一需求放在首位。
形状和内容 确定是否一定要圆形葡萄干面包，还是无麸质葡萄干面包或小餐包也可以。 对我来说，餐桌上有熟悉的葡萄干圆面包才有聚餐的感觉，所以我想了解实际能端上桌的选择。约 29% 的消费者最看重葡萄干圆面包的造型。
时间和份量 比较食谱或包装中的数量，并确认商品当前是否有售。 如果要为多位客人准备，我希望提前安排好足够的份量。约 21% 的消费者会优先考虑这方面的安排。
其他过敏原 除了无麸质标识，还要查看具体产品的配料表和过敏原信息。 如果客人还有其他食物过敏，所选的无麸质产品也必须符合相关要求。约 14% 的消费者会将这些额外要求作为首要筛选条件。

常见误区

  • 把无麸质面包单独放置，却仍使用同一把刀

    根据荷兰乳糜泻协会的说法，麸质面包屑可能通过厨具或共用的涂抹酱沾到无麸质产品上。

    为患乳糜泻的客人准备干净、没有面包屑的操作台、干净的餐具和单独的涂抹酱。

  • 把所有无麸质面包都当作葡萄干圆面包的替代品

    普通面包或葡萄干面包可能更方便，但不一定有你期待的葡萄干圆面包造型和份量。

    购物前先决定是要烘焙圆形面包，还是有意选择其他面包产品上桌。

  • 以为以前见过的商品现在也能买到

    Jumbo 标注，Yam 无麸质葡萄干面包已不再属于其线上商品系列。因此，之前找到的替代品不一定仍然可以买到。

    围绕某款特定产品安排聚餐前，请先确认商品当前是否有售。

  • 把无麸质误认为不含其他过敏原

    Jumbo 介绍的 Schär Meesterbakker Classic 面包含有大豆，也可能含有羽扇豆和芥末。

    询问客人是否还有其他过敏情况，并查看所选产品包装上的过敏原信息。

可供参考的相关品牌

Albert Heijn

Allerhande 提供了一份食谱，可用无麸质自发粉制作 8 个无麸质葡萄干圆面包。

  • 适合想要专门烘焙葡萄干圆面包的人。
  • 请检查所选烘焙预拌粉，并在烘焙过程中避免接触麸质。

Schär

这里提到 Schär，是因为它有包装好的无麸质面包，并非葡萄干圆面包。

  • Jumbo 将 Schär Meesterbakker Classic 描述为无麸质面包，并在商品页面标注了麦穗斜杠符号。
  • 根据该商品信息，这款面包含有大豆，也可能含有羽扇豆和芥末。

Yam

Yam 无麸质葡萄干面包展示了一种可能适合作为葡萄干圆面包替代品的果味面包。

  • Jumbo 将这款产品描述为无麸质葡萄干面包。
  • Jumbo 表示这款产品已不再属于其线上商品系列；选择前请确认当前是否有售。

Joybuy 面包替代品

如果小餐包可以替代葡萄干圆面包，不妨将这款产品作为一种备选。购买前请确认具体产品款式、无麸质标识以及包装内的数量。

Gv Baguette Mini 7 Pieces 商品图片

Gv Baguette Mini 7 Pieces

如果小餐包适合在聚餐时上桌，请查看包装，确认该款产品是否明确标注为无麸质。

还要核对包装上的商品名称和数量，因为这款产品的相关信息并不明确。请查看最新的过敏原信息，尤其留意大豆、羽扇豆和芥末。

暂无购买链接

常见问题

可以给患有乳糜泻的人吃普通葡萄干圆面包吗？

如果其中含有麸质，就不可以。Jumbo 介绍的普通葡萄干圆面包含有小麦粉和小麦麸质；请为患乳糜泻的客人选择明确标注为无麸质的替代品。

如何在普通餐包旁边提供无麸质面包？

将无麸质产品单独放置，并使用干净的双手、没有面包屑的操作台、干净的餐具和单独的涂抹酱。荷兰乳糜泻协会提醒，麸质交叉污染可能使乳糜泻患者生病。

不含小麦就等于无麸质吗？

不等于。为乳糜泻患者挑选食品时，不要用“不含小麦”代替“无麸质”标识。请查看具体包装上的无麸质标识和过敏原信息。

挑选无麸质面包时，还需要检查其他过敏原吗？

需要。无麸质本身并不代表不含其他过敏原：根据 Jumbo 的商品信息，Schär Meesterbakker Classic 含有大豆，也可能含有羽扇豆和芥末。因此，请查看准备上桌的具体款式包装信息。