患有乳糜泻，正在寻找小餐包的人
你想找一款标注为无麸质的法式小餐包或类似面包。储存和制作时，也需要避免接触普通面包屑；荷兰营养中心提醒，即使不小心沾上一点面包屑，也可能引发不适。
哪些人需要关注这类选择？
想在小餐包里加入丰富夹馅的人
你想确认面包是否方便按需切开和夹馅。为此，应查看面包形状和包装上的说明，而不要只凭产品图片判断它是否结实。
也在考虑其他面包形状的人
多籽面包、小圆面包或恰巴塔，可能更适合你的加餐需求。每款产品都要单独确认是否标注为无麸质；面包名称本身并不能说明这一点。
选购时要注意什么？
如果患有乳糜泻，请先确认具体产品是否标注为无麸质。之后，再比较面包的形状和烹制方式是否适合你想做的加餐。
| 注意事项 | 需要检查什么？ | 哪些人尤其需要关注？ |
|---|---|---|
| 确认无麸质，并避免沾上面包屑 | 查看当前包装上的无麸质标识和配料表。制作和储存时，应将面包与普通面包屑分开。 | 如果我为乳糜泻患者准备面包，就会先确认无麸质标识，并避免接触普通面包屑。约 50% 的消费者最看重这一点。 |
| 适合夹馅的形状与结实度 | 查看面包是完整未切、预切片，还是需要自行切开。准备好后，先确认形状是否合适，再加入丰富的夹馅。 | 如果我想在加餐面包里加入丰富的夹馅，面包做好后的形状就必须适合。约 30% 的消费者最看重结实度。 |
| 可选的面包形状 | 将法式小餐包与标注为无麸质的小圆面包或恰巴塔进行比较，并查看每款产品的烹制说明。 | 如果法式小餐包不适合我的加餐，我也希望有其他无麸质面包可选。约 20% 的消费者最看重选择范围。 |
常见误区
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误以为斯佩耳特小麦、多谷物或有机就代表无麸质
谷物种类或面包类型不能代替无麸质标识。斯佩耳特小麦属于小麦，因此普通的斯佩耳特小麦法式小餐包并不适合乳糜泻患者。
请根据具体产品上的标识进行选择，而不是只看谷物名称。
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仅凭图片判断法式小餐包可以切成厚片
产品图片无法展示面包烹制后的口感，也看不出它能容纳多少夹馅。
请查看包装，并确认面包做好后是否方便按需切开和夹馅。
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让无麸质面包接触普通面包屑
荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使不小心沾上一点面包屑，也可能出现不适。
请将无麸质面包与普通面包分开存放，并使用干净的砧板、刀具和储物盒。
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以为每款面包都使用含碘烘焙盐
不同产品使用的烘焙盐可能不同，仅凭面包种类无法判断。
如果购买时需要了解所用盐的种类，请查看配料表；如果是无包装面包，可以向店家询问。
品牌与产品系列参考
AH Glutenvrij / Albert Heijn
Albert Heijn 分别列出了 AH 无麸质白面包法式小餐包和 AH 无麸质多籽法式小餐包。
- 产品名称区分了白面包款和多籽款。
- 选择具体款式前，请查看包装上的配料、过敏原信息、制作方法和形状。
Schär
Albert Heijn 列出了 Schär 无麸质恰巴塔，提供了法式小餐包以外的选择。
- 如果不一定要选择法式小餐包，恰巴塔也是一种选择。
- 不要仅凭产品名称就认定面包适合切成特定厚度，或有足够的结实度来承载夹馅。
Jumbo
Jumbo 的无麸质面包系列中包括恰巴塔，此外还有常规法式小餐包品类。
- 无麸质面包品类中有多种形状可供选择，也可以与法式小餐包进行比较。
- 普通法式小餐包，包括斯佩耳特小麦法式小餐包，不能仅凭面包种类就认定适合乳糜泻患者。请确认具体产品上的标识。
Joybuy 上的面包替代选择
如果你不一定要买法式小餐包，这款迷你法棍可以作为替代选择。请确认当前包装上的无麸质标识，并在烹制后判断其形状是否适合加入丰富的夹馅。
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无麸质迷你法棍，7 个
适合愿意尝试法式小餐包以外面包形状的人。这款面包需要自行烘烤；请查看当前包装上的烹制说明和无麸质标识。烤好后，再确认是否能按你的喜好切开和夹馅。
常见问题
患有乳糜泻，可以选择普通的斯佩耳特小麦法式小餐包吗？
不可以。普通的斯佩耳特小麦法式小餐包不能替代标注为无麸质的产品，因为斯佩耳特小麦属于小麦。请务必确认你准备购买的面包包装上是否有无麸质标识。
面包上的“无麸质”标识是什么意思？
根据《欧盟法规（EU）第 828/2014 号》，标注为无麸质的食品，其成品中的麸质含量不得超过 20 mg/kg。请查看具体面包上的标识；面包种类名称不能替代这一标识。
如何避免无麸质面包沾上普通面包屑？
请将无麸质面包与普通面包分开存放和制作，并使用干净的砧板、刀具和储物盒。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使不小心沾上一点面包屑，也可能出现不适。
无麸质法式小餐包一定是用加碘烘焙盐制作的吗？
不一定，不能仅凭面包种类来判断。请查看配料表中是否含有烘焙盐或加碘盐；如果是无包装面包，可以询问店家使用了哪种盐。