哪些人需要特别留意？

患有乳糜泻的活动参与者

你需要确认面包是否为无麸质产品，并避免它在准备或携带途中接触普通面包。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。

为他人准备食物的家长和陪护者

你希望在出发前备好一份面包，并在户外人多的时候让它始终单独存放、一眼可辨。这样在巡游现场就不必再处理面包和配料。

习惯在常去的超市购物的消费者

你想提前了解商店提供哪些无麸质面包。之后仍需核对具体产品和包装：网上的商品分类并不能说明你买到的那件商品包装上标注了什么信息。

挑选时要注意什么？

如果患有乳糜泻，首先要查看具体产品是否标注无麸质，并确认能否单独准备和携带。然后再根据需要选择大块面包（方便在家分装）、适合外出的迷你面包，或是在出发前自己烘焙的面包粉。

注意事项 购买时如何确认 对哪些人重要？
无麸质标注和隔离存放 查看包装上是否标注“无麸质”，或寻找官方 Crossed Grain 认证标志。准备时使用干净的工具，并将这份面包与普通面包分开存放。 如果一小块普通面包屑都可能造成问题，我就想让自己那份面包始终单独存放、清晰可辨。约 50% 的消费者会把这份安心感放在首位。
适合外出携带的份量 确认能否提前分装面包并单独包装。如果选择需要烘烤的面包卷，记得查看是否要在出发前烤好。 巡游期间，我希望能直接享用面包，不必现场切片或添加配料。对约 30% 的消费者来说，方便食用是决定性因素。
面包种类和购买门店 比较常去商店提供的具体面包或面包卷，并在购买前查看最新包装信息，即使你以前买过这款产品也不例外。 我想在常去的超市找到合适的面包，而不是只依赖网上的商品分类。对约 20% 的消费者来说，门店和产品的选择最为重要。

常见误区

  • 把“无小麦”当成“无麸质”

    不含小麦的面包不一定适合乳糜泻患者。即使原料天然不含麸质，也可能在加工过程中接触到麸质。

    请查看具体包装上的无麸质标注或官方 Crossed Grain 认证标志，并阅读过敏原信息。

  • 用处理过普通面包的工具准备无麸质面包

    荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。共用刀具或把无麸质面包与普通面包放在同一个包装里，都可能破坏隔离效果。

    准备无麸质面包时请使用干净的厨具，并在出发前单独包装，做好清晰标记。

  • 只参考之前看过的商品页面

    Albert Heijn 和 PLUS 等商店提醒，产品的配料和过敏原信息可能会发生变化。因此，即使是熟悉的面包名称，也不能保证你现在买到的产品包装信息相同。

    请重新查看实际购买产品的标签，即使你以前带过同款面包也要再次确认。

  • 认为所有无麸质面包都含碘

    荷兰食品与消费品安全局指出，面包和面包替代品中可以通过烘焙用盐添加碘化合物。但这并不能证明每一种无麸质面包都含碘。

    如果对碘有疑问，请查看具体产品信息；如有个人饮食方面的问题，也可以咨询营养师或医生。

可供参考的商店和品牌

这些商店的线上面包分类可以帮助你提前做准备。如果是为乳糜泻患者选购，请先确认包装和无麸质标注，再决定购买哪款产品。

Albert Heijn

Albert Heijn 在线上设有无麸质面包分类，商品包括自有品牌产品和 Schär。

  • 可以提前比较半条面包、面包卷和品牌产品等不同种类。
  • Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会变化；请以所购产品的包装为准。

Jumbo

Jumbo 在线上展示多个品牌的无麸质面包，包括 Lekker Vrij、Schär 和 YAM。

  • 分类中有多种面包，包括整条面包、酸面包和恰巴塔。
  • 请确认具体商品是否有售，并在食用前查看包装。

PLUS

PLUS 在线上展示自有品牌的无麸质白面包、黑面包和多籽面包，也有其他品牌产品。

  • 如果想在巡游前安排好食物，提前订购或到店自取会更方便。
  • PLUS 提醒，产品和过敏原信息可能会变化；请查看包装。

Dirk

Dirk 的搜索结果中展示了无麸质面包和 Schär 迷你法棍等产品。

  • 你可以提前了解是否有适合自己安排的迷你面包。
  • 请确认你准备购买的门店有售，并检查所选产品的标签。

ALDI

ALDI 的商品中有无麸质面包，也会定期提供无麸质待烤面包卷。

  • 如果想在出发前于家中烘烤，待烤面包卷会是合适的选择。
  • 请到店确认具体包装是否有售，以及包装上是否标注“无麸质”。

Lidl

Lidl 介绍了无麸质产品系列，并发布了新鲜出炉面包的配料和过敏原信息。

  • 已发布的信息可以帮助你提前了解具体产品。
  • 请确认所选面包确实标注为无麸质；没有此标注的普通新鲜出炉面包不能替代无麸质面包。

巡游前在家自制面包的面包粉

这款面包粉适合想在圣尼古拉斯巡游前自己烤面包，并能在烤好后单独分装的人。请预留制作时间，并使用干净且与其他食物分开的厨具；它不是可以直接带出门食用的现成面包卷。

Schär Bread Mix-Mix B 无麸质面包粉，1 kg

Schär Bread Mix-Mix B 无麸质面包粉，1 kg

适合想在出发前于家中烤面包，并在烤好后单独分装的人。

1 kg 无麸质面包粉；不是现成面包。请查看最新包装上的配料和过敏原信息，包括大豆，并在开始制作前阅读烘焙说明。

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常见问题

面包符合什么条件才能标注“无麸质”？

根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号，面向消费者销售的食品只有在每千克麸质含量不超过 20 mg 时，才能标注“无麸质”。请查看具体面包包装上的标注，不要只看商店的商品分类。

不含小麦的面包适合乳糜泻患者吗？

不一定。“无小麦”不等于“无麸质”。乳糜泻患者挑选面包时，请查看包装上的无麸质标注或官方 Crossed Grain 认证标志。

可以带燕麦面包去参加巡游吗？

如果患有乳糜泻，请只选择明确标注为无麸质或带有官方 Crossed Grain 认证标志的燕麦产品。荷兰营养中心指出，燕麦在生产或加工过程中可能接触含麸质的谷物。

外出时如何让面包单独存放？

出发前用干净的工具准备好无麸质面包，并将它与普通面包和含麸质零食分开包装。尽可能在食用前保持包装密封，这样在人多拥挤时也能确保这份面包清晰可辨、单独存放。

所有无麸质面包都含碘吗？

不能仅凭“无麸质面包”这一分类判断。荷兰食品与消费品安全局说明，面包中的碘化合物可以通过烘焙用盐添加，但这并不能确定某款具体产品的成分。如有个人碘摄入方面的问题，请查阅产品信息，并视情况咨询营养师或医生。