哪种面包适合哪类人？

必须严格避免麸质的人

荷兰营养中心指出，乳糜泻患者必须遵循无麸质饮食。因此，请确认面包标有无麸质标识，并查看最新配料表。如果你还对小麦过敏，也要单独确认配料中是否含有小麦。

想马上出门的人

如果你想不经烤箱加热就夹好面包、打包带走，即食切片无麸质多籽面包很适合你的早晨。Jumbo 和 PLUS 都有这类面包产品；具体保存方式请以包装说明为准。

想在家烤面包的人

如果出门前有时间准备，可以选择预烤小圆面包或冷冻面包卷。也请仔细阅读保存和解冻说明，因为不同产品的要求各不相同。

选购时要注意什么？

如果需要避免麸质，请先确认产品是否标有无麸质标识。然后再根据需求，选择开袋即可夹馅的面包，或需要加热制作的面包卷，同时留意其他饮食要求。

关注点 选购时检查 适合人群
无麸质标识 查看是否标有“无麸质”或 Crossed Grain 标志，并核对最新配料表。 如果我必须严格避免麸质，就希望能通过包装确认面包是否符合要求。约 33% 的消费者最看重这一点。
开袋即食 确认面包是否无需烘烤即可夹馅，并查看开封后的保存方式。 如果我必须马上出门，就不想额外安排准备时间。约 27% 的消费者最看重能否直接带走。
面包卷的制作方式 查看烘烤时间；如果是冷冻面包卷，还要查看解冻和保存说明。 如果我有时间在家烤面包卷，就会更看重这种面包形式，而不是能否马上出门。约 20% 的消费者优先考虑烘烤制作的面包。
配料和营养信息 检查其他过敏原，并以相同计量基准比较营养成分，例如每 100 g。若需要留意碘摄入，可在配料表中查找“加碘盐”。 如果我还需要留意大豆、芝麻或面包的配方，就不能只看它是否无麸质。约 20% 的消费者最重视这类额外要求。

常见误区

  • 把“杂粮”误认为“无麸质”

    “杂粮”指的是所用谷物的种类，并不代表不含麸质。荷兰营养中心指出，杂粮面包至少含有 3 种谷物。

    选择无麸质面包时，请认准“无麸质”标识或 Crossed Grain 标志，并仔细查看配料表。

  • 赶时间的早晨却选了需要烘烤的面包卷

    PLUS 标注其无麸质多籽小圆面包需要烘烤 10 分钟；Schär 冷冻面包卷也需要烘烤后食用。

    如果想马上出门，请选择即食切片面包；需要烘烤的面包卷则更适合时间充裕的早晨。

    Schär 冷冻面包卷解冻后还需特别注意保存：不要再次冷冻，须冷藏保存，并在 1 天内食用。

  • 忽略其他过敏原

    无麸质面包仍可能含有其他过敏原。例如，Jumbo 标注其 Lekker Vrij van Gluten 多籽面包含有大豆；PLUS 的无麸质多籽小圆面包则含有芝麻。

    如果还有其他过敏情况，请仔细阅读所购产品包装上的完整过敏原信息。

  • 根据面包类型判断是否含加碘盐

    不同产品添加的盐可能不同。仅凭面包名称，无法判断所选产品使用了哪种盐。

    如果这项信息会影响你的选择，请查看最新配料表。

品牌参考

Schär

Schär 既有无麸质杂粮面包，也有冷冻杂粮面包卷，可根据早晨的时间安排选择不同面包形式。

  • Albert Heijn 将 Meesterbakker Mehrkorn 标注为无麸质面包；Jumbo 则有需要烘烤的冷冻杂粮面包卷。
  • 冷冻面包卷需要烘烤。购买这两类产品时，也请确认各自的过敏原信息。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 自有品牌系列中的多籽面包是一款无麸质面包，添加了籽类，适合想要即食切片面包的人。

  • Jumbo 表示，这款面包以木薯淀粉为主要原料。
  • 该产品含有大豆；根据 Jumbo 的信息，也可能含有杏仁、鸡蛋和牛奶。

PLUS

PLUS 提供无麸质多籽面包和预烤无麸质多籽小圆面包，两种不同的面包形式，为早餐提供更多选择。

  • 多籽面包开袋即可食用；PLUS 标注小圆面包需要在烤箱中烘烤 10 分钟。
  • 请按具体产品确认过敏原。PLUS 标注面包含有燕麦和大豆，小圆面包则含有芝麻。

Consenza

Consenza 提供无麸质杂粮烘烤面包卷，可作为在家制作早餐的选择。

  • 面包卷适合出门前想烘烤面包的人。
  • 烘烤需要提前准备，不适合想马上打包带走的早餐需求。

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常见问题

杂粮面包一定是无麸质的吗？

不是。荷兰营养中心指出，“杂粮”指的是至少含有 3 种谷物的面包，并不代表面包无麸质。选购无麸质面包时，请认准“无麸质”标识或 Crossed Grain 标志，并查看配料表。

如果我必须马上出门，带哪种面包更合适？

即食切片无麸质面包无需烘烤，夹好配料就能带走。不过，请确认所选产品的包装和保存说明；预烤小圆面包和冷冻面包卷都需要在家额外花时间准备。

乳糜泻患者准备早餐时要注意什么？

请查看最新包装上是否标有“无麸质”或 Crossed Grain 标志，并仔细阅读配料和过敏原信息。夹面包时，也要与含麸质面包的碎屑分开，避免交叉接触。

无麸质面包一定含有加碘盐吗？

不能仅凭“无麸质”标识判断。请查看具体面包的配料表，确认是否含有“加碘盐”。例如，Jumbo 的 Lekker Vrij van Gluten 多籽面包和 PLUS 的无麸质多籽面包都标注了加碘盐。